讯阳文艺网“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗下肚勿肯走，二碗三碗发瘾头。一摸袋袋钱勿够，脱落布衫当押头。”这首流传已久的顺口溜，赞的就是宁波著名的百年老店缸鸭狗猪油汤团，“缸鸭狗”名气之大可见一斑。
在宁波，百年老店缸鸭狗几乎妇孺皆知。作为宁波汤圆的鼻祖，在1926年由宁波人江定法正式创立，1993年被商务部授予“中华老字号”公司，它也是宁波传统饮食文化不可或缺的代名词。
曾经巅峰
说起“缸鸭狗”的历史，可以追溯到20世纪20年代。那时候，有个地地道道的宁波人江定法，小名阿狗，年轻时在外国货轮跑船，到过多个国家。后来他攒下些钱回到了家乡，并于1926年在开明街摆了个汤团摊，生意红火。又过了些年，江定法在城隍庙看中一店铺，以自己小名“江阿狗”之谐音“缸鸭狗”（宁波话中“江”、“缸”同音，“阿”、“鸭”同音）绘于牌匾之上。至此，“一缸，一草鸭，一黄狗”的活字招牌应运而生。
“缸鸭狗”以擅长制作猪油汤团、八宝饭、酒酿圆子等甜食点心而著称。1956年，开明街店面扩建，营业面积达200平方米，生意红火。
1988年，缸鸭狗汤团总店成立， 1993年，“缸鸭狗”被国产贸易部授予“中华老字号”公司，1997年12月，缸鸭狗汤团被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。
数十年来，“缸鸭狗”把甬帮风味小吃做得日益兴旺，各式精致的点心甜食有口皆碑，而猪油汤团更是镇店之宝，当属一绝。
70年代开在开明街的缸鸭狗
一度沦陷
20世纪80年代中期以后，城市彻底改造，“缸鸭狗”几乎失去了生存的空间。
2007年5月，缸鸭狗汤团店惜别坚守了10年的城隍庙美食街黄金旺辅，蜗居在开明街上壹个不起眼的店辅内，原来1300多平方米的经营面积锐减至100多平方米。除了继续保留经营猪油汤团、百果圆子、蛋花圆子等传统的汤团品种外，几乎与普通的快餐店别无二样。
这一次搬家后，很多老顾客都流失了，连一些对“宁波汤团”颇有感情的老宁波人都“摸索”差点这么不起眼的小店面。“缸鸭狗”一下子陷入了“老顾客在老地方找差点老字号，新顾客在新地方看到老字号又不认识”的困境。
现处于繁华地段天一广场的缸鸭狗
艰难复兴
从小吃宁波汤圆长大的宁波人陈开河，不忍这块金字招牌沾满尘灰，决心将缸鸭狗重现当日巅峰。他亲自出面，拿着缸鸭狗未来的发展方案，说服了几十个与缸鸭狗一起成长的老伙计，转手他们手中的股份。2009年，浙江采得丰控股有限企业成立，正式从江定法的后人手里，接过了这块曾经闪闪发光的金字招牌。
目前，缸鸭狗已在天一广场、江北万达、慈溪银泰、开明街、余姚万达、来福士、鼓楼等地开出了分店。同时，缸鸭狗也已经走出宁波，在长三角地区开设分店，受到大众欢迎。
