讯阳文艺网网友提问：
海蜇头的做法，海蜇头的做法大全家常？
优质回答：
求几款海蜇头的做法？
凉拌海蜇皮: 海蜇皮焯水30秒，捞出过冰水，碗中加白醋、香菜、香葱、 辣椒、酱油，淋上芝麻油搅拌均匀。
红油海蜇皮：海蜇切丝放入开水中，碗中加辣椒油、酱油等拌匀，海蜇丝、黄瓜、香菜放入碗中，淋辣椒油搅拌均匀。
蹄筋海蜇煲:蹄筋、蜇头洗净切段，入沸水氽烫捞起，再以清水冲洗；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。 炒锅加热后入油，先下葱段爆香，续下木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。
将材料盛入沙锅内，水加至淹没材料，以大火烧沸后，改小火慢炖20分钟左右，即可
其他网友观点
我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。
海蜇头是海产水母的触须部位，相对一海蜇皮来说，肉质更厚，而且营养丰富，一般都是凉拌食用。但海蜇头本身腥味比较重，需要提前浸泡去腥，一般用清水浸泡4-6个小时，最好是每隔1小时换一次水，这样可以最大程度的去掉腥味，并且减轻海蜇的咸味。
浸泡之后将海蜇头改刀切成薄片，在用净水浸泡。浸泡的同时可以调配酱汁，将六月鲜酱油、镇江陈醋、绵白糖、柠檬汁、白胡椒粉、麻油、蒜片等酱料混合拌匀，可以现浇汁现品尝，或者把海蜇头和酱汁分开，边吃边蘸。
以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。
其他网友观点
你好，内蒙甜甜爸很高兴回答你的问题，海蜇头的做法如下[灵光一闪]海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇最精华的一部分，它的口感及营养价值比海蜇皮更佳。吃起来十分的美味，也富含营养。海蜇头的做法有哪些？通常人们都是喜欢将海蜇头用来做成凉拌菜，下面我们就一起来了解一下海蜇头的做法吧！
凉拌海蜇头的做法一
材料：海蜇头，葱1根，芝麻油，盐，味精，糖，白胡椒粉
做法：
1、海蜇头一般买回是泡在盐水中的，所以食用前先用冷水泡1天，其间最好换2次水。(泡好的海蜇头应该只有淡淡的盐味。)
2、将海蜇头切成小条，滤干水。根据自己的口味加适当的盐，1汤匙芝麻油，少许糖，少许白胡椒粉和少许味精。拌匀放入冰箱冷1/2小时。
3、装盘前拌入葱花即可。如果喜欢，装盘后还可以撒点白芝麻。
凉拌海蜇头的做法二
材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把
调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精
做法：
1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。
2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。
3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。
凉拌海蜇头的做法三
材料：黄瓜，胡萝卜，青红椒，蒜头，海蜇头，柠檬汁，糖，胡椒粉，麻油
做法：
1、将切丝，蒜头剁碎。
2、将海蜇头泡在水中，将腌渍全部洗掉。
3、用到刀撇成薄片，码成中间空的圆环状。
4、中间放入少许黄瓜丝。
5、将柠檬汁水，糖，胡椒粉，搅拌均匀，倒在码好的海蜇头上。
6一、将各种细丝摆在码好的海蜇头上，淋上麻油即可。
海蜇头本身就十分的鲜美，加上醋、酱油等佐料一起凉拌，则是一道十分开胃的小菜！你是否已经蠢蠢欲动了呢？学会了吗？赶紧动手吧！[呲牙]
其他网友观点
让我来告诉你，在胶东半岛海蜇头一般采用老醋汁来做，酸甜可口无腥味，百吃不厌，深受沿海地区百姓为之喜欢的一道名菜。配方：
主料：海蜇头
辅料：草黄瓜（或苦菊），蒜未，香菜段
老醋汁配比：
陈醋520克，蚝油400克，味达美120克，白糖500克.
各地口味不同，糖和醋可适少增减来调和。
其他网友观点
大家好。我来分享两款海蜇头的做法
海蜇头一定要提前用水泡的不咸了，才可以用的
第一陈醋海蜇头，准备海蜇头切小块，洋葱 黄瓜切块，炸好的花生米，木耳
调个料汁，陈醋，生抽，糖，盐，蒜末，香菜，搅拌均匀倒入配菜里面
一道陈醋海蜇头就做好了。
另外一道菜是再烟台这块最常吃的一道菜，那就是《海蜇头拌白菜心》
这道菜就是海蜇头切丝，白菜心切丝，加入醋，盐味精，香油香菜捣的蒜搅拌均匀就可以了，还可以加点杏仁里面，非常好吃下酒的菜
希望对你们有帮助，谢谢
其他网友观点
好的海蜇头是琥珀色的 可以蘸酱 凉拌吃法 也是酒店凉菜必备
其他网友观点
我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。
海蜇头是海产水母的触须部位，相对一海蜇皮来说，肉质更厚，而且营养丰富，一般都是凉拌食用。但海蜇头本身腥味比较重，需要提前浸泡去腥，一般用清水浸泡4-6个小时，最好是每隔1小时换一次水，这样可以最大程度的去掉腥味，并且减轻海蜇的咸味。
浸泡之后将海蜇头改刀切成薄片，在用净水浸泡。浸泡的同时可以调配酱汁，将六月鲜酱油、镇江陈醋、绵白糖、柠檬汁、白胡椒粉、麻油、蒜片等酱料混合拌匀，可以现浇汁现品尝，或者把海蜇头和酱汁分开，边吃边蘸。
以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。
其他网友观点
你好，内蒙甜甜爸很高兴回答你的问题，海蜇头的做法如下[灵光一闪]海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇最精华的一部分，它的口感及营养价值比海蜇皮更佳。吃起来十分的美味，也富含营养。海蜇头的做法有哪些？通常人们都是喜欢将海蜇头用来做成凉拌菜，下面我们就一起来了解一下海蜇头的做法吧！
凉拌海蜇头的做法一
材料：海蜇头，葱1根，芝麻油，盐，味精，糖，白胡椒粉
做法：
1、海蜇头一般买回是泡在盐水中的，所以食用前先用冷水泡1天，其间最好换2次水。(泡好的海蜇头应该只有淡淡的盐味。)
2、将海蜇头切成小条，滤干水。根据自己的口味加适当的盐，1汤匙芝麻油，少许糖，少许白胡椒粉和少许味精。拌匀放入冰箱冷1/2小时。
3、装盘前拌入葱花即可。如果喜欢，装盘后还可以撒点白芝麻。
凉拌海蜇头的做法二
材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把
调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精
做法：
1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。
2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。
3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。
凉拌海蜇头的做法三
材料：黄瓜，胡萝卜，青红椒，蒜头，海蜇头，柠檬汁，糖，胡椒粉，麻油
做法：
1、将切丝，蒜头剁碎。
2、将海蜇头泡在水中，将腌渍全部洗掉。
3、用到刀撇成薄片，码成中间空的圆环状。
4、中间放入少许黄瓜丝。
5、将柠檬汁水，糖，胡椒粉，搅拌均匀，倒在码好的海蜇头上。
6一、将各种细丝摆在码好的海蜇头上，淋上麻油即可。
海蜇头本身就十分的鲜美，加上醋、酱油等佐料一起凉拌，则是一道十分开胃的小菜！你是否已经蠢蠢欲动了呢？学会了吗？赶紧动手吧！[呲牙]
其他网友观点
海蜇头好吃的做法：
鸡丝拌海蜇
食 材：
杀白鸡一只（约500克），海蜇150克， 盐焗鸡粉一包，葱 姜 蒜 干葱适量， 油 麻油 生抽 砂糖 料酒浙醋
做 法：
1、杀白鸡洗干净备用，葱切碎，干葱1-2个切碎，姜2-3大片切碎，蒜3个切碎 。
2、蒜姜干葱下锅炒出香味后加入麻油混合摊凉后倒入半包盐焗鸡粉，2-3大茶匙料绍酒，2大茶匙生抽，少许白砂糖混合搅拌均匀。
3、把调配好的酱汁均匀涂抹在鸡身上腌3个小时以上。
4、腌好的杀白鸡盖上保鲜膜放入微波炉高火8分钟后取出浇腌汁，再放入微波炉中火3-5分钟。
5、鸡稍微摊凉后用手撕好，混合海蜇和葱花，浇上原盆内的鸡汁，按照个人口味加入适量的浙醋混合，搅拌均匀即可开吃。
以上内容就是小编分享的关于海蜇头的做法大全家常.jpg” />
