饮料分为哪八大类?
1、碳酸类饮料:
碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。
碳酸饮料,主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有:可乐、雪碧、汽水。过量饮用对身体有害。
2、果蔬汁饮料:
所谓果蔬汁是指未添加任何外来物质,直接以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用广果)为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁为基料,加水、糖、酸或香料调配而成的汁称为果蔬汁饮料。
3、功能饮料:
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例,在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能性饮料的分类,认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。功能饮料是2000年来风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康饮品。
它含有钾、钠、钙、镁等电解质,成分与人体体液相似,饮用后更能迅速被身体吸收,及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质(盐分),使体液达到平衡状态。
4、茶类饮料:
茶饮料是指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。
茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。
5、乳饮料:
含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料4,加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。
6、咖啡饮料:
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。
一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
7、含酒精饮料酒的分类:
饮料是指以水为基本原料,由不同配方和制造工艺生产出来,供人们直接饮用的液体食品,饮料一般可分为含酒精饮料和无酒饮料。
其中,酒精饮料是指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%vol以上的饮料,我国是世界酒精饮料的生产和消费大国,酒精饮料在我国生产历史悠久,工艺传承久远,在漫长的发展历史中,产生了丰富的品种。
8.其它类饮料。
无碳酸饮料有哪些?
饮料里不含气体(俗称没有气的饮料)就是不含碳酸饮料。不含碳酸的有橙汁、果汁、矿泉水等。
含气体(二氧化碳)的饮料有可乐、雪碧、芬达、醒目、及某些功能饮料等,属碳酸饮料。实施食品生产许可证管理的碳酸饮料(汽水)品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂,果汁含量低于2.5%。
简述葡萄酒饮料的几大分类
按葡萄酒的颜色分类:
白葡萄酒:选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄,经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆黄。红葡萄酒:选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄,采用皮汁混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。桃红葡萄酒:此酒是介于红、白葡萄酒之间,选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。
按葡萄酒中含糖量分类:
干葡萄酒:葡萄酒中的糖分几乎已发酵完,每升葡萄酒中含总糖低于或等于4克。半干葡萄酒:是指每升葡萄酒中含总糖在4、1-12克之间。半甜葡萄酒 :是指每升葡萄酒中含总糖在12、1-45克之间。甜葡萄酒:是指每升葡萄酒中含总糖在45克以上。
饮料吸管是什么垃圾分类
吸管属于干垃圾。干垃圾即其他垃圾,是指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。干垃圾主要包括:餐盒、餐巾纸、湿纸巾、卫生间用纸、塑料袋、食品包装袋、污染严重的纸、烟蒂、纸尿裤、一次性杯子、大骨头、贝壳、花盆、陶瓷等。干垃圾投放要求:尽量沥干水分,难以辨识类别的生活垃圾投入干垃圾容器内。
茶饮料有哪些分类
1、茶汤饮料:茶汤饮料保持了原茶类应有的风味,是以茶水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料加工制成的,可分为浓茶型和淡茶型。为了风味更好,茶汤饮料一般会添加少量的食糖或甜昧剂调味。
2、调味茶饮料:调味茶饮料所用到的原料和茶汤饮料一致,只不过会额外加入果汁、乳制品、二氧化碳一类的添加物,所以在口味上会更加丰富,常见的调味茶饮料有果汁茶饮料、奶茶饮料、碳酸茶饮料等,其茶多酚含量会低一些。
3、混合茶饮料:混合茶饮料则是以茶叶和植物的水提取液或其浓缩液、干燥粉为原料加工制成的,饮料里同时具有茶和其他植物、谷物的风味。
4、茶浓缩液:茶浓缩液采用的是物理方法从茶叶水提取液中除去一定比例的水分为原料,加水复原后再制成茶叶饮料,其浓度会比普通茶饮料高很多倍,所以口味更加浓郁偏苦涩,适合用来自制茶饮料。
含乳饮料有哪些分类
含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料,酸性乳饮料又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。
1、中性乳饮料:主要以水、牛乳为基本原料,加入其他风味辅料,如咖啡、可可、果汁等,再加以调色、调香制成的饮用牛乳。中蛋白质含量不低于百分之一的称为乳饮料 。
2、酸性乳饮料:酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵,添加水和增稠剂等辅料,经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同,可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。 调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品,产品经过灭菌处理,保质期比乳酸菌饮料要长。
饮料分类
1、果蔬饮料:有草莓汁、猕猴桃汁、凤梨汁等。是指未添加任何外来物质,直接以新鲜或冷藏果蔬为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。
2、碳酸饮料:有可乐、雪碧等。碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。
3、功能饮料:有东鹏特饮、红牛等。指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例,在一定程度上调节人体功能的饮料。
4、茶饮料:有绿茶、红茶、元气森林等。指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。
5、含乳饮料:有乳酸菌、酸奶等。指以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。