讯阳文艺网红烧鲫鱼的正确方法？
主料：鲫鱼1条
辅料：蒜适量 ，姜适量， 葱适量 ，豆瓣酱适量 ，酱油适量
步骤1：把鱼洗净后在侧面斜片3刀。
步骤2：在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味。
步骤3：调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱。
步骤4：下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
步骤5：等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。
步骤6：剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以。
步骤7：两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点。翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了。
步骤8：然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮，水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的。
步骤9：放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热。
步骤10：加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西。
步骤11：烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形。
步骤12：现在把鱼盛盘了，洒上葱叶。
步骤13：锅里还有一些汤呢，精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅。
步骤14：最后工序–浇上汤汁！
鲫鱼怎么清蒸？
主料2人份
鲫鱼1条
辅料
姜1块 葱1根 蒸鱼豉油1汤匙 食油1大勺
步骤1
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
步骤2
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
步骤3
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
步骤4
姜和葱切成丝
步骤5
将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁
步骤6
然后放上切好的姜丝和葱丝
步骤7
将食用油放锅内烧滚
步骤8
然后将滚油淋在鲫鱼上
步骤9
再淋上蒸鱼酱油即可
步骤10
完成
红烧鲫鱼怎么做法才好吃
红烧鲫鱼做法：
1、鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
2、在鲫鱼两面身上划一字花刀。
3、然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
4、平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
5、不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
家常红烧鲫鱼的做法
鲫鱼洗净备用，姜切成薄片，热锅倒油后煎鱼，倒入白酒，两条鱼需分开煎。
倒入姜片，倒入开水400ml、盐3g、白糖2勺和酱油半勺，中火炖5分钟。
撒入葱末，大火收汤，二次撒入葱花。
红烧鲫鱼素鸡的做法
今天和大家分享红烧鲫鱼素鸡的做法，希望能够帮到大家！
鲫鱼洗净后，沥净水分，准备好葱结。
锅中倒入花生油烧热，鲫鱼放入煎到两面金黄。
加入花椒、葱结、姜片和干红辣椒段煸香。
加入清水和猪油，没过鲫鱼大火煮开。
煮到鱼汤浓白，加入鱼籽，调入盐、醋和白糖，小火炖煮10分钟。
加入素鸡和老抽，再继续小火煮10分钟。
煮到鱼肉软烂，撒上葱花和黑胡椒粉。
出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。
鲫鱼的做法 红烧
红烧鲫鱼的做法：鲫鱼洗净两面各划2刀，放盐，料酒腌制10分钟，蒜切片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，鱼腌好后，两面撒上干淀粉，油温烧至7成热，放腌好的鲫鱼炸至两面金黄盛出，留底油放豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香，放鲫鱼、青红椒粒加水，生抽，白糖大火煮开，小火焖煮8分钟，收汁放盐拌匀即可。
红烧鲫鱼属于川菜，是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，营养价值丰富，具有增强抗病能力、明目益智、促进消化、美容抗皱等功效，冬季吃最佳。
红烧鲫鱼的家常做法
1、洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。
2、大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。
3、烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4、烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
5、加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干即可。
红烧鲫鱼最正宗的做法
1、主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)。
2、调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙。)
3、洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。
4、大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。
5、烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
6、烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
7、加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
8、放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。
红烧非洲鲫鱼普通做法
主料：非洲鲫鱼。辅料：盐少许，姜片，红烧汁，葱段。
红烧非洲鲫鱼的做法步骤：
1、 非洲鲫鱼清理干净，两面花一字花刀，擦干水分，鱼身抹少许盐。热油锅，爆香姜片，放入鲫鱼，煎至金黄；
2、 翻面后同样煎至金黄，淋入红烧汁；
3、 加入没过鱼身一半的清水，焖煮；
4、 放葱段，大火收汁至浓稠即可。
鲫鱼怎么红烧做法大全
- 鲫鱼怎么红烧做法大全
- 主料鲫鱼1条 辅料油适量盐适量葱姜适量蒜瓣6个老抽10毫升生抽20毫升番茄沙司20克料酒25毫升白糖5克水淀粉适量蛋液少许 步骤红烧鲫鱼的做法步骤11.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。红烧鲫鱼的做法步骤22.在鲫鱼两面身上划一字花刀。红烧鲫鱼的做法步骤33.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。红烧鲫鱼的做法步骤44.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。红烧鲫鱼的做法步骤55.不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。红烧鲫鱼的做法步骤66.炒锅倒油爆香葱姜蒜。红烧鲫鱼的做法步骤77.加入番茄沙司。红烧鲫鱼的做法步骤88.把番茄沙司炒出香味。红烧鲫鱼的做法步骤99.放入煎至的鲫鱼。红烧鲫鱼的做法步骤1010.加入适量的清水。红烧鲫鱼的做法步骤1111.加入料酒。红烧鲫鱼的做法步骤1212.加入老抽。红烧鲫鱼的做法步骤1313.加入生抽。红烧鲫鱼的做法步骤1414笭龚蒂夹郦蝗垫伟叮连.加入白糖红烧鲫鱼的做法步骤1515.大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。红烧鲫鱼的做法步骤1616.大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。红烧鲫鱼的做法步骤1717.把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。红烧鲫鱼的做法步骤1818.然后把汤汁浇在鱼身上即可。
鲫鱼怎么做好吃，红烧小鲫鱼的家常做法
- 红烧小鲫鱼的做法食材主料小鲫鱼200g辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量老抽适量生抽适量糖少许料酒适量步骤1.鲫鱼洗净，姜，葱切丝。2.锅中油烧热，姜葱爆香。3.放入鲫鱼大火翻炒数下4.一勺老抽5.两勺生抽6.两勺料酒7.一勺糖，放适量水大火烧开，下火炖10分钟8.放适量水大火烧开，下火炖10分钟即可
鲫鱼怎么做好吃，家常红烧鲫鱼的家常做法
- 材料鲫鱼，胡椒粉 、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、辅郸滇肝鄄菲殿十东姜老抽、糖。做法1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。3 锅内烧热油，放入大料和花椒炸出香味，再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味，4.放入鱼，加料酒、生抽、老抽、糖和适量水，水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子炖一会儿，等汤汁略微收干，淋上湿淀粉，出锅，撒上香菜即可。
