讯阳文艺网海鱼做法家常菜？
一，红烧海鱼
材料：海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法：
1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4、然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5、汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
二，蒸咸味海鱼肉
材料：海鱼肉一条，适量的姜片， 辣椒一只。
做法：
1、海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。
2、洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。
3、锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。
一般深海鱼红烧的做法有哪些？
- 家里买了个高顿深海鱼，想做成红烧的，求下食谱。
- 红烧.1.将鱼处理干净，1勺盐和花椒油抓匀盐渍15分钟、2. 沥干水下油锅煎至两面微黄捞起沥油待用、3. 锅底留少许油爆香姜蒜、豆豉、辣酱、鸡汁加两碗水煮开下鱼酱油上色、大火收汁下葱段洋葱闷1分钟、4. 起锅装盘、来自高顿深海鱼
有人知道这是什么鱼吗？是一种深海鱼。怎么做法？
- 你确定能吃？
红烧大头海鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 红烧大头海鱼的做法1.大头海鱼宰杀干净后沥干水分。2.在鱼身上两面都均匀的撒一层盐。沪胆高感薨啡胳拾供浆3.锅中倒入适量油把鱼放入中小火煎。4.煎至一面微黄后翻面。5.把两面都煎一下后放入切丝的姜和蒜米。6.倒入少许开水。7.淋入适量老抽。8.加入一勺白砂糖。9.盖上锅盖大火煮开后改小火焖至鱼熟透即可。烹饪技巧把鱼煎一下再焖鱼会比较香一点，也比较完整。
海鱼怎么做好吃，焖海鱼的家常做法
- 材料鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个做法1.鸡斩块，飞水后，取出备用2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块4.大火烧开后，转中火，炖30分钟5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
做法，酥炸小海鱼怎么做好吃，酥炸小海鱼的家常做法
- 主料小海鱼500克鸡蛋1个面粉50克花生油750克辅料盐适量步骤1.小海鱼摘洗干净。2.加入盐，腌渍一会约10分钟。3.加入面粉和鸡蛋。4.拌匀。5.锅里放入花生油。6.烧到五成热是下入小海鱼。7.改小火慢炸，炸酥到浅金黄即可捞出，因为还要复炸一遍。8.全部炸好捞出，再倒入热油锅里复炸一遍成金黄色即可捞出控油。9.金黄色的酥炸小海鱼盛盘上桌
小海鱼干炒茄子的做法，小海鱼干炒茄子怎么做
- 主料茄子300克小海鱼干100克辅料油适量葱适量姜适量蒜适量豆瓣酱适量料酒适量鸡精适量生抽适量白糖适量枸杞子适量清水适量步骤1.小海鱼干备好待用。2.用清水浸泡一晚上，换水。3.第二天，泡好的小海鱼干。用手去头和内脏(不去内脏，吃的时候，口感上稍有苦味）。4.茄子备好待用。5.茄子切小块待用。6.葱姜蒜、酱备好待用。7.上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒。8.放入葱姜蒜翻炒。9.放入小海鱼干翻炒。10.放入料酒翻炒。11.放入茄子块翻炒。12.放入泡发的枸杞子翻炒。13.放入生抽翻炒。14.放入鸡精翻炒。15.放入清水，盖上锅盖焖煮（根据水的大小而定）3-6分钟。16.放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。17.上桌。
炖海鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料黄鱼、带鱼 平鱼 其它海鱼也适用750g左右 大葱一根 姜一块 大蒜一头 大料一整花 盐 白糖 酱油 醋 老抽适量 鸡蛋1-2个 花椒一小撮 家常炖海鱼 简单美味的做法步骤1. 买的冷冻的没有头的鱼，说是小黄鱼，但可能不是，却也好吃！洗净去鳞，鱼两面打上几刀花刀2. 准备葱段 姜片 蒜瓣，我家的蒜都要生芽了，所以多包了些，蒜瓣要切开一刀，好出味儿，做鱼时蒜多放点好吃，葱姜也可以多放点！3. 炒锅里放少许油，一锅底就行，不用放太多，因为油可一直用到最后做鱼，一点也不浪费，加热到八花础羔飞薏读割嫂公讥分热4. 将两个鸡蛋打散，鱼放入鸡蛋液中裹一下放到油锅里煎一下，有的人喜欢用干面粉沾着鱼表面煎炸，但我喜欢用蛋液。用蛋液裹着鱼比用面粉裹着炸鱼，油比较清亮，不会产生糊底5. 小鱼煎炸至两面金黄就可先盛入盘中，大鱼的话就要多炸一会儿，要中火，不能大火，以免鱼煎糊6. 这是煎的最后几条鱼了，剩下的蛋液也不用扔，挤一下空一起煎熟7. 最后几条鱼煎好后也不用出锅，此时锅里的油正好还有一点，就把先前煎好的鱼一起倒入锅中，然后立即往鱼上喷醋，注意不要喷多了啊！也就大概4大汤匙吧，然后再喷适量酱油，然后倒入开水，一定要开水啊！稍没过鱼8. 然后把葱姜蒜 花椒 大料放入锅里，稍加整理，让调料都浸泡在汤里9. 向锅里放这样的普通汤匙少半勺的盐，然后再放这样一勺白糖调味，可以放些许老抽调色，然后盖上锅小火闷烧20分钟左右，期间晃动锅两次，不要翻动锅里的鱼，勤观察锅内汤不要烧干，不要糊锅，待汁收浓后就可出锅了10. 出锅喽小贴士这个做法适合好多像黄鱼、带鱼的海鱼的做法，鱼做出来不腥，鱼的咸淡口味可以尝一下鱼汤，根据自己的口味调制！
海鱼怎么做 干烧海鱼头的做法
- 主料主料： 海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可） 肉馅75克 青蒜1根 酣搐丰诽莶赌奉涩斧绩 姜蒜末半大匙。 调料： 料酒1大 酱油2大匙 辣豆瓣1大匙 糖1大匙 醋半大匙 胡椒粉少许 清水2杯 水淀粉半大匙。 干烧海鱼头的做法步骤1. 海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出； 2. 用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟； 3. 待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。 4. 重点Tips提示： 5. 如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后再煎腥味会较重。 6. 也可以将另一半鱼头烧汤，但也要先煎过，否则会腥。 7. 除了海鱼头，也可以用淡水鲢鱼头，海鱼头肉较结实，淡水鱼头肉较细，各有特色。
的做法，干煸小海鱼怎么做好吃，干煸小海鱼的家常做法
- 主料小鱼300g 辅料油适量盐适量干辣椒适量葱适量料酒适量生粉适量鸡蛋1个 步骤酥脆干煸小小鱼的做法步骤11.将小鱼去头洗净后，放料酒、精盐腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。酥脆干煸小小鱼的做法步骤22.然后把小鱼收起来酥脆干煸小小鱼的做法步骤33.生粉适量加加鸡蛋一个酥脆干煸小小鱼的做法步骤44.然后加水调一个糊。酥脆干煸小小鱼的做法步骤55.葱花准备，干辣椒准备酥脆干煸小小鱼的做法步骤66.把小鱼放入调好的糊中酥脆干煸小小鱼的做法步骤77.多放点油起油锅酥脆干煸小小鱼的做法步骤88.然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行辅攻滇纪鄄慌殿苇东俩酥脆干煸小小鱼的做法步骤99.炸得差不多时，重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了，然后捞出来酥脆干煸小小鱼的做法步骤1010.锅中留底油，爆香辣椒圈、葱酥脆干煸小小鱼的做法步骤1111.把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。小贴士小鱼洗杀腌入味后，一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散
剁椒海鱼的做法，剁椒海鱼怎么做好吃，剁椒海鱼
- 主料秋刀鱼3条辅料辣椒粉一勺剁椒一发骇篡较诂记磋席单芦勺姜丝一把油一勺盐一勺剁椒海鱼的做法1.海鱼洗干净2.剁成段，放姜丝、辣椒粉、腌制片刻，洗干净，沥干3.油锅烧热4.把鱼段放进去，小火煎至外皮变焦5.放入姜丝6.放入剁椒7.淋入适量水8.盖上锅盖焖至收汁即可出锅。
