讯阳文艺网甲鱼最好吃的十种做法？
1、食材准备：甲鱼、百合、清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量
2、做法：
3、将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时
4、百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。
5、生炒甲鱼
6、食材准备：葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉
7、做法：
8、甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下
9、姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段
10、坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅
11、出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火
12、5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅
清炖甲鱼汤的家常做法？
食材：甲鱼一只、鹌鹑蛋适量、生姜适量、枸杞适量、当归适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
第1步甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。
第2步鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。
第3步锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。
第4步甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。
第5步甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。
第6步蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。
第7步炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。
第8步炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。
怎样做甲鱼火锅，最正宗甲鱼火锅的做法
- 原料more甲鱼 (1只)大白菜 (100克)冬瓜 (100克)白萝卜 (100克)葱 5克胡椒粉 5克姜 5克枸杞子 20粒白开水 3000克精制油 10克味精 10克鸡精 20克料酒 20克大枣 10粒方法步骤89分步阅读姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；29甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块；39将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用；49洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片；59冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片；69白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片；79将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆；89再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水；99再放甲鱼，淋上精制油上台即可。
家常烧摆甲鱼怎么做好吃，家常烧摆甲鱼的家常做法
- 食材主料摆甲鱼2条辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.买来摆甲鱼两条。去内脏，去鳞，洗净。2.油烧开，放姜、放蒜，爆香。3.放鱼。4.放八角，花椒、放盐、酱油。放水。5.盖锅盖炖煮20分钟讥法罐盒忒谷闺贪酣楷。打开锅盖收汁。6.出锅，摆盘放葱花，浇上鱼汤。做好啦。
甲鱼的做法 葱烧脱骨甲鱼怎么做
- 掸穿侧费乇渡岔杀唱辑主料甲鱼1只辅料葱10g姜10g盐适量花生油25ml八角1粒肉蔻2g黄酒10ml白酒10ml酱油10ml红烧酱油5ml白砂糖5g清水适量步骤1.甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。2.斩块。3.锅中加冷水，放入甲鱼块。4.加上葱段、姜片和黄酒焯水。5.盛出控水备用。6.葱切段，姜切片。7.热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。8.放入甲鱼块。9.旺火翻炒10秒。10.再加入葱段和姜片。11.炒出香味。12.再加入酱油。13.炒出香味。14.再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。15.放上龟甲。16.盖盖转小火炖10分钟。17.再转大火收汁关火。18.盛盘。小贴士甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大。死甲鱼不能吃。孕妇禁食。焯水时加葱姜和黄酒是为了去腥。
甲鱼的做法 甲鱼炖鸡怎么做
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黄甲鱼怎么做好吃，清蒸黄甲鱼的家常做法
- 1.黄甲鱼去除内脏后洗净。2.切块后装盘，用少许盐腌制约10分钟。3.将腌制出来的血水倒掉，加适量料酒、橄榄油和生抽，在面上放上姜片和香葱。4.烧一锅水，待水沸腾后将好的鱼放入锅中。5.盖上锅盖蒸约10分钟即可出锅。6.出锅上桌，吃起。
甲鱼鸡蛇汤的做法
- 原料：毒蛇一条，老土鸡一只。调味料：料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。准备：1、把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。蛇煲鸡的做法与步骤：1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。3、打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以吃了。
母鸡炖甲鱼的做法有什么诀窍
- 甲鱼炖鸡是非常名贵的一道菜肴，甲鱼炖鸡有一个美名，那就是霸王别姬了。甲鱼炖鸡不但看相很好而且甲鱼炖鸡的味道也是很鲜美的，甲鱼炖鸡的做法其实不难，我们只需要采用甲鱼搭配上家鸡经过几个步骤就可以在家里面自制出甲鱼炖鸡来，下文我们就来给大家介绍一下甲鱼炖鸡的家常做法，希望能给大家带来一定的启发。食材食谱热量：59(大卡)主料甲鱼1鸡1方法步酣讥丰客莶九奉循斧末骤将甲鱼开肚后放干净血把鸡洗净切块。将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。7一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。小贴士甲鱼最好是野生的，二斤以上的甲鱼最好，小甲鱼滋补效果不大，鸡最好选家鸡。炖甲鱼离不开鸡汤，白水不行。注意事项餐桌上的“霸王别姬”可不是戏名，是甲鱼炖鸡的花名。这是道很有名的传统滋补大菜，混合了甲鱼和鸡的精华，肉质鲜美，汤色清亮、入口滑糯，因为含有丰富的胶原蛋白，特别适合体虚的人滋补。在上面的文章里面我们介绍了一道美味名贵的菜肴，那就是甲鱼炖鸡了，我们知道甲鱼炖鸡不但含有丰富的营养而且还有很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了甲鱼炖鸡的家常做法。
红烧甲鱼的正宗做法，红烧甲鱼怎样做才好吃的做法步骤
- － 准备食材 －甲鱼 1斤2两五花肉 一块油生姜大蒜头生抽老抽葱水冰糖鸡精－ 步骤 －1.五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块2.处理甲鱼，洗净，切大块3.姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结 起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉4.五花肉煸至出油加料油，加盖5.加生抽、老抽，加盖6.肉中加冰糖、水煮7.另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼8.甲鱼煸炒片刻放料油 放生抽担弗曹煌丨号查铜肠扩、老抽，加盖片刻9.把甲鱼移入放五花肉的锅中10.放少许水，加冰糖、葱结11.大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可
烧土鸡怎么做好吃，甲鱼烧土鸡的家常做法
- 食材主料甲鱼2只土鸡1只辅料油适量盐适量姜适量蒜头适量老抽适量醋适量糖适量胡椒适量味精适量白酒适量步骤1.土鸡处理干净备用2.甲鱼处理干净备用3.将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦4.加入甲鱼继续炒至变色5.加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀6.加入足量清水进行焖烧7.水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可小贴士鸡比甲鱼难熟，所以要先炒鸡，炒至完全断生再来烹调甲鱼
做法，清炖甲鱼汤怎么做好吃，清炖甲鱼汤的家常做法
- 用料主料甲鱼1只辅料盐2勺料酒1勺葱10克生姜10克枸杞10克红枣20克清炖甲鱼汤的做法1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净2.烧一锅开水3.将甲鱼放入开水锅中烫一下4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒6.将甲鱼焯水去血沫7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆9.加入水10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序11.程序结束后，加入盐和鸡精调味即可
