讯阳文艺网蒸菜怎么做好吃
夏天的饮食要清淡，特别是对中老年人来说，消化功能较弱，需要选择清淡、容易消化的食物。蒸菜作为一种清淡又营养的烹饪方式，非常适合夏天食用。下面介绍几道蒸菜的制作方法，让您轻松做出美味又健康的蒸菜。
一、蒸豆角
蒸豆角是一道清淡又好吃的菜品，适合老少皆宜。下面是制作蒸豆角的步骤：
1. 准备食材：取一把洗干净的长豆角，将其沥干水分后切成碎粒放入盆中。打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的面粉继续搅拌。
2. 上锅蒸：将豆角裹上面粉，加入适量的食盐拌匀。将豆角摊开放在已经烧开水的锅中，上汽后蒸5分钟至熟透。
蒸好后的豆角取出放入盆中，快速用筷子抖散以免粘在一起。淋入少量芝麻香油搅拌均匀即可食用。
二、农家蒸豆腐
农家蒸豆腐是一道口味鲜美的菜品，下面是制作方法：
1. 准备食材：准备嫩豆腐两块，切成约一厘米的厚片。将豆腐围绕盘子边缘摆圈，剩余的放在中间。准备小米椒圈、葱花、蒜末备用。
2. 上锅蒸：将豆腐放入已经上气的蒸锅中，中火蒸8分钟。在蒸的过程中，调制料汁：取一个小碗，加入适量的鸡粉、白糖、生抽、芝麻香油，用温水搅拌均匀备用。
蒸好的豆腐取出后，控去里面的汁水，均匀淋上调好的料汁。撒上葱花、蒜末、小米椒，并撒上几粒青花椒，最后加热的油浇在上面，激发出香辣的味道，一道香气浓郁的农家蒸豆腐就做好了。
三、蒸茼蒿
蒸茼蒿能够保留茼蒿最原汁原味的菜香，下面是制作方法：
1. 准备食材：将茼蒿洗净控去水分，淋上少许植物油并拌匀。再在茼蒿表面撒上一把干淀粉。
2. 上锅蒸：将锅中的水烧开，将茼蒿摆放在篦子上，盖上锅盖，中火蒸3分钟。趁热将茼蒿抖散，可以在抖散的过程中撒上少量食盐。
切点蒜末，放入适量盐、辣椒油和芝麻香油，搅拌均匀后浇在茼蒿上即可。
四、蒜蓉粉丝开边虾
蒜蓉粉丝开边虾是一道美味的海鲜菜品，下面是制作方法：
1. 准备食材：准备粉丝两把，用清水泡软。准备鲜虾500克，剪去虾头和虾腿，然后从中间片开并去除虾线，清洗干净。再准备一把大蒜，拍扁后剁成蒜末，切一些生姜末备用。
2. 做蒜蓉酱：将一半的蒜末放入锅中炸金黄色，倒出与剩余的生蒜混合。加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀备用。
将泡软的粉丝切段，摆放在盘子底部，加入适量的蒜蓉酱拌匀。将虾放在蒜蓉酱中拌匀后依次摆放在粉丝上。放入蒸锅中蒸5分钟。
蒸好后的虾取出，均匀淋上蒸鱼豉油，并撒上葱花等待激油。热油炸香葱花后浇在虾上，激发出葱蒜的香味，一道美味的蒜蓉粉丝开边虾就做好了。
五、秋葵蒸粉丝
秋葵蒸粉丝是一道清爽又营养的菜品，下面是制作方法：
1. 准备食材：先将粉丝用温水浸泡10分钟。取秋葵一把，洗净后去除蒂部并从中间切开，另外取两根秋葵切成圈。再切一些红椒圈备用。
将切好的秋葵摆放在盘子中，将泡软的粉丝切成段，均匀铺在秋葵上面。然后在上面点缀上秋葵圈和红椒圈。
2. 开始蒸制：将锅中的水烧开，放入蒸锅篮子，将盘中的秋葵放在上面，中火蒸10分钟，直至秋葵和粉丝熟透。
调料汁的制作：取一盆，加入少许蒜末、姜末，倒入适量的蒸鱼豉油、生抽，加入少许食盐、白糖和鸡精，再加入少许温开水搅拌均匀。
将蒸好的秋葵取出，均匀淋上调料汁即可。这样简单的秋葵蒸粉丝就制作完成了。
六、农家蒸菜馍
农家蒸菜馍是一道家乡味浓郁的菜品，下面是制作方法：
1. 先和面：将面粉逐渐加水揉成面团，揉至面团光滑并醒发片刻。准备一把菠菜，洗净后控干水分并切碎，放在盆中备用。
2. 做面胚：将和好的面团放在案板上揉一揉，揉成条状后掐小块。用擀面杖将面团擀成薄的面皮，就像擀春饼一样。
在面皮上摊上菠菜碎，加入适量盐、十三香和芝麻香油。打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后卷起成宽条形，将边缘按实防止菜汁流出。
3. 上锅蒸：将锅中水烧开，刷上植物油的篦子放入锅中。当水接近沸腾时，将菠菜卷放入锅中，中火蒸10分钟。如果喜欢吃辣的，可以蘸上辣椒油，更加美味。
您也可以用同样的方法蒸韭菜菜馍或任何时令青菜，都能制作出美味的蒸菜馍。
夏天饮食宜清淡，以上这些蒸菜都是非常适合夏天食用的，它们口感清淡、少油且美味，不妨尝试一下。
