讯阳文艺网陕西老王教你如何做老潼关肉夹馍？
制作方法
卤肉做法
1. 将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来；
2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大火烧开，滗去浮沫；
3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时（也可以交给电高压锅来完成那将更快），直到肉变得特别软烂才可以。
老潼关饼
1.炼油：先把板油切成细丝，然后锅内小火放入板油，加适量水把板油融化。
2.和面：用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌，和成面团，醒半个小时。
3.制作：①.拿适量面团揉搓成条，擀成薄面片，均匀在面片上涂抹猪油
②先把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一用划条器划成细条，然后卷起来，成圆柱。
③把面卷左手顺时钟，掐成二两一个的小面剂子，把面剂子用擀面杖擀成饼状，大小合适。
4.烤制：在烤炉内烤制，先把饼正反面刷薄薄的猪油，然后把饼放置烤箱上色，待花色有点金黄均匀，饼涨起来以后取出即可。
西安回民街肉夹馍排名第一是哪家？
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他家的肉夹馍肉质新鲜，分量足，馍都是新鲜出炉的，还热乎乎的，脆脆的，掰碎泡进肉和粉丝汤里面，味道好极了
老潼关肉夹馍宁波哪有卖
- 老潼关或者潼关肉夹馍都可以，宁波哪有卖汉中热米皮，请求高人回答。谢谢你们
- 出门左转宁波吧
肉夹馍 老潼关肉夹馍去哪学？西安冠香兴小吃培训怎么样
- 想学老潼关肉夹馍但是不知道去哪学习，有人介绍去那，有谁去学过怎么样？
- 百度上搜索有方法的，先看一下试试看，不行在找人学。
西安腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍大家一般喜欢吃哪个啊？
- 我只想学一种
- 西安腊汁肉夹馍
自己开个肉夹馍店，起什么名字好呢？～老潼关馍
- 饼;和面 蒸肉：机器 烤 有卖那种机器的 必须有蜡汁：自己调出口感好的就行
哪里可以学老潼关肉夹馍？
- 这个应该是有加盟店的啊
自己开个肉夹馍店，起什么名字好呢？～老潼关的馍
- 夹你想夹肉夹馍
