讯阳文艺网海参如何泡发效果最好？
海参泡发很简单，牢记“泡—煮—泡”
第一步：泡海参
未浸泡的干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小），然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好），然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。《海参泡发标准流程》
温馨提示：
①最好选用纯净水。海参怕脏，自来水中杂质多，会导致海参表面皮肤出现一层碎渣，导致海参泡不大，表面发粘变滑，不仅影响美观还损失了营养，所以大家一定要坚持使用纯净水。这样才能使海参泡的个大，保证营养不流失，肉质有弹性。
②海参体内含有自溶酶，遇到油时海参在酶的促进下会开始自溶，最终融化成液体呈水状。
泡发海参详细做法？
泡发海参的做法步骤
步骤1
干参洗净，拿大一点的“无油无水”容器，最好用纯净水，上面的写的克数只是参考，具体根据自己容器大小。水莫过海参二倍高。记得用凉水，不要温，不要热，会损失营养。这一步放常温下泡就行。
步骤 2
这是干参大小。泡二到三天，能用手折弯了，基本就泡好了。期间早晚换一次水。切切。
步骤 3
这是泡三天了。
步骤 4
海参再洗洗，若有口器，牙板，内壁沙子等要去除。剪子切断海参筋 后期能涨更大。用干净无油容器加纯净水，冷水下海参。煮开后关小火再30分钟。全程盖上盖子，到时间关火后也别开盖，自然冷却。几个小时后全凉了再进入下一步。需要注意 ，煮好后用手掐一下，能掐透才行，如果还很硬就再煮20分钟。
步骤 5
用一个密封容器，纯净水莫过海参，加冰，盖紧盖子。冰箱冷藏。每天换水，二到三天就完成了。之后愿意怎么做再参考其他菜谱。
海参怎样泡发好
将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温，开始泡发。此过程需持续48小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯，参体有弹性，且能够大角度的弯曲即可。
怎样泡发干海参
1、先将干海参冲洗，冲掉表面浮尘。
2、找一个无油干净的密封盒，将海参放入密封盒中，将纯净水没过海参表面3cm即可。放入冰箱冷藏室内，浸泡12小时。泡到12小时的时候，把盒子从冰箱中取出将脏水倒掉，再倒入新的纯净水没过海参。盖上盖子，放入冰箱继续冷藏12小时。
3、用剪刀从腹部把海参剪开，清理海参筋，把海参顶端牙状物抠掉，然后冲洗干净。
4、锅中倒入纯净水煮开，放入处理干净的海参，水没过海参，用中下火煮约30分钟左右。
5、把煮好的海参放在密封盒里静置冷却，然后倒入纯净水，水没过海参，放入冰箱冷藏室内，浸泡48小时，换2-3次水即可。
怎样辨别海参质地泡发越大越好
辨别海参质地的方法如下：
看刺形：参刺形状粗壮圆润的，比刺又长又尖又细的海参品质好；看肉质：如果有条件，可从干海参横切面看肉质，纹理细腻，肉质紧实的品质好；感硬度：把干海参握在手里，刺比较坚硬、重量轻的比较好；闻味道：有淡淡的海鲜味，而不是很浓重的腥咸味道；舔一舔：盐味不重的海参最好。
干海参怎样泡发
- 干海参怎样泡发
- 泡发干海参的步骤：1、取干净无油的容器，最好是乏顶催雇诎概挫谁旦京有盖子的，倒入适量的纯净水，将海参有清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水。2、海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门，一并清理了，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。3、拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。（如果还有硬的海参，就继续将硬的留在锅中，换新的纯净水再煮，直至全部煮软。）4、再把煮好的海参放入洁净无油的容器内，加纯净水没过海参，然后放电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
