讯阳文艺网怎样煎牛排又嫩又好吃？
如果你觉得在西餐厅里吃牛排价格贵，而且吃得不尽兴，那么你可以考虑在家自己动手做。但是很多人在煎牛排时会遇到口感柴硬、没有味道的问题。下面就为大家介绍一些煎牛排的小技巧，让你做出鲜嫩入味的牛排。
具体制作步骤
首先将牛排从冰箱里取出来，自然解冻后清洗干净，放入盆中备用。然后将清洗好的牛排腌制一下，加入适量的盐、洋葱末、黑胡椒和柠檬汁，并用手抓拌均匀，腌制半小时左右。腌制好之后，用厨房纸将表面水分吸干，再将牛排放入平底锅中，煎2-3分钟，翻面再煎2-3分钟，直到两面微微发黄即可。
煎牛排之烹饪小技巧
1. 冰冻的牛排建议使用自然解冻的办法，如果时间来不及的话也可以将带着包装的牛排放在冷水中浸泡解冻，不能使用热水解冻，这样会影响牛排的口感。
2. 将牛排用盐、黑胡椒和洋葱末腌制一下，这样做出来的牛排更加入味又好吃。加入几滴柠檬汁，可以有效去腥，使牛排没有腥味。
3. 煎的时候用厨房纸吸干表面的水分，这样能够避免油溅的问题。
4. 煎牛排的时间要按照牛排的厚度和自己爱好的生熟度确定煎的时间长短，可以多试几次找到最佳煎制时间。
现在你已经了解怎样煎牛排又嫩又好吃了，赶快动手试试，在家做出鲜嫩入味的牛排吧！
