讯阳文艺网糖醋排骨的做法大全家常做法(糖醋排骨的做法大全最简单最好吃)
新手小白也能做的家常菜
By 豆芽麻麻吖
用料排骨 400克生抽 2勺料酒 2勺米醋 3勺白糖 3勺老冰糖 一勺姜 4片葱 1小根蚝油 1勺
做法步骤
1、准备好400g的排骨，切四片姜
2、锅中放入水，排骨和姜片，加入少许料酒。
3、煮3分钟捞出排骨，用水洗干净浮末。
4、清洗干净后备用(盘中放入厨房纸巾吸去多余的水分，口感会更加清爽)
5、洗干净锅，锅中大火倒入油。
6、加入排骨进行煸炒。
7、转中火加入少许盐。
8、炒至微微发黄转小火。
9、加入一勺料酒。
10、然后加入2勺生抽。
11、三勺陈醋。
12、两勺白糖。
13、一勺老冰糖。
14、小火煸炒，融化冰糖，让排骨上色。
15、加入开水，没过排骨。
16、大火5分钟，中火10分钟。
17、开盖，加入一些蚝油。
18、再加入少许鸡精(味精也可以)
19、大火收汁后，盛出装盘。
20、加入一些葱花或者白芝麻调色，上桌就无的糖醋排骨就完成了。
小贴士
喜欢甜一些的可以多加一勺白糖，喜欢酸一些的可以多加一勺陈醋。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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