碧螺春产于,碧螺春产于哪儿?
太湖之大,湖与天连成一线,横跨江、浙两省,养育无锡、湖州、宜兴、苏州四城民众;太湖之富,四季鱼虾,金秋大闸蟹,吃不重样。
这几天,小懂就来到了太湖东岸的苏州吴中区,深入碧螺春的发源地之一———洞庭东山,品一品迷倒康熙的“吓煞人香”。
碧螺春产区最大的特点就是茶和果木在一起种植。一眼望去,我们首先看到一整片的枇杷树、杨梅树、板栗树,细细地往下瞧,生长在果树下的茶树才一棵棵映入眼帘。
茶树、果树相间种植,使碧螺春茶具有独特的花果香味;也正是这个原因,果树替茶树挡住了大部分阳光,使茶生长慢,较其它茶区采摘也就晚了一些。
小懂和当地的一位茶友“巡山”时,了解到这里每个村民的茶园、果园并不是千百亩联成一片,而是东一块、西一块的。原来在最早分地时,并不是集中划分,这也就导致一些村民会选择在茶都长得差不多时,再集中进行采茶。
这里的村民清早就开始采摘,采回后开始人工筛、挑,选出需要的芽头或一芽一叶。
到了下午开始重头戏——炒茶。
碧螺春从杀青到成品,全是在一口锅中做成。锅底的最初温度有300℃左右,炒茶的师傅就把双手插在这高温的锅里翻炒茶叶。
一边翻炒,一边抖散,平均打到鲜叶的温度在60℃左右。等到青叶变软了,再用双手的掌心把茶叶搓成团。边炒边搓,搓成了团,又把它抖散开,再搓。
师傅们一只胳膊拄在边上,手掌作为揉搓的受力点,另一只手就是不断地搓搓、散散、揉揉。搓要时松时紧,揉要时重时轻。
最后做出的碧螺春,就像刚烫过的头发那样的蓬松鬈曲,还带一层白嫩的茸衣。
通常,这样一个过程要30~40分钟左右,一斤鲜叶一般只能做出二、三两茶叶。
碧螺春的工艺,机器最多能代替60%,最为关键、最辛苦的搓团显毫工艺是替代不了的。而机器也只有大一点的茶厂才具备,村民们依旧是全手工制作。
小懂不禁感慨,若没有去茶产区了解,永远不知道这短短几分钟的一杯茶,需要付出这么多的辛劳。
进茶店或者去村民家,他们都极为讲究地拿出一个玻璃杯,用上投法泡出一杯清香的碧螺春。也有极少数使用盖碗,但失去了观赏的意义。
碧螺春是所有绿茶中下沉最快的,第一泡的味道极淡,仅仅为了观赏。小懂拍了很多碧螺春的第一泡,把最有感觉的分享给大家。
碧螺春遇冷?
正值春茶季,东山并没有因为这个原因显得热闹,过来的外地人大多是旅游、摄影,寻茶的小懂怕是独一份啊~
难道碧螺春市场太冷?可毕竟“十大名茶”,应该不会落得这般冷清吧……
小懂在和村上的茶店、村民聊天时,问出了这个疑惑。据他们透露,一般要在清明节前后,人才慢慢多了起来,一是那时候茶基本上全下来了,二是正值踏春、清明扫墓,顺路会买些茶。
想要明前茶的客人,基本都是老客户,早就提前订好了,不会亲自来,都是他们送去或邮寄。而且碧螺春主要的销路在江浙沪,光是这一带就可以消掉他们的产量了。
值得一提的是,这里的时令性很强,3月、4月有茶,5月开始产枇杷,6月份杨梅也下来了,等到9月、10月,白果、板栗、大闸蟹又开始上市了。这也是小懂为什么称呼这里的人们为村民,而不是茶农的原因。
2017年全国综合实力百强区,江苏吴中区位列第十一,绝少茶产区有这么强的经济实力,可见这一带还是非常富庶的,除了茶,他们有很多赚钱的方法。
所以小懂很担心,炒茶这么辛苦,摘一颗果子轻松就能挣到钱,会不会有很多村民放弃制茶,只等果子成熟?
当地人说了这样一句话:“没有人会放着钱不赚,而且茶季和水果季正好是错开的。”
确实,经过小懂这几天的观察,村民们依旧很认真的在采茶、制茶。真的很感谢这些勤劳的人,让我们还能喝上一杯正宗的碧螺春。(文章来源于:懂茶帝 作者:懂茶帝)
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以上内容就是小编分享的关于碧螺春产于哪个湖.jpg”/>
网友提问:
碧螺春产于,碧螺春产于哪个湖?
碧螺春的原产地在哪里?
优质回答:
谢谢邀请。
洞庭碧螺春的产区,是在江苏省的吴县。有洞庭东西两山碧螺春之分,东山是座半岛,也是碧螺春的原产地,东山碧螺峰的石壁,是碧螺春野生茶的发原地。由东山岛跨过太湖大桥,就是太湖第一大岛(西山) 。东西山茶园,都是果树间种,在茶树萌芽时,也是果树开花之际,茶树正好吸收了各种花的精华,所以碧螺春有特殊花果香。碧螺春茶园,有果树园里的茶园之称,山头种满枇杷,杨梅,蜜橘等果树,茶树全躲在果树下。光介绍产地,看来太简单点,那就来简单说一下碧螺春的制作工艺吧。一,选料,选料比较讲究,有釆得早,摘得嫩,拣得净之说。二,萎凋,晾晒。三,杀青,抖散,团揉,平揉,做形,提毫。这道工序,全在一口大铁锅里,温度达到180度以上时完成。制茶师手不离茶,茶不离锅,一气呵成。制茶师通过团,搓,揉等精湛手法,慢慢变成微曲的细条,就在出锅前瞬间,茶毫突然蓬松鼓起,好象变戏法一样,黛绿色弯曲的茶上遍布茸毫,这就是碧螺春茶出名的(铜丝条,蜜蜂脚,)。碧螺春以淡为贵,淡中寻味,入口生津回甘,果香环绕口腔中,一直挥之不去,的确是一杯好茶。最后让我们健康喝茶,喝茶健康,每天喝出好心情。
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谢邀请!洞庭碧螺春为绿茶中极品。它是中国十大名茶之一。它产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶己有1000多年的历史,早在唐末宋初便列为贡品。由于茶树生长在得天独厚的地理环境,加之采摘精细,做工考究,形成别具特色的品质特点。它条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿,冲泡后,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶叶所不能比拟的好,深受茶友们的喜爱。谢谢!
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洞庭碧螺春产于江苏省。因为原产地是苏州市太湖洞庭山一带,所以又称“洞庭碧螺春”。
洞庭山不是一座山,而是岛。东洞庭山、西洞庭山两地的统称。也是国家5A级风景区。
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不知道碧螺春产地在哪里,你要问南旺生态普洱茶的产地在哪里,我就可以告诉你:云南省普洱市,哈哈
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洞庭碧螺春主产于江苏省苏州吴中区太湖之东、西洞庭山和附近的茶区。太湖洞庭山包括洞庭东山(东山镇)和洞庭西山(西山镇)两大部分。洞庭山位于北亚热带湿润季风气候区,加上太湖水体的调节,温暖湿润,多雨,光照充足,降水丰沛。洞庭山的土壤是在生物气候等成土条件影响下,由山丘岩石风化残积物发育而成,为地带性的自然黄棕壤。洞庭山茶园的土壤有机质了人磷含量较丰富,利于茶树生长。碧螺春炒制时手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。炒制一斤碧螺春约需采6~7万颗芽头。