讯阳文艺网炖排骨什么时候放盐好？
炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。炖排骨时,除了排骨之外,还会加许多其他的食材,比如土豆,玉米,莲藕等。
如果刚开始就放盐，那么炖出来的排骨，肉质会变老变柴，汤味口感也不好喝。所以炖汤时最后放盐调味才是最佳时机。炖汤最后放完盐，不要去搅拌，否则会有一股生盐味，只需要盖盖，再熬制十分钟左右，盐就会完全溶解在汤中。
炖排骨什么时候放盐炖排骨什么时候放盐？
快好时放盐
食材：
豆角200克 、 肉150克 、 葱适量，姜适量，大料 2个、 豆油3勺，大酱1勺，酱油1勺 、 盐2克，鸡精少许
做法：
1、把豆角筋去掉，掰成段。肉切片，备用！
2、热锅加食用油，把油烧热！
3、把豆角倒入，翻炒至豆角变颜色！
4、把肉加进去翻炒一会，加盐，酱油，大料，葱，姜，大酱少许，继续翻炒！
5、加清水，不用没过豆角，大火烧开！
6、大火烧开后，转为中火，继续炖！直至豆角熟了，汤不要收的太干！加鸡精，炖豆角就做好了！
电饭锅炖排骨汤什么时候放盐
电饭锅炖排骨汤开始烧之前放盐。
材料：白萝卜半根、胡萝卜2根、肋排1斤、姜4片、盐、酱油1勺、葱1根。
做法：
1、排骨洗净切成3-4cm的段，放入高压锅，加水，没过排骨约3cm，加入盐和姜片。
2、水煮开后，去掉浮沫。试汤的咸淡，调整盐的用量。盖上锅盖，上汽后煮3分钟，关火。
3、白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块，放入高压锅煮至上汽后3分钟。
4、最后放入酱油和葱段即可。
清炖排骨什么时候放盐
出锅的前5至10分钟的时候，开始放盐。因为盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂，而且溶于汤中的蛋白质又极易沉淀，使汤味受到影响。因此盐则在肉八至九成熟时投入。炖肉最好在快要成熟也就是 8、9分熟的时候加盐，酱油则需要更早一些大约7成熟的时候就好了。这个成熟度加盐或酱油，既能入味又能最大程度保持营养和口感。
炖排骨什么时候放盐
炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。
炖汤最后放完盐后，不要去搅拌，否则会有一股生盐味，只需要盖盖，再熬制十分钟左右，盐就会完全溶解在汤中。
炖排骨放盐是在什么时候最好
炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好。
食材：猪小排500克，植物油10毫升，姜2克，大葱1节，白糖1勺，生抽10毫升，老抽6毫升，料酒10毫升，花椒6粒左右，八角3个，番茄酱1大勺醋。
1、排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫。葱切段，姜切碎快。
2、煮好的排骨用清水冲洗干净。炒锅放油，放入花椒，八角和糖。
3、糖炒至变焦黄色后放入排骨，葱姜。放入番茄酱，酱油，醋，料酒。
4、添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐。
炖排骨的时候，放盐放早了，然后肉不入味，再放汤就咸了，怎么挽救？
- 炖排骨的时候，放盐放早了，然后肉不入味，再放汤就咸了，怎么挽救？
- 把汤水先倒起来，再放点酱油焖下肉然后再起锅
