木耳的做法大全家常菜(木耳的做法大全凉拌菜)

木耳的做法大全家常菜(木耳的做法大全凉拌菜)

黑木耳可是很珍贵的食材，黑木耳所含的多种营养对身体健康很有好处，人们经常会把黑木耳做成各种口味不同的食物来吃，不同的人自然有不同的做法，下面就来看看几种黑木耳的煮法。

一、黑木耳煮水

将木耳摘去污物，洗净，加水少许，文火煮成羹，经常服用。如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。黑木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。 黑木耳有很好的减少人体所发生凝血的作用，尤其是对于中老年朋友来说，适当的吃上一些黑木耳，有很好的预防血栓的作用，并且对于动脉硬化有很好的防治效果，平时如果感觉到心脑血管不太好的朋友，都可以适当的调整饮食结构，多吃一些黑木耳。

二、黑木耳煮粥

材料：水发木耳50克，粳米100克，红枣若干

做法：（朋友推荐我用意康德的黑木耳，意康德在某宝评价可好了，呵呵！）

1、水发木耳择洗干净，大的撕成小朵;粳米淘洗干净。

2、锅置火上，放人适量清水、粳米、木耳、红枣一同煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮熟，便可食用。

黑木耳粥，不但对心脑血管有巨大帮助，而且对五脏都有补益。如果是年老体弱之人，还可在木耳粥中适当加点无肉骨头，或十克左右的北芪。

三、黑木耳做汤

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。黑木耳汤具有益气凉血止痢的功效。

1、黑木耳排骨汤

主料：排骨、水发黑木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。

做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。

2、黑木耳炖面筋汤

原料：水发黑木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许。

制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。

3、清炖黑木耳香菇汤

材料：水发黑木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。

做法：将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒人煮沸的骨汤内，文火炖15分钟，起锅后加入味精和胡椒即成。

4、黑木耳红枣汤（有时好商家就是不好找，黑木耳我是推荐买意康德的！）

材料：猪里脊肉100克、黑木耳10克、红枣8个、姜片、料酒1大勺、盐适量。

做法：先将猪里脊肉洗净切成丝，将黑木耳泡发后去掉根部，洗净，也切成粗丝；枣洗净切成两半，去掉枣核。锅中放水，把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中。加料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟，用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可。