讯阳文艺网今天上午在厨房翻箱倒柜的找东西，然后就发现了一包没有开封的小包装的椰蓉，这好像是去年快年底的时候买回来做面包的，但只用了一包，这一包放着放着就忘了它的存在了。不过既然发现了，那就今天先用它做馅，做个小饼吃吧。将椰蓉做成馅竟然这么好吃，出锅就被抢光了
我还是比较喜欢椰蓉做馅的，什么椰蓉面包、酥饼、月饼等等，今天我也没想做得复杂，做的就是简单的是小饼，用电饼铛做的。简单易做还好吃的椰蓉小饼原来是这样做的，看一遍就会
【椰蓉小饼】
材料：面团：面粉：250克，牛奶：85克，鸡蛋：1个，植物油：15克，盐：2克，酵母：2克，椰蓉馅：椰蓉：50克，玉米油：15克，鸡蛋：1个，白糖：20克
做法：1、先将酵母在牛奶中溶解，然后打入鸡蛋搅散，慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直接成絮状，然后揉成光滑的、柔软的面团。我这用的是牛奶，因为早上打开一盒牛奶基本没怎么喝，所以就用了，做这个小饼我还存的心思就是把没喝完的牛奶给解决掉。做这个小饼的面团要柔软，揉成的面团不沾手就可以。我给的这个数据是我用的数据，但由于各家面粉吸水性不同，而且鸡蛋个头大小也不同，所以揉面的时候自己着量着加减面粉。
2、将椰蓉、玉米油、鸡蛋、白糖放到容器中，然后搅拌均匀。这里的玉米油可以换成黄油，做出来味道更香。
3、将搅拌好的营养分成差不多大小的6份备用。
4、发酵好的面团先揉搓出里面的空气，然后切成大小差不多的6小段。
5、取其中一段，用手压扁。因为面团很柔软，所以不需要用擀面杖。将椰蓉馅放到面饼上，将面饼边向上推，将椰蓉整个包起来。
6、然后按扁就行了。因为面团太软，一定要记得用点干面粉防粘。
?7、电饼铛没有预热，也不用抹油，将按扁的面饼放到电饼铛中，上面放上点黑芝麻点缀，盖上盖子开上下火。如果怕芝麻不沾，可以先在饼面上抹点水，然后再撒黑芝麻。还有就是因为小饼没有进行二次发酵，所以电饼铛是在放入饼以后才开的，电饼铛预热好后，再烙1分钟，然后闷2分钟，按一下如果迅速回弹了，那就是熟了。
