讯阳文艺网明太鱼怎么做好吃？
主料
明太鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
葱
3克
姜
2克
蒜
2克
干辣椒
数个
八角
2粒
花椒
数量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
鸡蛋
3个
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.这种明太鱼非常容易清洗，只用菜刀刮一刮表面，去掉腹腔的黑膜，就可以了。先看一看它的模样吧。
2.明太鱼洗净切段
3.放入容器中，加入料酒；生抽；盐；胡椒粉；葱姜；八角；花椒
4.用保鲜膜盖好。腌制5小时以上。
5.将鸡蛋打成液，将明太鱼拣出后，先沾一层面粉，再沾满蛋液
6.入油锅中，煎熟。
7.煎至两面金黄捞出控油
8.八角；葱段；姜片；干辣椒，大量的蒜瓣备用
9.锅中放油，煎香八角；葱段；姜片；干辣椒，蒜瓣
10.倒入酱油炒香
11.冲入开水，放入煎好的鱼段，中小火烧20分钟。即可。
小贴士
这种鱼优缺点都十分突出：优点：无头；无磷；无内脏；一根刺；蒜瓣肉，最适宜儿童；不爱摘刺的人吃！缺点：怎么炖都不入味！如果能把难入味解决好，这简直就是一件最便宜的“金鱼”宝贝！中国的老百姓，总是有办法来解决这道在中国市场潜伏了20年的难题！秘诀如下：其实很简单，鱼买回来清洗干净后，先腌制5小时以上，腌制的方法，看下面的做法，然后再红烧，就能做出最入味的红烧明太鱼。比红烧王八都香。
蒜蓉明太鱼做法？
用料
鳕鱼 两条
食用油 少许刷鱼的表面还有烤盘
盐 少许洒在蒜香口味的表面
蒜蓉辣酱 视鱼的大小和自己的口味
耗油 两勺
孜然 少许
辣椒粉，香蒜粉
小葱 出炉洒表面
快手蒜香麻辣烤鳕鱼（明太鱼）的做法步骤
步骤 1
首先处理鱼，一定要给鱼肚子里的这层黑膜去掉，否则会腥。很好收拾的一种鱼，没有脑袋，肚子处理干净给鳍剪掉就可以了，尾巴上的鳍也用剪子修剪一下，太长会糊。
步骤 2
鱼洗好收拾完用刀从中间切开，当心手，放在案板上用刀用力就可以，自己家吃，没必要劈开的那么好，切开就行，别切断。烤盘刷油，多刷点，否则会沾。不想洗烤盘的包锡纸，包两层，锡纸上也得刷油，否则鱼烤完会粘上去，下不来，很痛苦。给烤箱预热，我是32升小烤箱，用的250度。
步骤 3
要做两种口味，左边蒜香右边香辣。左边那条洒细盐，别太多，一小撮洒匀就行。然后给两条鱼刷油，我用的玉米油，没什么别的味道，大家随意，别太计较油的种类。左边刷完油之后刷耗油，洒蒜香粉，没有蒜香粉的可以切蒜末跟耗油拌匀涂上。右边那条刷一两勺蒜蓉辣酱，别刷太多，根据自己口味，别咸了。
步骤 4
这个是上个步骤的蒜香粉，大家不用非得有，我是懒得切大蒜。不过感觉这个蒜香粉味道还不错，炸鸡的时候会用到。可以给处理好的鱼放进烤箱中层了，七八分之后取出，给烤出的汤倒掉，小心别让鱼滑出来，毕竟烤盘都刷油了。
步骤 5
可以给蒜香再刷一遍耗油，洒孜然粒和蒜香粉，香辣的再刷一小勺蒜蓉辣酱，洒孜然粒和辣椒粉，重新入炉。
步骤 6
想吃嫩点的这次放进去十分钟就可以拿出来了，撒点小香葱就可以享用了。
步骤 7
想吃焦点干点的，继续再烤三分钟，出炉洒香葱。
快手蒜香麻辣烤鳕鱼（明太鱼）的小贴士
1:烤箱不同，火力不同，温度时间只是参考，大家根据自己烤箱的状态，盯着点，不能扔进去不管奥，随时观察。
2:烘烤全程高温，当心烫伤，保护自己。切鱼的时候也一定要小心。
3:为了让大家毫无悬念的看懂，菜谱写的有点碎碎念，其实很简单，超级快手，收拾鱼三分钟，切开刷东西三分钟，扔进去烤十几分钟，半小时能搞定的一道菜。
4:买鱼去大超市买，据说还有一种鱼叫油鱼，有人用来冒充狭鳕鱼（明太鱼）特别讨厌，要认识怎么买都行，不认识的去保险有保障的地方买！
5:大家有问题先留言问明白再动手，看到随时答复，以后根据大家问题再补充
明太鱼怎么做好吃 大酱蒜烧明太鱼
- 步骤1.明太鱼涂上鸡蛋清下锅煎到两面金黄色备用。2.再把大蒜下油锅小火煸到微黄后，放入大葱翻炒，倒入明太鱼。3.加料酒和大酱汁，白砂糖两勺，白胡椒半勺，少许盐。大酱长矗拜匪之睹瓣色抱姬汁整体盖过鱼身即可，小火闷熟，收汁即可
明太鱼炖冻豆腐的做法，明太鱼炖冻豆腐怎么做好吃
- 原料：明太鱼半块 豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。做法：1、明太鱼洗净，切块；明太鱼炖豆腐2、入烤肉锅煎到略微变黄；明太鱼炖豆腐3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；明太鱼炖豆腐4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入；明太鱼炖豆腐5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
炝拌明太鱼干怎么做好吃
- 主料干明太鱼1条辅料油适量单虎厕臼丿铰搽歇敞忙盐适量蒜适量生抽适量蚝油适量辣椒粉适量步骤1.主料： 干明太鱼1条2.把干明太鱼去掉头。3.然后将其一剁两半。4.放入清水中浸泡30分钟左右。5.利用这个时间制作“蒜椒油料汁”：把大蒜切粒备用。6.锅中放油烧热，然后把油温降至5成热，把油浇入盛有辣椒粉的碗中，晾凉备用。7.锅留底油，放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微发黄，关火。8.盛入碗中，油的余温会使蒜粒继续熟化。9.冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加生抽、少许盐、蚝油。10.将其充分搅拌后，再加入适量的备用辣椒油，搅拌均匀，即成“蒜椒油料汁”。备用。11.把浸泡好的明太鱼干，撕去外皮。12.把鱼肉撕成条状放入碗中，剔除鱼骨。13.然后把备用的“蒜椒油料汁”，取一部分浇在明太鱼的肉丝上。14.将其拌匀。15.放入蒸锅里。16.旺火蒸10分钟即可。17.出锅后稍加点缀，即可食之食用。
凉拌明太鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料 干明太鱼 两条 韩氦紶份咳莓纠逢穴抚膜式辣酱 两勺 酱油 一勺半 白醋 4勺 糖 两勺 辣椒粉 3勺 盐 适量 凉拌明太鱼的做法 干明太鱼去皮去骨，用水泡一小时，入蒸锅十分钟。放凉后撕小块，加所有调味料拌匀装盘。
明太鱼干炒面的做法，明太鱼干炒面怎么做好吃
- 干炒面的做法如下：1、先准备食材，鸡蛋，豆芽，包菜，肉末，料酒，酱油，面条。2、面条沸水下锅煮至7分熟，浸入冷水中。3、热锅，温油，放入肉末煸炒。4、肉末炒变色后推至一边，磕入鸡蛋。5、鸡蛋炒散后放一勺黄豆酱。6、将鸡蛋，肉末，黄豆酱充分炒匀。7、倒入包菜，豆芽，继续翻炒。8、炒蔫后搁盐调味。9、倒入沥干水的面条拌匀即可食用。10、爱吃辣的再拌入适量辣椒酱又是另一种风味
干煸明太鱼的做法，干煸明太鱼怎么做好吃，干煸
- 主料 3人份草鱼1条辅料豌豆（煮）适量、玉米(鲜辅尝滇妒鄄德殿泉东沪)适量、胡萝卜适量调料剁椒1小碗、胡椒粉适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、葱1根、姜1块、蒜适量、细香葱适量材料集合图：孔雀开屏鱼步骤1草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀步骤2鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里步骤3将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁步骤4将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上步骤5放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸步骤6上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了
明太鱼怎么做好吃，糖醋明太鱼的家常做法
- 刻友谊伪泄反刍辞
蕃茄明太鱼怎么做好吃
- 食材明细明太鱼适量自制韩式辣酱适量袱乏递何郛蛊店坍锭开盐适量白砂糖适量自制番茄酱适量色拉油适量料酒适量白胡椒适量微辣口味炖工艺半小时耗时普通难度蕃茄明太鱼的做法步骤1明太鱼室温化冻。2把解冻的明太鱼去鳞去内脏，用清水洗净，切成大块。3炒锅中放入色拉油烧热，加入自制韩式辣酱炒香，加入自制番茄酱翻炒。4再加入明太鱼翻炒，翻炒均匀后加入清水炖，加入盐、白砂糖、料酒、白胡椒。5鱼开锅后炖15分钟，收汤汁。装盘即可。
拌明太鱼干怎么做如何做好吃
- 食材主料明太鱼干400克辅料洋葱适量胡萝卜适量青椒适量白糖适量麦芽糖浆适量海鲜酱油适量芝麻适量步骤害偿愤锻莅蹬缝拳俯哗1.干制的明太鱼干。用棒子砸松。2.把鱼肉，撕下来，最好均匀些。3.用清水，洗一下。控干水份。4.找个盆，将洋葱，胡萝卜，青椒切丝，放些 干辣椒面 芝麻，麦芽糖浆。少许白糖，少许海鲜酱油。5.均匀拌之。6.装盘即可。小贴士明太鱼丝撕得越均匀越好，拌的时候抓拌均匀。
明太鱼怎么做好吃 大酱蒜烧明太鱼
- 步骤1.明太鱼涂上鸡蛋清下锅煎到两面金黄色备用。2.再把大蒜下油锅小火煸到微黄后，放入大葱翻炒，倒入明太鱼。3.加料酒和大酱汁，白砂糖两勺，白胡椒半勺，少许盐。大酱长矗拜匪之睹瓣色抱姬汁整体盖过鱼身即可，小火闷熟，收汁即可
