讯阳文艺网鸡炖什么好吃又有营养？
土鸡炖山药好吃又营养。山药炖土鸡的做法如下：
主料：山药400克、土鸡500克。
辅料：盐适量、姜5克、肉蔻1个、枸杞2克。
1、土鸡洗净切块，姜洗净切片。
2、砂煲加入凉水和土鸡块，大火烧开，水开后，将上面的浮沫撇出。
3、加姜、肉蔻，倒入料酒，转小火炖40分钟左右。
4、把山药去皮、切块，放入砂煲中炖。
5、关火后，将泡好的枸杞放入煲中，加盖焖一会即可。
6、出锅装盘，山药炖土鸡即可制作完成。
鸡汤放什么材料煲汤好喝？
1. 煮鸡汤需要放多种材料才能让味道更好。
2. 鸡汤的主要材料是鸡肉和水，但是如果只放这两个材料，汤的味道会比较单调。
因此，可以加入一些配料，如姜片、葱段、料酒等，这些配料可以增加汤的香味和口感。
3. 如果想让鸡汤更加营养，还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、番茄等，这些蔬菜可以增加汤的营养价值。
此外，还可以根据个人口味加入一些调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等，让汤的味道更加浓郁。
炖鸡汤用冷水还是热水
1、炖鸡汤用冷水。
2、若是使用开水的很容易导致鸡肉一遇热外层的蛋白质就马上凝固，从而让里面的营养成分不能很好的进入到汤里，鸡肉也不容易炖熟。
3、在炖鸡汤的时候，建议选择瓦罐，这样在炖煮的过程中它里面的香气就不容易溢出来，且在炖的时候不要提前放盐，要在鸡肉炖好之后转小火慢炖的时候再加入适量的盐，这样才能让煮出来的鸡汤更加鲜美。
电磁炉炖鸡汤用多大的功率
电磁炉炖鸡汤先要用大火烧开，大概14000瓦左右，然后用300瓦档位慢慢炖，要炖一个小时以上。主要是维持其水温保持在100度左右。
如果是老鸡，不宜炖，是纤维老韧，含水、脂肪量低，热量散失快等原因，可以采取两个步骤加快普通炖法的速度。
1、用碱水浸泡十五分钟左右，漂清碱味；
2、大火烧开后改小火，覆盖食用油保温炖煮。
鸡汤为什么要用砂锅炖阿
砂锅的保温性好，能够充分地将热量集中到锅中，使汤更加充分受热，用稳火和小火，这样长时间的微沸腾，内容物易煮出溶于汤中入味儿。它的热传导性能差，因此不会糊锅。
砂锅最擅长于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ，特点是汤鲜质醇 ，原汁原味，风味浓郁。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡汤用什么鸡炖最好啊
童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。
做法：
1、买活鸡，是为了保证肉味的鲜美。
2、煲鸡汤前，把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。
3、把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸。
4、去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。
5、熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
6、煲鸡汤宜冷水下锅，水要一次加足，切忌中途随意添加水。
7、煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。
8、最后放盐。
沙参玉竹石斛炖鸡汤的作用
鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。
做法1、乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用；2、石斛、茯苓片、西洋参洗净备用；3、所有材料放入电锅内锅中，加水至三分之二满，移入锅中，外
请问炖土鸡汤要用什么调料
炖土鸡汤使用食盐、姜、葱白等调料即可。
土鸡汤具有养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。
炖土鸡汤的做法为：
1、土鸡洗净，控水；
2、入开水锅中焯2分钟，捞出；
3、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；
4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；
6、起锅前调入适量盐即可。
炖鸡汤前用不用料酒腌制
可以不腌制，在烹饪的过程中可加少许料酒即可。
炖鸡汤做法如下：
主料：老母鸡。
辅料：盐，姜，料酒。
1、鸡肉洗净；
2、洗干净后，加入盐，姜，料酒；
3、加入适量水；
4、放入炖锅，隔水炖，封上保鲜膜；
5、炖至熟透即可。
炖鸡汤用什么锅好
炖鸡汤用砂锅好，鸡汤更加鲜美，营养价值高。
食材用料：土鸡一只、姜适量、枸杞适量、料酒。
砂锅炖鸡汤做法：
土鸡洗净剁成块；热锅中放鸡油，炸干后加入生姜爆香；将鸡块倒入翻炒，加点料酒去腥；鸡肉变色后关火，把鸡肉盛入砂锅，加开水淹过鸡肉块；开火炖，水开后调最小火慢炖两小时；炖好后乘入碗中放几颗枸杞即可。
苹果炖鸡汤功效和作用
1、益智健脑。苹果含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C及锌、铁、磷、钾等矿物质，能为大脑提供所需营养，锌元素能促进生长发育，还能提高记忆力，而鸡肉中含有大量的蛋白质、脂肪，还含有多种氨基酸、矿物质，能为人体补充多种所需营养，有益气养血、补脑益智的功效。
2、强壮身体。鸡肉中含有丰富的蛋白质，还含有脂肪、硫胺素、尼克酸、胆甾醇及钙、磷、铁等多种成分，能加速新陈代谢，促进骨骼发育，有增强体力、强身健体的功效，而苹果中含有大量的磷、铁等元素，容易被肠壁吸收，铁质能促进血红蛋白生成，能增强造血功能，常吃苹果炖鸡可以防治贫血症状。
3、增强免疫。苹果炖鸡含多种营养物质，尤其富含蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁、钾、磷等矿物质，适量食用能补充营养、增强体力，还有利于体内电解质的平衡，能促进机体新陈代谢，有提高免疫力的作用。
4、美容养颜。苹果含有大量的维生素C、维生素E等，维生素C有美白淡斑的作用，而维生素E能防止皱纹生成，减少皮肤色素沉着，苹果中还含有多酚、黄酮类物质，有抗氧化的作用，可以抗衰防老，鸡肉营养丰富，含多种氨基酸，能防止皮肤松弛。
用养生锅炖鸡汤要多久
鸡汤要用文火炖1个小时左右，小火慢炖。
这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
注意：炖鸡汤可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。
