讯阳文艺网全麦面条升糖指数？
全麦面升糖指数为50，属于低升糖食物。全麦面里边的膳食纤维含量比较高，同时它的维生素及矿物质的含量也比普通面粉高。
面条面和水的比例1斤面加多少水？
做面条一斤面要4两水左右，做面条的面要和的硬一点儿，为了增加筋性，要加一点儿食用盐，具体的做法是这样的，面粉放进容器里面，放水，少许盐，开始和面，把面揉成面团醒发，盖好盖子或保鲜膜封好，醒面半小时左右就可以了，面取出来放在案板上面，擀面杖伺候，擀成薄片，卷成卷，用刀切成细条就可以了。
全麦粉怎样做面条阿
主料：全麦粉150克，面粉250克。
辅料：鸡蛋1个，碱2克，食盐5克，水175克。
做法：
1、全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团。
2、放入压面机多次压制成厚3毫米的面片。
3、最后压出合适宽度的面条即可。
4、压好的面条放锅里加水煮熟即可。
什么是全麦面条
全麦面是由整粒的小麦（小麦种籽）磨制而成的一种中国传统面食。
全麦面富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但不被肠胃吸收。能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，；同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果；能提供人的生存能量。
怎样使全麦粉压出的面条不断?
- 我用带麸子皮的面粉压面，入锅后都断了，怎样能叫面条不断呢？
- 全麦面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
