讯阳文艺网玉林泡椒的做法
【食材】：辣椒，白醋，凉拌开，白酒等
【做法】
第一步：准备辣椒三斤，泡菜盐250克，将辣椒蒂减去三分之二，留三分之一在辣椒上，用矿泉水，凉白开或净化过的水将辣椒洗干净。
第二步：将250克盐倒入五斤凉白开中，再倒入200克高度白酒搅拌一下，搅拌至盐融化，这里的水也可以用矿泉水或净化过的水。
第三步：准备一个坛子将辣椒放入坛子中，轻轻地摆放的整齐一些，以免辣椒被弄断，放完了之后，最后放一块干净的石头，将辣椒压住，不让辣椒浮起来。倒入盐水刚好没过辣椒。然后盖上保鲜膜，盖上盖子，旁边放一点清水密封。放在阴凉通风处，一个月后即可食用。
泡椒做法与腌制？
准备食材：
野山椒、大蒜、生姜、花椒、冰糖、盐、清水、瓶装泡椒（半瓶）
1，把锅里水烧开后，加入一小把的花椒，一把冰糖，再加入盐，一斤的水加大约30g的盐，搅匀烧开后关火，这个调料水就做好了，让它晾凉备用。
2，野山椒洗净完全晾干水分了，然后把野山椒的蒂摘下来。把蒜和姜切片备用，
3，把野山椒装进提前准备的无水无语干净的密封罐里面，加入生姜片和大蒜，然后加入半瓶的泡椒和泡椒水进去当做引子，再把晾凉的调料水倒进去，最后加少量的白酒，盖上密封盖放在阴凉干燥处密封保存，半个月后就可以吃了。
本人想自制泡椒（主要是要泡凤爪），搜索网上的做法却各有不同。在此请各位熟制泡椒者提稍许建议。
- 原料：网上众说纷纭，辣椒，水是肯定的。其他还有：蒜瓣、姜片、花椒粒，白酒，白醋，盐，糖，冰糖，花椒，甘草，八角，大料、茴香、桂皮…..请帮我挑选出必要之物，和可加之物及其作用。腌制天数：一切密封后至少要几天才可食用，什么时候食用最佳，是不是可以无时限存放下去等。配置比例：回答好第一问题后请将必要之物（包括辣椒与水）的比例给我，不行的话直接给克数例子。诚请各位食界大神详细指教，勿从网上Ctrl+c一大段下来。多谢！
- 我家的做法当天做，当天就能吃材料：大蒜、泡椒（超市里一瓶瓶现成的），白醋，盐，糖鸡爪用高压锅煮熟，捞出放到凉水（最好是冰水里泡一下）一方面是洗掉剩下的血沫，为了看上去更清爽，另一方面，用冰水泡过口感会更劲道。捞出鸡爪，可以去骨，也可以不去骨，切不切也随意。最后一步，找一个密封罐，保鲜盒也行，把鸡爪放平整，放两勺糖，一大勺盐，蒜末多一些，泡椒适量，倒入白醋，放于冰箱，上午做完下午就能吃了。
泡椒萝卜的做法
- 1. 将准备腌制的容器洗净晾干待用2. 将冰糖敲碎待用3将白萝卜削皮洗净，切块待用。块不要太大，此处可将切好的萝卜用适量盐腌制3小时左右4将切好的萝卜放入容器中。每铺1-2层萝卜，撒一层冰糖，放入几颗枸杞以及泡椒。如此反复 至所有萝卜全部放入容器内5 将泡椒的水全部倒入容器内再倒入白醋至沪工高继薨荒胳维供哩淹没萝卜。6. 盖上盖密封好后，稍微晃动，使白醋和泡椒水能够均匀混合天气如果不是太热可以常温放置。如果是夏天建议放入冰箱保鲜。一晚上后第二天即可食用。泡萝卜用的水可以反复使用2-3次，建议一次泡制的萝卜吃完后再放入新的萝卜。至水变浑浊发黄，则必须换新的料重新腌制
自制泡椒凤爪的做法 怎么在家自己做泡椒凤爪
- 食材明细鸡爪适量泡椒适量生姜、适量蒜瓣适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量纯净水适量白醋、适量花椒、适量盐、适量鸡精、适量中辣口味腌工艺三刻钟耗时简单难度【菜谱换礼】泡椒凤爪——看比赛怎能少的下酒菜的做法步骤1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。2鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。3煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。4将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。5准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。6{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。7将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
鸡爪的做法大全 泡椒凤爪怎么做
- 1、把鸡爪放入水中洗干净。2、把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。3、准备好花椒、桂皮、八角、香叶。4、把葱切成寸段，姜切成片。5、锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。6、鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮，放到自来水上冲洗干净后，再用小水流冲洗约40分钟。7、把大蒜切成片。8、碗中放入泡椒和蒜、盐。9、放入适量的凉开水，再加入糖和白醋，捞入鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。
泡椒红薯丝的做法，泡椒红薯丝怎么做好吃，泡椒
- 步骤11.准备红心红薯22.去皮，洗净33.刮成丝44.用水泡一会儿，将水倒掉沥干水分55.泡椒切丝66.锅里放油烧热77.倒入泡椒丝炒出味88.再倒入红薯丝99.炒匀，炒到红薯丝快熟时1010.放盐1111.放鸡精1212.放白醋1313.炒匀，关沪花高拘薨饺胳邪供矛火1414.出锅，上桌
泡椒木耳肉丝的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料木耳50克猪肉200克辅料白糖1茶匙料酒沪尝高妒薨德胳泉供沪1汤匙蒜2瓣生抽2茶匙泡辣椒15克葱2根泡姜15克郫县豆瓣酱1汤匙米醋1茶匙红薯淀粉20克泡椒木耳肉丝的做法1.猪肉切丝，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒，在放入一小勺油拌均，腌制十分钟2.木耳泡发以后切成细丝3.泡椒和泡姜切成细末，大蒜也切末4.拿一个碗兑上调料：醋1勺，生抽2勺，白糖1勺，水淀粉1勺5.大葱切成小段6.锅坐油，油稍多些，五成热时下豆瓣酱1勺炒出香味和红油7.再放入泡椒、泡姜末、蒜末8.下浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉开9.炒开后就倒入木耳丝和调好的味汁，再翻炒几下10.最后放葱段快速翻炒几下就可以起锅了烹饪技巧这个菜太要火候了，一秒也不能耽误，肉丝火候稍过一点就老了。
泡椒凤爪的家常做法 泡椒凤爪的制作方法是怎样的
- 主料鸡脚500g辅料泡椒适量盐适量姜片适量八角适量怠供糙佳孬簧茬伪长镰花椒适量料酒适量白醋适量步骤1.准备食材。2.将鸡脚剪去指甲3.剁成小块4.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。5.锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。6.投入浸泡过的鸡脚。7.锅开后要不时的将浮沫撇出。8.约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。9.将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。10.冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋11.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）12.将泡好的凤爪移入冰箱，尽快食用完毕。
你好，泡椒娃娃菜的做法，可以说一下盐，糖，白醋的比例吗？还需要加什么吗？谢谢了
- 这里介绍一种快速腌制方法 腌制的调料: 1.辣椒（或者辣椒干）洗净剁碎（如果是小的指天椒，不剁也可以，也有韩式制法是放辣椒粉的，我喜欢自然点放鲜辣椒^.^) 2.虾米洗净，开水略煮，跟辣椒碎拌匀待用 3.新鲜柠檬一个，洗净薄切片待用 4.蒜、姜剁碎拌匀待用 5.盐、白醋、糖适量 做法： 1.娃娃菜一开四份,反复洗净,清水浸泡30分钟.烧开水,烫10秒,捞起晾干。如果想慢慢吃那继续放着隔天再开盖吧.@_@就像腌制白菜一样。主料：娃娃菜相关信息3棵（约3千克）、白萝卜半根（约400克） 葱一根、芹菜1束 辅料：水10杯、辣椒粉8大匙、苹果泥3大匙、蒜泥2大匙、 姜泥1大匙、虾酱2大匙、鱼露60毫升、糖适量、盐 适量、蜂蜜2大匙、糯米糊1杯（糯米糊的制作：糯 米粉一大匙，加水一杯温水搅拌成略微通明的半胶状体）制作过程：娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用 把盐撒进叶梗厚酣穿丰费莶渡奉杀斧辑质部分，再将娃娃菜放入盐水（盐250克、水10 杯）中浸泡，重物略压，待软化 约4小时取出，用凉开水冲洗，沥干水份，待用 白萝卜洗。
泡椒猪手怎么做好吃，泡椒猪手的家常做法
- 1、猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净2、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中4、锅中放少许油，下花椒粒爆香5、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差担穿曹费丨渡查杀肠辑不多了6、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒的哟
蒜香泡鸡爪的做法 好吃到不行的泡椒凤爪怎么做
- 材料鸡爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒做法1、鸡脚洗净，切去指甲，肌供冠佳攉簧圭伪氦镰姜切片，蒜拍碎。2、锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡脚，煮10分钟。3、捞出鸡脚过冷水，再在冷水中泡约15分钟。4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、盐和泡椒，搅拌至白糖融化。5、倒入鸡脚腌一晚上就可以了
