鉴别培养基有哪些微生物鉴别培养基的鉴别原理-讯阳文艺网

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本文目录概括：

1、基础培养基基础培养基（basicmedium）含有多数细菌生长繁殖所需的基本营养成分。它是配制特殊培养基的基础，也可作为一般培养基用。如营养肉汤（nutrientbroth）、营养琼脂（nutrientagar）、蛋白胨水等。

2、天然培养基：这类培养基含有化学成分尚不清楚或化学成分不恒定的天然有机物，也称非化学限量培养基。牛肉膏蛋白胨培养基与麦芽汁培养基就属于此类。基因克隆技术中常用的LB培养基也是一种天然培养基。

3、微生物的培养基的成分需要根据培养的微生物种类与所需的生理特性而改变，并不是固定的。基本的微生物培养基成分包括：碳源：微生物需要碳源来进行生长与新陈代谢。

4、天然培养基：天然培养基是指一类利用动物、植物或微生物体包括其提取物制成的培养基。例如。牛肉膏蛋白胨培养基、麦芽汁培养基与LB培养基等。

5、挑选性培养基：一类根据某微生物的特殊营养标准或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。

6、微生物培养基质一般包括水、无机盐、有机物、植物激素、培养体支持材料以及辅助性物质。无机盐：氮、磷、钾、钠等。有机物：碳水化合物、维生素、天然复合物、肌醇、氨基酸。

1、了解了培养基的物质组成以及其中一些物质的特殊作用，再结合微生物对营养的需求以及特殊需求或特性就可判断培养基能培养何种微生物了。

2、按照物理状态区分：分为固体培养基、半固体培养基、液体培养基与脱水培养基。按照微生物种类区分：分为细菌培养基、放线菌培养基、酵母菌培养基与霉菌培养基。

3、（1）常用的细菌培养基有营养肉汤与营养琼脂培养基。（2）常用的放线菌培养基为高氏1号培养基。（3）常用的酵母菌培养基有马铃薯蔗糖培养基与麦芽汁培养基。

4、营养需求是碳源、氮源、能源、无机盐、水、生长因子六大因素。生长条件诸如pH、渗透压、温度、氧气含量等，原理就是尽也许更好满足微生物生长需求。

5、按照成分培养基可分为人工合成培养基与天然培养基。合成培养基是用成分已知的化学物质配制而成，其中成分的种类比例明确，常用于微生物的分离鉴定。天然培养基是用化学成分不明的天然物质配制而成，常用于实际工业生产。

6、挑选培养基是在培养基中加入某种化学物质，使之抑制某些细菌生长，而利于另一些细菌的生长，从而使后者从含有杂菌的标本中分离出。鉴别培养基主要用于分离并区分不同的细菌。

1、对纤维素分解菌进行筛选的实验步骤为：土壤取样—挑选培养—梯度稀释—将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上—选择产生透明圈的菌落。第一部是土壤取样。挑选富含纤维素的环境，采集土样。第二步是挑选培养。

2、纤维素分解菌的筛选方式刚果红染色法，常用的有两种，一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红。

3、这样可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。由于产生淀粉酶的微生物也形成透明圈，所以也许产生假阳性反应，有些微生物具有降解色素的能力，在培养过程中也会形成明显的透明圈，和纤维素的分解菌不易区分。

别大肠埃希氏菌，枸橼酸盐杆菌，产气杆菌，副大肠杆菌。还有醋酸铅培养基，伊红-美蓝培养基。

挑选性培养基：一类根据某微生物的特殊营养标准或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。

麦康凯培养基是一种鉴别培养基，常用于从混杂多种细菌的样本中分离出所需细菌，如沙门氏菌。因为麦康凯培养基具有挑选性，能够抑制大多数革兰氏阳性菌的生长，而允许革兰氏阴性菌生长。

在基础培养基中可加入葡萄糖、血液、生长因子等特殊成分，供营养标准较高的细菌与需要特殊生长因子的细菌生长。最常用的是血琼脂平板、巧克力血平板等。

可分为固体培养基、液体培养基与半固体培养基三类；按照微生物的种类分，可分为细菌培养基、放线菌培养基、酵母菌培养基与霉菌培养基等四类；按照培养基用途分，可分为加富培养基、挑选性培养基与鉴别培养基。

判断培养基方式：可以挑选分离并区分不同的细菌，如副溶血弧菌常用的高盐培养基，可以抑制某些细菌的生长从而将其筛选出来，是挑选培养基，但也可以用它来不同差异细菌对盐的耐受性而鉴别细菌。

总的来看涉及微生物检验的食品种类主要有：奶制品、预烹煮食品、饮用水、蛋制品、水果、谷物、婴幼儿食品、肉及肉制品、软体动物、禽肉、贝类、白明胶、香草（药）。

食品微生物检验的范围包括以下几个方面：①生产环境的检验：包括车间用水、空气、地面、墙壁等。②原辅料的检验：包括食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料。

微生物常规检验项目包括细菌总数测定、霉菌总数测定、大肠菌群的检验、肠道致病菌的检验、化脓性致病菌的检验、食物中毒菌的检验、破伤风厌氧菌的检验、活螨虫及螨虫卵的试验、致贺氏菌、金黄色葡萄球菌的检验等等。

微生物检验包括：食品类（如菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目）。健康类（如人体微生物检测、肠道微生物检测、妇科微生物检测等）。农业类（如土壤微生物检测）等。

微生物检验常规技术zhi包括七个项目，涉及培养基配制、消毒灭菌、微生物的分离纯化培养、接种、无菌操作、显微观察、染色、计数、菌种保藏及血清学检验等多项微生物基本技术。

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