四川腊肠怎么做好吃(腊肠怎么做好吃家常菜)

四川腊肠怎么做好吃(腊肠怎么做好吃家常菜)

导语：冬天吃腊肠，试试这4种做法，个个都好吃，换着吃不腻，快来学

每年大雪节气过后，很多人便开始忙活起来，着手灌腊肠，这时候是最佳时机，天气好、温度适宜，晒腊肠期间不怕坏，很快可以风干，不知道你家做了吗？有人做了腊肠不知道怎么吃，只知道把它蒸熟切片摆盘，这么吃确实简单省事，也很好吃，但有些太单调了，其实腊肠还有别的做法。冬天吃腊肠，试试这4种做法，个个都好吃，换着吃不腻，快来学！

爱吃腊肠吗？分享4种好吃的做法，香味浓郁，越吃越想吃，保准你也喜欢。

第一种做法：腊肠煲仔饭

这种做法需要砂锅，没有的朋友提前准备，砂锅不仅可以做煲仔饭，还可以做很多砂锅菜，很实用，建议家里备一个。再准备适量大米倒进碗里清洗两三遍，重新加水浸泡两个小时，注意了，烹饪时间很短，所以大米要泡过再做，如果直接蒸会不熟。

用刷子蘸油，给砂锅底部和内壁都抹上油，这么做防止粘锅，也可以做出脆锅巴。然后把大米捞出倒进锅内，加适量水，和平常蒸米饭的水量差不多就行，没过大米多出一指节的位置。

开大火煮开，再调小火盖上盖子焖煮。炒锅里加水煮开，把洗净的青菜放进锅里煮断生，想要青菜有味道记得加盐煮。腊肠用淘米水洗净切片。

碗里加一小勺白糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺香油，加少许水搅拌混合，根据自己的味道调整一下。

米饭小火焖了十分钟后放入腊肠，再打一个鸡蛋，放上青菜，盖盖子继续焖，再焖十分钟就可以关火了，倒入料汁，腊肠煲仔饭就做好了，香喷喷的真好吃。

第二种做法：腊肠炒藕片

准备一小节莲藕，个头要小一点，这样炒出来更脆，去皮洗净切成薄片放凉水里泡着。腊肠用淘米水清洗切成薄片，搭配一个青椒味道好，颜色也好看，洗净切块。生姜切丝、葱切小段。

炒锅内加一点点油，把腊肠倒进锅内煸炒，炒出油脂，腊肠成翻卷的状态即可，如果腊肠太瘦可以少煸炒一会儿，以免炒糊。

倒入生姜丝和葱段炒香，再倒入藕片、青椒块翻炒，炒断生后加一点点生抽翻炒均匀，腊肠炒藕片就做好了，一道很美味的下饭菜。

做这道菜的时候注意两点，腊肠炒前要煸炒，这样做出来更香；炒腊肠不要加盐，只加一点生抽即可，不然太咸不好吃。

第三种做法：土豆腊肠焖饭

有时候不想做饭可以试试土豆腊肠焖饭，做起来特别简单，几分钟搞定，等到米饭蒸熟就可以吃了，有饭有菜一锅搞定，这种饭大人孩子都爱吃，腊肠经过焖煮后变得很软嫩，口感很棒，没吃过的朋友可以试试。

腊肠用淘米水洗净，切成小丁，再准备几样配菜，通常我会搭配土豆、胡萝卜、豌豆，又好看又好吃，所以配菜洗净切成小丁待用，还要准备一点生姜末和葱花。

炒锅内加少许油，放入蒜末爆香，再倒入腊肠丁翻炒，煸出一些油脂后淋少许料酒翻炒，再倒入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、豌豆翻炒。

炒一两分钟后放入生抽、老抽、蚝油翻炒，不需要加盐了，再继续翻炒一分钟关火，炒的过程中不加水。

大米淘洗干净倒进电饭锅，加适量清水，和平常蒸米饭时放水量一致就好，再将刚炒好的菜倒进电饭锅，用勺子轻轻推平就好了。

盖上盖子点煮饭按钮，等到保温后，再焖十分钟，时间到了，打开盖子将米饭和菜翻动均匀，这样土豆腊肠焖饭就做好了，看起来就很香，吃起来更是美味。

第四种做法：腊肠披萨

准备做披萨的材料，分别有140克高筋面粉、60克低筋面粉、3克酵母粉、20克黄油、10克玉米油、20克白糖、20克奶粉。先把两种面粉和酵母粉、奶粉、白糖放进盆内，加温水搅拌，搅拌成避免湿润的面絮，再加黄油搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖起来发面，直至两倍大。

等到发酵好后，腊肠用淘米水清洗，再放蒸锅里蒸熟，不要直接切片，否则很硬口感不好，蒸熟后切成薄片。

再准备一些别的食材，比如青椒切丁、玉米粒煮断生，喜欢什么准备什么，以腊肠为主就好。

取出两倍大的面团，按压排气后分两份，取一份放在八寸的披萨盘内，抹上玉米油，再抹上番茄酱。

然后依次放入芝士、腊肠以及各种配菜，放好后再撒一些芝士放在最上面。

烤箱上下火200度预热，烤盘放进烤箱，调15分钟中层烤，时间到后披萨就可以取出了，分成若干份开吃吧，看起来和买得一样好，自己做很实惠，你也快来做吧。

以上4种腊肠做法都非常好吃，平常不知道怎么吃的时候不妨试试。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。