讯阳文艺网琵琶腿的做法简单又好吃？
工具/材料
琵琶腿（鸡腿）500克
葱姜蒜油盐酱油十三香白糖适量
01
喏，这就是琵琶腿，哈哈，其实就是小鸡腿嘛，总共五只大约有一斤，做熟之后正好一盘子。鸡腿买来之后需要化冻，还是老办法，放进清水里自动化冻，不要用热水烫哈。
02
鸡腿化冻之后清洗干净，然后用刀子在鸡腿上划上几刀，这样是为了在制作的时候方便入味。
03
准备小葱一棵，生姜适当，一瓣大蒜，小葱取一多半切成葱段，另一些切成葱花。生姜一多半切成姜片，另一些切成姜末。大蒜瓣只要用刀背拍一下即可。
04
鸡腿放进盆子里，加上一小勺食盐，一小勺白糖，半小勺十三香，可以适当加一点点味素也可以不加，加上一些生抽，然后把葱姜末放进去搅拌均匀，就这样腌制半个小时。
05
锅里倒入稍凉的玉米油，其他植物油也可以，烧至五六成热的时候用小火，然后放入一勺子白糖，用筷子或者铲子快速的翻动。教大家一个窍门你可要记住了，不管是做红烧鸡还是红烧鸡腿的时候，先用一勺子白糖在热油里化开，鸡腿的未味道和颜色会非常好看的。
06
一直使用小火，一旦火大了就会糊了，白糖化开之后，将鸡腿快速放进去，然后用小火慢慢煎一煎，煎到两面金黄的时候就可以。
07
鸡腿两面金黄的时候，把刚刚准备好的葱段、姜片倒进去，把腌制鸡腿的那些调料一起倒进去。
08
水的多少取决于鸡腿的多少，只要刚刚没过鸡腿就可以了，盖上盖子大火烧开，然后改用中火，当里面的汤汁剩下一半的时候，改用小火慢慢炖。
09
我没有看时间，所以不知道具体用了多少时间，感觉应该是二十分钟左右。鸡腿里面的汤汁如果还有一些，加大火收一下汁，然后尝尝咸蛋，根据自己的口味调味，喜欢吃辣椒的朋友可以放进去一个红辣椒，收汁，关火。
10
经过一番煮炖，鸡腿里面的葱段和姜片都会变得软软黏黏的，所以咱们就不要了，直接把鸡腿摆进盘子里，上面切上几根葱丝，看着油光发亮，吃起来鲜嫩可口，说实话，你是不是口水流出来了？
11
自己蒸的几个小馒头，一碗绿豆粥，一盘茄子，加上一盘西瓜，这些菜根本花不了几个钱，且能把美味、营养、健康统统包揽，重要的是这种家的温馨感觉对吧？
琵琶腿怎么做最好吃
红烧琵琶腿
原料：鸡腿，盐，冰糖，桂皮，八角，花椒，小茴香，姜片，生抽，老抽
制作过程：
1、琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。
2、将冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片、两份生抽、一份老抽，调成料汁。
4、锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。
5、加入开水，没过鸡腿，然后加入调好的料汁，大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。
6、汁水剩下不多时大火收一下汁即可。
冷冻琵琶腿怎么做好吃
用料：鸡腿6个、葱1根、姜20克、蒜五瓣、料酒15克、盐3克、生抽15克、老抽10克、五香粉1小勺、蚝油10克、白芝麻少许。
1、鸡腿洗净，沥干，放盆里。葱、姜、蒜切碎。
2、加入葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油抓匀。
3、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时。
4、烤箱220度预热。
5、将鸡腿摆在铺了锡纸的烤盘上。
6、送入烤箱，220度，烤15分钟。然后拿出来翻面，刷油，撒白芝麻，再烤15分钟即可。
鸡翅琵琶腿怎么做好吃，炖鸡翅琵琶腿的家常做法
- 鸡翅琵琶腿怎么做好吃，炖鸡翅琵琶腿的家常做法
- 用料 鸡翅或者鸡腿随意 中翅约10个鸡腿约六个 姜 少量 葱 少量 糖 三茶匙 老抽 两勺（大约正常炒菜铲的一铲） 生抽 同上 料酒 四勺 红烧鸡翅（鸡腿）的做法 解冻，然后记得在鸡翅或者腿儿上划两刀，入味啊冷锅热油，放入翅或者腿，炒！放糖。等略筏郸摧肝诋菲搓十掸姜微变黄（不用太久啊！）取出来放盘里继续在刚才的锅里余下的油中微炒葱姜，加老抽，生抽，丢入腿或者翅。上色。然后放料酒加水，差不多没过腿或者翅。然后等着收汁！去看书吧！不过还是记得收干的时候回来翻一下你的翅～吃！带着好心情，在CAL美好滴阳光下开吃！
土豆怎么做好吃，琵琶腿炖土豆的家常做法
- 琵琶腿炖土豆的家常做法主料琵琶腿6个土豆4个辅料油适量盐适量酱油适量八角适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量白糖适量步骤1.琵琶腿洗净,我给中间剁了一下,方便大家吃2.坐锅热水3.下鸡腿焯4.这时候土豆削皮,但是先不要切,泡在水里5.葱姜蒜切好6.焯好的鸡腿盛出7.坐锅热油8.下鸡腿炒9.倒入葱姜蒜10.倒酱油11.料酒12.白糖13.八角14.炒鸡肉的时候把土豆切滚刀块,放进去一起炒几下15.倒入清水,没过土豆和鸡腿16.加盐调味17.炖至汤汁收的稍干即可,不要收的太干了,汤泡米饭很香的
土豆怎么做好吃，琵琶腿炖土豆的家常做法
- 琵琶腿炖土豆的家常做法主料琵琶腿6个土豆4个辅料油适量盐适量酱油适量八角适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量白糖适量步骤1.琵琶腿洗净,我给中间剁了一下,方便大家吃2.坐锅热水3.下鸡腿焯4.这时候土豆削皮,但是先不要切,泡在水里5.葱姜蒜切好6.焯好的鸡腿盛出7.坐锅热油8.下鸡腿炒9.倒入葱姜蒜10.倒酱油11.料酒12.白糖13.八角14.炒鸡肉的时候把土豆切滚刀块,放进去一起炒几下15.倒入清水,没过土豆和鸡腿16.加盐调味17.炖至汤汁收的稍干即可,不要收的太干了,汤泡米饭很香的
板栗琵琶腿的做法，板栗琵琶腿怎么做好吃，板栗
- 食材主料鸡腿2个辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量白糖适量板栗适量花雕料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量鸡精适量郫县豆瓣酱适量步骤1.准备材料，如图2.准备材料，如图3.准备材料，如图4.准备材料，如图5.新鲜板栗去外壳再去皮。 很多人苦恼剥板栗的外壳容易，但里面的一层皮很不好去掉。这里教大家一个小敲门，将去壳的板栗放开水里煮一分钟，捞出后马上放入冷水中激一下，就可以轻轻松松去掉板栗皮。6.琵琶腿剁成小块，反复清洗之后放水中放少量料酒煮开，焯出多余血水，去腥味，捞出备用。7.油锅烧热放入白糖，不停搅动让糖充分溶解，放入焯好的琵琶腿。这一步要注意尽量和油锅保持距离，琵琶腿刚刚焯过会有水分，倒入热的油锅容易外溅，以免烫伤，当然千万要不停翻动琵琶腿，否则很容易糊锅。8.见鸡肉颜色变微微黄，放入葱、姜、蒜、鸡精、盐，快速翻炒。9.依次放入花雕料酒、蚝油、生抽、老抽，让调味料在锅中烹出料香，慢慢润进鸡肉中。10.翻动鸡肉使之变色，放入之前备好的板栗。11.锅中倒入适量温水，以刚刚没过鸡肉为准。12.取适量郫县豆瓣酱放入锅中，翻动均匀，盖锅盖小火焖至少半小时左右，注意随时观察锅中情况，见汁收底即可出锅啦。13.香气四溢的板栗烧鸡可以开动啦。板栗经过半个多小时的闷烧已经变得非常软嫩，鸡肉也非常入味。小贴士常听人说心情不好的时候总爱吃甜食，其实是有一定道理的。甜食中富含大量糖，糖会使人体产生兴奋感，所以吃了甜食会让人心情变好。不过这里要提醒大家，如果一遇到心情不好的时候就立马吃甜食，会导致上瘾，给身体带来负担，更甚者会引发肥胖或者引发各种疾病。
板栗琵琶腿的做法，板栗琵琶腿怎么做好吃，板栗
- 食材主料鸡腿2个辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量白糖适量板栗适量花雕料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量鸡精适量郫县豆瓣酱适量步骤1.准备材料，如图2.准备材料，如图3.准备材料，如图4.准备材料，如图5.新鲜板栗去外壳再去皮。 很多人苦恼剥板栗的外壳容易，但里面的一层皮很不好去掉。这里教大家一个小敲门，将去壳的板栗放开水里煮一分钟，捞出后马上放入冷水中激一下，就可以轻轻松松去掉板栗皮。6.琵琶腿剁成小块，反复清洗之后放水中放少量料酒煮开，焯出多余血水，去腥味，捞出备用。7.油锅烧热放入白糖，不停搅动让糖充分溶解，放入焯好的琵琶腿。这一步要注意尽量和油锅保持距离，琵琶腿刚刚焯过会有水分，倒入热的油锅容易外溅，以免烫伤，当然千万要不停翻动琵琶腿，否则很容易糊锅。8.见鸡肉颜色变微微黄，放入葱、姜、蒜、鸡精、盐，快速翻炒。9.依次放入花雕料酒、蚝油、生抽、老抽，让调味料在锅中烹出料香，慢慢润进鸡肉中。10.翻动鸡肉使之变色，放入之前备好的板栗。11.锅中倒入适量温水，以刚刚没过鸡肉为准。12.取适量郫县豆瓣酱放入锅中，翻动均匀，盖锅盖小火焖至少半小时左右，注意随时观察锅中情况，见汁收底即可出锅啦。13.香气四溢的板栗烧鸡可以开动啦。板栗经过半个多小时的闷烧已经变得非常软嫩，鸡肉也非常入味。小贴士常听人说心情不好的时候总爱吃甜食，其实是有一定道理的。甜食中富含大量糖，糖会使人体产生兴奋感，所以吃了甜食会让人心情变好。不过这里要提醒大家，如果一遇到心情不好的时候就立马吃甜食，会导致上瘾，给身体带来负担，更甚者会引发肥胖或者引发各种疾病。
卤琵琶腿家常做法，正宗卤琵琶腿怎么做
- 菜谱做法：1.准备食材和卤料；2.鸡腿入开水锅中煮去血水；3.炒锅烧热加油，加入白糖；4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁，待糖融化加入锅煎至金黄；5.翻煎另一面，两面金黄，下豆瓣酱翻炒；6.加水、酱油和卤料，加盖，大火；7.当水烧开后，转火力为中档；8.当水基本烧干时，放入香葱，并取出卤料包；9.略微怠弧糙旧孬搅茬些长氓翻拌片刻，即可出锅装盘。
美味的空气炸锅版琵琶腿怎么做好吃又简单
- 主料琵琶腿 ：适量辅料腌料 ：适量具体步骤第一步琵琶腿洗净控干，腌料按说明书的比例加水调制成糊倒入碗里腌制，牙签扎孔和适当按摩有助于吸收入味尝弧佰旧脂搅拌些饱氓。懒人可以直接装袋入冰箱冷藏。第二步我给鸡腿划了几道口子，那块有点厚。第三步我是头天腌，第二天做来吃的。 炸锅预热，200度20分钟左右。最后几分钟勤看看，糊掉可都不好吃咯。
酱香琵琶腿的简单做法，酱香琵琶腿怎么做最正宗（图文
- 用料主料琵琶腿6只辅料干黄酱3勺白糖2勺盐半勺葱段4个姜片3个蒜片6个八角3个桂皮2个蚝油2勺料酒1勺干辣椒用量个人酌情传统酱香琵琶腿的做法1.准备葱姜蒜（切片） 桂皮八角干辣椒 喜欢辣点儿的可以多加辣椒 适个人口感而定2.准备好的琵琶腿去掉皮下脂肪以及没薅干净的毛 冲洗干净 冷水入锅焯尝丹佰柑脂纺拌尸饱建出血沫 捞出3.锅内入油（热锅凉油）倒入步骤1的辅料 小火煸炒出香味儿后 放入干黄酱 期间不停加入少量水以便干酱融化4.待汤汁浓稠后 转大火放入琵琶腿 将酱汁均匀附着于琵琶腿上5.而后加入适量水 待大火烧开转小火 依次放入蚝油 料酒 白糖及盐 期间要不停搅拌翻个儿 以防粘锅 盖上锅盖炖煮半个小时 待琵琶腿有脱骨痕迹转大火 汤汁粘稠立即关火盛盘烹饪技巧鸡腿不要划刀 在炖煮当中让它自然脱骨 这样炖出来的肉不会松散也很鲜嫩 同时蚝油是提鲜的 也是这道菜的最精华所在 我个人偏爱每个菜肴都加入一些蚝油 不喜欢的同学们可以不放喔
