讯阳文艺网现在生活越来越好了，在讲究量的时候，营养上我们更注重了质。体重越来越重，怎么能让吃也减肥，就变成了头等大事，天天念叨要减肥减肥，可是迈开腿管住嘴好难呀，今天扬妈就分享一款好吃又减脂的西兰花炒虾仁。
这款西兰花炒虾仁低卡又减脂，保证你一天所需营养，清淡爽口的同时又用海鲜的鲜香又满足了口腹之欲，大人吃了健身减肥，孩子吃了保证营养摄入，精神抖擞一整天。
【虾仁】是我们海边人常吃的美食，价格不高，营养丰富，口感鲜香，它选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉，使用起来非常方便。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
虾仁
【西兰花】西兰花又名绿菜花、青花菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别适合凉拌和清炒。现在是我们家常菜了，超市上从来不断它的身影，因为高营养，好口感获得大多数人的喜欢，更是宝宝的优质辅食。
减脂大餐西兰花炒虾仁
食材的准备：鲜虾仁若干洗净 ，西兰花一个切小朵，胡萝卜一小段切片。主材配料非常简单，操作对新手也特别友善，非常简单。
西兰花洗净，分成小朵，在沸水中添加少许盐，几滴花生油，放进西兰花小朵和胡萝卜片一起下锅焯烫，再用冷水过一下，捞出沥水。
这样做保持翠绿，后面要炒，也更容易入味，需要的时间更短，减少营养流失。
热锅凉油，下姜丝葱花爆香，下入虾仁翻炒，时间的控制非常重要，虾仁弯起来，头尾相碰就是熟了，时间是三十秒左右，下入西兰花，胡萝卜进行快速翻炒，尽量保证食材的营养流失。
一起翻炒后就可以出锅了，因为虾仁已熟，西兰花胡萝卜焯烫过，时间控制在三十秒左右就出锅了，就没来及拍上照片，大家见谅。这是一款清淡、鲜甜的菜，虾仁营养丰富，肉质松软，西兰花营养健康，口感脆鲜，又减肥减脂，都一起来做吧。
西兰花青翠，胡萝卜橙红，虾仁粉白，色彩上就特别诱惹人，口感上爽脆鲜香，让你动上筷子就舍不得放下。
结语
焯烫西兰花的时候之所以要在水里加盐，是因为盐能保护西兰花中的叶绿素，让西兰花的颜色看起来更加翠绿可爱。焯烫后迅速捞入冷水中降温，主要是为了让西兰花保持脆爽的口感。
烹制虾仁菜肴，调味品宜少，调味品太多就突出了调味品的味道，从而压抑了虾仁的本身的鲜味。
