干锅虾的做法最正宗的做法(干锅虾怎么烧好吃又简单)

干锅虾的制作方法

干锅虾是一道地道的川菜，口味香辣，营养丰富。下面是制作干锅虾的详细步骤和食材配料。

所需食材

– 鲜虾 350g

– 土豆 1个

– 莲藕 50g

– 洋葱 半个

– 青红辣椒 适量

– 蒜 适量

– 姜 适量

– 干辣椒 2-3个

– 豆瓣酱 适量

– 酱油 适量

– 料酒 适量

– 白糖 适量

– 盐 适量

– 葱花 适量

– 植物油 适量

制作步骤

步骤1：准备好原材料，将鲜虾去壳去头，洗净备用。土豆、莲藕、洋葱切成小块。青红辣椒切段，蒜和姜切末，干辣椒去除蒂头备用。

步骤2：将花椒、干辣椒放入锅中干炒出香味，捞出备用。

步骤3：在锅中倒入适量的油，放入蒜姜末炒香，然后加入豆瓣酱煸炒，再加入适量的酱油和料酒，炸出红油。

步骤4：将土豆、莲藕、洋葱放入锅中炒至七成熟，然后放入鲜虾翻炒至变色。

步骤5：加入适量的盐和白糖，翻炒均匀后加入干辣椒、香菜、葱花和青红椒段炒匀即可。

步骤6：最后将锅转小火，焖煮几分钟后即可享用。

温馨提示：在翻炒过程中，如果觉得干锅有点干可以适量加水。同时，根据个人口味的不同，可以适当调整盐和糖的用量。