讯阳文艺网网友提问：
酥嫩炸鸡柳家常做法是什么？
优质回答：
前一段时间，我儿子想吃炸鸡柳，于是就在家里做过这道菜，今天看见题主的这个问题，正好我来给你解答
家常炸鸡柳的做法
备料：
鸡胸脯肉一块，干淀粉，鸡蛋液，面包糠
制作：
1、把鸡胸脯肉切成筷头子粗细，十公分左右长短的柳条。
2、鸡肉里面加入适量的盐、味精、料酒、十三香粉、少量辣椒粉（不喜欢吃辣的不加），搅拌均匀，腌制入味。
3、准备三个碗，分别装入干淀粉、鸡蛋液、面包糠。
4、锅里倒入宽油，把油烧到六七成热，然后关火，等油温降到三四成热。再打燃火，并调至到小火。
5、用筷子夹着鸡肉，先裹上一层干淀粉，在裹上一层鸡蛋液，然后裹上面包糠，放入锅里炸。这里要注意的是全程都要用小火，不然裹在外面的面包糠容易被炸糊，而里面的鸡肉却没有熟。等鸡柳炸到表面金黄色，就可以了。
这样炸出来的鸡柳，外酥里嫩，非常香。如果在蘸上番茄酱之类的酱汁，或者辣椒粉，其实和快餐店的的味道也差不多了多少。
我是飞扬小厨，喜欢的朋友，请点点关注、评论哦，谢谢！
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曾经摆地摊卖鸡柳的我分享简单的家庭制作方法，希望可以帮助到你。
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酥炸鸡柳的制作方法
Step1:鸡柳选用鸡小胸、牙签戳点眼、并用刀背拍拍松
Step2:用米酒、蜂蜜、黑胡椒、蒜末、姜、盐、味精、淀粉把鸡柳抓匀上浆腌5小时以上
Step3:腌好的鸡柳先裹上薄薄的淀粉、然后裹上蛋液、最后裹上面包糠。一般我会用薯片打成碎粒来代替面包糠这样更好吃。
Step4:一锅油加热至约180度。也就是放筷子进去筷子遍冒小气泡。就可以一根根加入鸡柳了。 一下子不要炸太多。 炸制金黄捞出控油。
Step5:配上椒盐或者你喜欢的蘸料就可以开吃啦！
??tips：如果是减肥党。面包糠可以换成燕麦、油锅炸的部分可以换成空气炸锅喲。
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香酥的家常炸鸡柳来了。
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您好！我是宇文树学，很高兴回答您的问题：
下面介绍一下酥嫩炸鸡柳的简单做法：
主料：鸡脯肉2块（大约250克）
辅料：干淀粉200克腌料：味极鲜酱油15克 料酒5克 盐1克 色拉油5克 花椒粉少许调料：花椒粉 盐适量，喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉
具体步骤：1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜
2.将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点，呵呵）
3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便
4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉（如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了）
5.静置5分钟后，开始炸至
6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的
7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老
8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。
希望可以帮到您，谢谢！
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在这个丰收的季节，天气逐渐变凉，首先非常感激在这里能为你解答这个问题，其次让我带领着大家一起走进这个问题，就让我们一起探讨一下。
希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。
做法一
食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步骤
炸鸡柳成品
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。
2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
做法二
食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步骤
1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为
每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)。
炸鸡柳
2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
3.下油锅炸1-2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
上面的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
最后在这里，祝愿大家都有一个好的心情，明天有一个好的开始，愉快的上班，升职加薪在等你。谢谢！
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