讯阳文艺网猪小肠怎么做好吃？下面为大家介绍一道美味的爆炒猪小肠的做法。
首先，我们需要准备以下食材：猪小肠、蒜苔、小米辣、生姜和蒜子。
将生姜切成姜丝，蒜子切片，蒜苔去掉两头并切成三厘米长的小段，小米辣去蒂后切成辣椒丝。然后将清洗干净的猪小肠切成五厘米长的小段，并再次切条。
将处理好的猪小肠放入冷水锅中焯水，加入适量的料酒去腥。待水开后，撇去浮沫，盖上锅盖，用大火再烧十五分钟，直至小肠煮熟。
预热锅后倒入适量的油，先放入姜丝、辣椒丝和蒜片炒香。然后加入猪小肠，炒干水分。接着加入适量的生抽、老抽、蚝油和料酒，翻炒均匀入味。最后加入蒜台。
继续翻炒，加入半勺盐、一勺糖、一勺味精和少许白胡椒粉。炒至蒜台断生后，装盘即可。
这样一道香脆可口的爆炒猪小肠就做好了。
猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质。但需要注意的是，猪小肠的胆固醇含量较高，每百克约含有183毫克的胆固醇。因此，血脂偏高或者胆固醇水平较高的人不宜食用。普通人群均可适量食用。希望大家能够尽情品尝这道美味的猪小肠。
