讯阳文艺网网友提问：
黄豆芽变绿，黄豆芽变绿了还能吃吗？
优质回答：
黄豆芽出缸后三四个小时就变绿了怎么回事?怎么能保持不变绿？
黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光处，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。
其他网友观点
黄豆芽出缸三四小时变绿是因为出缸后的黄豆芽进行了光合作用，光合作用产生叶绿素所以就会出现黄豆芽变绿的情况，要保持黄豆芽不变绿要做好避光处理。
如何保持黄豆芽不变绿
第一步：在出缸豆芽的时候尽量在黑暗的环境中进行。
第二步：将出缸的豆芽放在不透光的盒子中。
第三步：用不透光的布将盒子盖住或者用黑色塑料袋包裹住。
注意事项：
1、黄豆芽不适宜长时间的保存，最长也就是两天，长时间的保存会使得黄豆芽根部不在饱满缺乏韧性。
2、黄豆芽如果变绿了也不必扔掉，变绿的黄豆芽也是可以食用的。
其他网友观点
变绿是因为植物见光开始光合作用产生了叶绿素，顾名思义叶绿素，所以是绿色的。拿个黑色布或塑料袋盖住不让见光即可
其他网友观点
豆芽放在低温的地方也不容易变青，像我自己买回来放冰箱里，一两天都是一个样。如果太多冰箱放不下，就用黑色的东西遮住，要多少拿多少，不让风吹它，它也是不会发青的。但是不管用什么办法，豆芽都属于不好保管的，最好的办法是需要多少生产多少。。。。
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黄豆芽出缸三四小时变绿是因为出缸后的黄豆芽进行了光合作用，光合作用产生叶绿素所以就会出现黄豆芽变绿的情况，要保持黄豆芽不变绿要做好避光处理。
如何保持黄豆芽不变绿
第一步：在出缸豆芽的时候尽量在黑暗的环境中进行。
第二步：将出缸的豆芽放在不透光的盒子中。
第三步：用不透光的布将盒子盖住或者用黑色塑料袋包裹住。
注意事项：
1、黄豆芽不适宜长时间的保存，最长也就是两天，长时间的保存会使得黄豆芽根部不在饱满缺乏韧性。
2、黄豆芽如果变绿了也不必扔掉，变绿的黄豆芽也是可以食用的。
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变绿是因为植物见光开始光合作用产生了叶绿素，顾名思义叶绿素，所以是绿色的。拿个黑色布或塑料袋盖住不让见光即可
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豆芽放在低温的地方也不容易变青，像我自己买回来放冰箱里，一两天都是一个样。如果太多冰箱放不下，就用黑色的东西遮住，要多少拿多少，不让风吹它，它也是不会发青的。但是不管用什么办法，豆芽都属于不好保管的，最好的办法是需要多少生产多少。。。。
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