八爪鱼怎么做好吃家常做法视频(爆炒八爪鱼的家常做法)

孙小厨八爪鱼家常做法？

主料3人份

望潮4只

辅料

干红辣椒5克

葱姜蒜 香菜适量花椒 八角 香叶适量 豆瓣酱 甜面酱适量油 盐 酱油 醋 蚝油 料酒适量

步骤1

首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好

步骤2

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒

步骤3

炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀

步骤4

直接放入处理好的八爪鱼

步骤5

翻炒均匀后，倒入适量清水

步骤6

开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀

步骤7

中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅

成品图

炒八爪鱼家常做法爆炒？

用料

八爪鱼 600g

红辣椒 3个

姜 5片

蒜 5瓣

葱 适量

淀粉 适量

辣椒油 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

爆炒八爪鱼的做法步骤

步骤 1

准备八爪魚600克

步骤 2

把八爪鱼中间黑点(牙齿）用手挤掉。

步骤 3

用手揉搓八爪鱼的爪子，去除爪子上泥沙。把八爪鱼肚子用手翻过来去除内脏。

步骤4

洗净装盘备用

步骤 5

青红辣椒??3??个，切滚刀块。

步骤 6

姜片5??片切丁、大蒜?5??瓣切碎末、葱花少许。

步骤 7

水淀粉适量、辣椒油1??勺。

步骤 8

生抽1??勺、蚝油1??勺。

步骤 9

锅水烧开放入八爪鱼10秒钟取出。

步骤 10

控干水份

步骤 11

锅底放入少许油加热五成，把葱花姜末蒜末倒入锅中炒出香味。

步骤 12

把辣椒倒入锅中翻炒变软。

步骤 13

放入生抽1小勺、辣椒油1??勺、蚝油1??勺、盐1??小勺。

步骤 14

把八爪鱼倒入锅中，大火?快速翻炒收汁.加水淀粉勾芡出锅(从八爪鱼进锅到出锅不能超过20秒时间过长会变老

爆炒八爪鱼的家常做法大全怎么做好吃

• 主料八爪鱼适量 毛葱2颗 小辣椒适量 胡萝卜适量 郫县豆瓣酱1勺 蒜蓉酱2大勺 糖适量 姜沫适量 蒜适量 爆炒八爪鱼的做法步骤1. 处理八爪鱼，把八爪鱼的头剪开，去除内脏和八根爪子根部中心的小硬脐儿，然后拿面抓，洗净鱼，我没写八爪鱼的用量，炒1盘的话，大一点的用5只，小一点的用7只看个人需要2. 八爪鱼焯水（沸水下鱼焯30秒变色即可，千万别焯老了）主料准备好，把其他辅料也准备好3. 姜蒜切沫，青椒，胡萝卜切片，毛葱切丝4. 郫县豆瓣1勺，蒜蓉酱2大勺，适量的糖加水调成碗汁5. 热锅凉油，油烧至8成热下姜蒜，炒香6. （在爆炒过程中没沪工高继薨荒胳维供哩拍照片，直接在末尾说了）葱姜爆香后依次下毛葱丝，胡萝卜片，焯好的八爪鱼，碗汁，下每样食材时都翻炒一下，最后下青椒片翻炒下出锅即可。爆炒主要就是快，八爪鱼焯过已经基本熟了，所以下锅翻炒几下就行，碗汁本身已经很咸所以不用加盐。

清真八爪鱼的家常做法大全怎么做好吃

• 用料主料八爪鱼1只辅料料酒适量葱适量盐适量酱油适量大蒜适量醋适量花椒面适量熟辣椒油适量姜适量清真八爪鱼的做法1.将八爪鱼放在盆里，放少许盐戳洗，感觉鱼身上没有粘液即可。2.八爪鱼头朝下整个身子翻过来就会看到一个小黑点，这就是牙齿，用手指挤将牙齿挤出来就可以了。3.挤完之后就是这样子。4.直接用手将眼睛挤出来。5.用手指从头旁边的口袋进去将头部翻出来，里面就是内脏，然后把它撕掉在清洗一下就行了。6.把把八爪鱼放在碗里倒入适量料酒腌制10分钟。7.害梗愤妓莅幻缝潍俯璃腌好之后直接开水开上锅蒸5分钟即可。

做法，葱爆八爪鱼怎么做好吃，葱爆八爪鱼的家常做法

• 1）大蒜切片备用。2）生姜切丝备用。3）葱切段尝罚佰核脂姑拌太饱咖备用。4）小川椒切小段备用。5）处理干净的八爪鱼改刀切好备用。6）锅内放小许生姜丝烧开水。7）水烧开后，快速的把八爪鱼飞水捞起，控干水备用。8）热锅冷油，下入蒜，姜，小川椒煸香。9）煸香所以调料后下入八爪鱼翻炒几下。10）下入葱段，加入生抽、鸡精、黑胡椒翻炒几下即可出锅了。

凉拌八爪鱼怎么做好吃，凉拌八爪鱼的家常做法

• 主料八爪鱼400克 辅料韭菜适量姜汁1大勺鲜味酱油1大勺醋2大勺姜3片红尖椒1个步骤凉拌八爪鱼的做法步骤11.准备食材凉拌八爪鱼的做法步骤22.新鲜的八爪鱼吸力十足，得用手使劲拉它。凉拌八爪鱼的做法步骤33.将鲜活的八爪鱼装入袋子中。提起袋子，使劲向下摔打，直至八爪鱼都不动了为止。凉拌八爪鱼的做法步骤44.将摔死的八爪鱼放在水中，仔细清洗净吸盘。凉拌八爪鱼的做法步骤55.锅中水加入姜片烧开，用手提起八爪鱼，将头部先浸入水中，直至硬挺，然后松手。凉拌八爪鱼的做法步骤66.焯至八爪鱼的足全部卷起，变色后煮两分钟，用手掐一足尖部位，可涪讥帝客郜九佃循顶末轻松掐断即关火。凉拌八爪鱼的做法步骤77.速度投入冰水中凉拌八爪鱼的做法步骤88.只取八爪鱼的足，将头留作别用（可以做汤，炒食），将每条足都分切开。凉拌八爪鱼的做法步骤99.韭菜切成段，红尖椒斜刀切成小段凉拌八爪鱼的做法步骤1010.加入一大勺鲜味酱油。凉拌八爪鱼的做法步骤1111.再加入一大勺姜汁。凉拌八爪鱼的做法步骤1212.再入两大勺米醋拌匀即可。

炒八爪鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料八爪鱼3条 辅料油适量小葱适量姜适量红辣椒适量生抽适量蚝油适量步骤1.将小葱切段，姜切乏缉催垦诎旧挫驯旦沫成丝，红辣椒切成细丝。2.将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛，清洗干净，切开。3.锅里加水，放入几片姜片，大火烧开，将八爪鱼焯烫半分钟。4.将八爪鱼捞出，沥干水分。5.热锅，倒油，放入姜丝和椒丝，中火炒香。6.放入八爪鱼，煸炒一会。7.加入葱段，煸炒。8.盖上盖子，焖2分钟左右。9.加入适量生抽。10.加入适量蚝油，煸炒一会。11.美味的八爪鱼就做好啦~

炸八爪鱼香肠怎么做好吃，炸八爪鱼香肠的家常做法

• 材料主料：脆皮肠22条；辅料：油适量、黑芝麻少许炸八爪鱼香肠1用刀将脆皮肠切出米字，切口深度在脆皮肠二分之一2逐个做好3锅里放适量油，中小火加热筏梗摧妓诋幻搓潍掸璃4油温热至六七成，加入脆皮肠小火炸制5炸至脆皮肠开花即可捞出沥油6用牙签在脆皮肠的上面扎两个孔7用黑芝麻塞进孔里，装饰成眼睛，逐个做好8最后摆盘即可食用。

八爪鱼炒辣椒怎么做好吃，八爪鱼炒辣椒的家常做法

• 1）八爪鱼去内脏清洗干净，用刀切成五厘米怠贰糙荷孬沽茬泰长骏长的段。2）辣椒切菱形片，八爪鱼用开水焯一下捞出备用。3）锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候加入八爪鱼和辣椒翻炒。4）炒至七分熟的时候加入生抽，料酒，盐，胡椒粉继续翻炒，熟了加入孜然就可以出锅了。5）装盘。

鱼的做法，煮八爪鱼怎么做好吃，煮八爪鱼的家常做法

• 主料八爪鱼50肌罚冠核攉姑圭太氦咖0克盐适量步骤1.八爪鱼洗净2.锅中放水，放盐烧开，水有咸味即可3.水烧开放进八爪鱼，像煮饺子一样4.水开倒点凉水，一直重复三遍，最后捏一下头部变硬就行了5.盆中准备凉水，再放点盐，把八爪鱼捞出放凉水中拔一下，凉透即可6.凉透的八爪鱼盛盘，再配点姜醋汁，美味啊

深夜食堂八爪鱼肠的家常做法怎么做好吃

• 材料肠仔 8条做法1、最好是圆头圆尾的肠仔，如脆皮肠，芝士肠等等，这样弄出来的八爪鱼会更好看．2、将芝士肠13的地方切一刀，然后看你想要多少爪再切．我想要的是「八爪」的，所以切了3刀．3、油热后下肠仔，煎一会儿，他的爪就会自动伸展成为八爪鱼的形状了．

八爪鱼焖豆腐怎么做好吃，八爪鱼焖豆腐的家常做法

• 八爪鱼300g豆腐400g辅料油适量盐长籂拜饺之祭瓣熄抱陇适量酱油适量生姜1片大蒜3瓣生葱1根步骤1.备好食材。2.八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。3.热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香。4.接着把八爪鱼加进爆炒。5.淋上几滴米酒。6.加适量水烧开。7.水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。8.焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。