讯阳文艺网家常红烧肉的简单做法，家常红烧肉怎么做最正宗？
食材：五花肉、大蒜、姜
材料：八角2个、干辣椒若干、香叶2片、桂皮1小片、小茴香1克、冰糖6克、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、鸡粉、十三香
【红烧肉】— 肥而不腻、入口即化
第一步：五花肉切成2厘米左右的方丁，切两个2厘米左右的葱段，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦。
第二步：锅中加入水， 把准备好的五花肉冷水下锅，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫，再煮制大概1分钟捞出猪肉，捞出的猪肉用清水冲一下。
第三步：锅里倒入植物油，油烧热之后倒出，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅，倒入五花肉开中火煎制，五花肉慢慢变黄，猪皮起泡，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。
第四步：现在开始熬糖色，开小火放入一小把冰糖，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉，快速翻炒让糖色裹匀五花肉，开始倒入葱、姜、蒜事先准备好的佐料进行翻炒，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒，加入清水使水没过五花肉，等待水沸腾后加入胡椒粉、鸡粉、十三香，盖上盖子开小火煮制40分钟。
第五步：时常看着锅中的水以免水煮制干，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁。
第六步：美味诱人的红烧肉做好了
红烧肉最忌三种调料？
红烧肉最忌加什么材料
第一种：生姜
很多人会误以为，炖肉的时候都要用生姜片来腌制肉，可以去除肉本身的腥味，那么炖肉也得让生姜，实际上这样的想法是错误的，红烧肉不同于炒肉，做红烧肉的时候万万不能放生姜，会把肉炖柴了。而且顿出来的肉一点也不香！
第二种：花椒
大家都知道花椒可以提鲜，还有遮味的功效，但是炖肉的时候万万不能加花椒，想要提鲜我们可以放少量的白砂糖，既能上色快，又能让炖出来的肉鲜嫩入味，肉还香甜，放花椒会影响肉放入口感，还会影响肉的风味。
第三种：大蒜
俗话说：鱼不酱，肉不蒜。就是说在炖鱼的时候不能放生姜，会让鱼肉变味，不仅不能去除腥味，反而会越发的苦涩，腥味越重。而做红烧肉的时候放大蒜也是一样的道理，浓浓的蒜味，会让肉变质，所以以后红烧肉切记不能放大蒜了。
第四种：味精/鸡精
很多人做红烧肉在出锅前为了提鲜会在肉汤里加鸡精或者是味精，殊不知，这样的做法是在毁掉一锅鲜美的红烧肉。本来肉质鲜嫩肥美，加了味精和鸡精会让肉的营养价值大打折扣。
土豆红烧肉怎么做好吃又简单 土豆红烧肉最正宗的做法
- 主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋烹饪方法1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3. 加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。4.烧开后小火焖大约50分钟吧。5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃做法一1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控担憨曹窖丨忌查媳肠颅油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了
酸萝卜红烧肉怎么做好吃 酸萝卜红烧肉最正宗的做法
- 食材与明细五花肉400克酸萝卜80克西兰花100克生抽10克老抽3克碃孩百绞知悸版溪保娄大料3克葱姜蒜50克难度简单时间三刻钟口味微辣工艺炖酸萝卜红烧肉的做法步骤1.所需食材如图。2.将五花肉入锅煎至白色脂肪部分呈半透明状。3.放入葱姜蒜煸炒出香味。4.放入生抽煸炒片刻，倒入温水没过食材。5.自己腌制好的酸萝卜清洗一下待用。6.将老抽，大料等调味料放入锅中，再把酸萝卜放入。7.炖煮40分钟后即可装盘。把西兰花过水后摆盘，将五花肉放置盘中，再将五花肉酱汁淋在肉和西兰花上，美味呈现。8.简单的做法，不简单的美味。
怎么做茶香红烧肉，茶香红烧肉最正宗的做法
- 主料五花肉400克 立顿红茶2包 辅料八角半颗 盐少许 生粉适量 料酒适量 酱油适量 柠檬皮适量 姜适量 蒜头适量 茶香红烧肉的做法步骤1. 五花肉切成麻将大小的方块,放盐,酱油,生粉,料酒,拌匀腌15分钟.2. 茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.3. 柠檬皮切成细丝备用.4. 油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把五花肉倒讥埂罐忌忒涣闺惟酣隶进锅里,加入八角,柠檬皮, 把五花肉炒至变色后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖30分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.
美食回锅肉的家常做法 红烧肉怎么做最正宗独
- 回锅肉食材明细五花肉400克青红椒4个青蒜200克郫县豆瓣酱2勺豆豉10克白糖5克鸡精适量花生油适量回锅肉的做法步骤1原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。2原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。3冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。4冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。5起油锅，下肉片煸炒。6待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀7再加入切碎的豆豉炒香。长顶拜雇之概瓣谁抱京8加入青红椒，炒至断青9最后，加入青蒜炒出香味。10最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。小窍门1、肉要切薄点才能卷起来。2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。3、加入配料一定要按照顺序。
美食回锅肉的家常做法 红烧肉怎么做最正宗
- 食材明细五花肉400克青红椒4个青蒜200克郫县豆瓣酱2勺豆豉10克白糖5克鸡精适量花生油适量回锅肉的做法步骤1原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。2原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。3冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。4冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。5起油锅，下肉片煸炒。6待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀7再加入切碎的豆豉炒香。8加入青红椒，炒至断青9最后，加入青蒜炒出香味。10最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。小窍门1、肉要切薄点才能卷起来。2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。3、加入配料一定要按照顺序。
怎么做美食红烧肉 最正宗红烧肉好吃不腻做法
- 原料：带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。家常简单制法：（1）五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。（2）将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。（3）锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后放入肉块，加肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。（4）至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。
酸萝卜红烧肉怎么做好吃 酸萝卜红烧肉最正宗的做法
- 食材与明细五花肉400克酸萝卜80克西兰花100克生抽10克老抽3克碃孩百绞知悸版溪保娄大料3克葱姜蒜50克难度简单时间三刻钟口味微辣工艺炖酸萝卜红烧肉的做法步骤1.所需食材如图。2.将五花肉入锅煎至白色脂肪部分呈半透明状。3.放入葱姜蒜煸炒出香味。4.放入生抽煸炒片刻，倒入温水没过食材。5.自己腌制好的酸萝卜清洗一下待用。6.将老抽，大料等调味料放入锅中，再把酸萝卜放入。7.炖煮40分钟后即可装盘。把西兰花过水后摆盘，将五花肉放置盘中，再将五花肉酱汁淋在肉和西兰花上，美味呈现。8.简单的做法，不简单的美味。
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