讯阳文艺网发芽的大蒜能不能吃？
发芽的大蒜可以食用，只要没有变色、变黑或腐烂。发芽是正常现象。当温度和湿度合适时，大蒜将继续生长和发芽。将大蒜放入土壤或水中，大蒜将继续生长并产生大蒜幼苗。大蒜含有大蒜素，可以杀死各种细菌和病毒，清除肠道中的有毒物质，促进消化，刺激食欲，消除脂肪，减肥和强身健体。大蒜具有壮阳作用，可以提高男性的性能力。
蒜中间长绿芯还能吃吗？
能吃。
绿色的是胚芽则可以吃，如果是切开了蒜瓣发现里面的中间是绿色的，这个小绿点其实是大蒜的胚芽，也就是说大蒜发芽了，这种大蒜是可以吃的，也不会有任何问题，我们平时吃的蒜苗就是从这个小绿点开始长的。
绿色是因为氧化变绿的也可以吃
如果是已经切碎的蒜末变绿，这是因为大蒜中的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应，这种反应的结果就是大蒜由原来的奶白色变成淡绿色，也是可以吃的，就像土豆在空气中久了会氧化变黑，此时只要放在水中泡一会，颜色就会褪去，也可以继续食用。但是大蒜末不需要入水泡的，可以直接食用的。
大蒜发芽了还能吃吗
大蒜发芽了可以吃。大蒜发芽、长叶的营养全部来自于大蒜籽的营养供给，所以大蒜籽中的蛋白质、硒等矿质元素营养会有所消耗，但不会产生毒素，所以发芽的大蒜是能吃的。
大蒜（学名：Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜籽发芽了还能吃吗
大蒜籽发芽了还能吃，因为大蒜籽发芽属于蒜苗的,既然是蒜苗的话就肯定可以吃的。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
生姜大蒜发芽还能吃吗
生姜大蒜发芽后还能食用。
生姜和大蒜在发芽过程中，只消耗掉了营养物质，导致生姜大蒜萎蔫、干瘪，营养价值大大降低。若姜发芽过多会影响口感，辣味减少，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜将芽去掉后仍然可以吃，只是因其营养物质被消耗，食用价值有所降低。
请问:大蒜头发芽了还能吃吗？是否有毒、吃了对人体是否有害？谢谢
- 请问:大蒜头发芽了还能吃吗？是否有毒、吃了对人体是否有害？谢谢
- 大蒜不是土豆。。。哪来毒。。
洋葱，大蒜 发芽后还能吃吗？营养是否真的有所降低？流失的营养到哪里去了？
- 其实我知道他们都可以吃，我从小生长在农村，土地里长得这些东西司空见惯，小时候拔了就吃，到了冬末春初贮存的所有的大蒜头都发芽，洋葱发芽更快，二十多年我照吃，我爸妈吃了五十多年了，也身体康健，我山东人，吃葱蒜的本事不说有多高，基本天天吃，当蔬菜水果吃。但是今天看到老婆做饭（这个女人连葱蒜韭菜都分不清楚），她拍开蒜头之后看到里面有个嫩芽（妈的，每个蒜头里面都有嫩芽的），竟然毫不犹豫把他们扔进了垃圾桶，号称发了芽，任我怎么说不听，还反问我土豆发了芽能吃吗？——不能！ 生姜发了呀能吃吗？——不能！ 求大神解释，求专家证明。问题补充： 其实 发了芽的大蒜，更佳清新，也不那么辣了不是吗？
- 【大蒜发芽是可以吃的】大蒜在在发芽过程中，只是消耗掉蒜瓣中的营养物质，导致蒜瓣萎缩、干瘪，食用价值大大降低，但不会在发芽过程中产生有毒物质，所以发芽的大蒜仍然可吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。另外，干瘪后的蒜瓣也很不好剥皮，不如埋入土中长成蒜苗再吃。 【洋葱发芽要慎吃】洋葱发芽后，鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味变辣，所以应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，就可以避免发芽，如果常吃发芽洋葱，定会引起腹痛、腹泻等中毒现象。
大蒜发芽了能吃吗？还有哪些发芽了能吃或不能吃的？谢谢！
- 可以吃，但最好不要多吃。
