讯阳文艺网四喜丸子是蒸还是炖？
1.四喜丸子蒸会更好一些，这样能够让丸子更加入味，
直接炖的话很容易将丸子煮散，营养成分也容易流失，
降低食用价值。
2.制作四喜丸子需要掌握步骤，将材料处理好，肉末加
入各种材料揉搓均匀捏成团子浇上调料汁进行蒸制即
可，味道非常好。
四喜丸子怎么做西红柿炒蛋的做法
- 四喜丸子材料原料： 猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。 调料： 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。做法1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细； 2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁； 3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀； 4、将肉馅团成丸子； 5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油； 6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子； 7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。小诀窍1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便；氦害份轿莓计逢袭抚陋 2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用； 3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软； 4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。西红柿炒鸡蛋主料：西红柿。辅料：鸡蛋(白皮)、水、葱、鸡精。 调料：食盐、食油。 1.准备材料。葱切斜段，西红柿切块。 2.鸡蛋里加一点盐，加入一小勺水。用筷子搅拌均匀成蛋液。 3.锅子烧热，倒入适量的油（热锅凉油），倒入蛋液，先别急着翻炒，让蛋液稍微起泡成型。蛋液基本成型后快速用铲子随意翻炒几下，把炒好的鸡蛋捞出备用（这样的鸡蛋比较嫩，千万别炒老了）。锅里留一点点底油，放入葱白段炒香，放入西红柿块中火翻炒。 4.炒至西红柿出汁时，放入鸡蛋。小火翻炒让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，放入盐，鸡精，出锅前撒上葱绿段翻炒两下即可。
红烧四喜丸子的家常做法大全怎么做好吃视
- 红烧四喜丸子的家常做法材料材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末(半汤匙)腌料：白糖(15汤匙)、盐(14汤匙)、料酒(12汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(12汤匙)调料：油(6汤匙)做法1 瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。2 黑木耳去蒂洗净，切成丝；洗净韭黄，切成段；鸡蛋打散成蛋液备用。3 烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用。4 续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，盛入盘中。5 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝拌匀。6 倒入炒好的鸡蛋，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
四喜丸子的正宗做法 详解怎么做正宗的四喜丸子
- 四喜丸子的正宗做法食材猪肉500克马蹄100克生粉100克鸡蛋2个盐3勺料酒1勺鸡精适量胡椒粉适量老抽32勺姜末适量油适量糖2勺生菜适量水淀粉适量步骤1.马蹄（又称荸荠）去皮洗净2.切成细末3.500克猪肉（肥瘦掺半）搅成蓉，加入100克生粉，两个鸡蛋，两勺盐，一勺料酒，适量鸡精，胡椒粉，一小勺老抽，切好的马蹄末，姜末，少量水，搅打上劲4.分成四等分，制成四个大丸子5.油锅倒大半锅油，油温烧至五成热时，下入丸子，小火炸至金黄6.捞出滤油7.将油盛起，锅中留少量底油，加入半锅水，少量盐，鸡精，一勺老抽，两勺糖，盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮8.待水份差不多收干时，将丸子盛起于铺好生菜的盘中，将锅中汤汁重新烧开，加入水淀粉勾芡9.最后浇在丸子上即可
怎么做好吃，红烧四喜丸子的家常做法
- 1.单胆厕感丿啡搽拾敞浆猪里脊末400克，鸡蛋1枚，荸荠5个、香菇3朵，油菜9棵。2.葱姜切末。3.香菇洗净，剪去根蒂，荸荠去皮洗净。4.香菇切成细小颗粒，荸荠切末。5.面包糠40克。6.油菜焯水时加点植物油和盐，投凉挤去水分，在根部镶一枚枸杞，围在盘子周围。7.肉末放入容器中，适量的加入精盐、料酒、酱油、清水、味精、白糖抽打上劲，使肉末有粘性时，磕入鸡蛋、放入面包糠、荸荠末和香菇末搅拌均匀待用。8.把调好的肉馅，分成四等份，手蘸清水，取其中一份，双手团搂并摔打，使其肉丸排除空气瓷实，做好后放在盘子中，把4个做完待炸。9.平锅加油烧至6成热时，下肉丸慢慢的炸，勤翻面，谨防炸糊。见丸子金黄色时捞出，控净油。另起一锅，加适量的清水、生抽、老抽、蚝油、味精、精盐、料酒、白糖烧开，下入4个肉丸大火烧开，转中火炖6分钟，见汤汁变浓时，起锅将丸子装入围边的盘子里，将锅里的汤汁勾稍浓的芡，淋上香油浇在丸子上即成。10.开餐。
四喜丸子的家常做法
- 四喜丸子的做法1.准备材料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料：食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉2.葱和姜切成细末3.猪肉馅加1个鸡蛋，切碎的香菇，葱末、姜末，食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒，肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性4.鸡蛋冷水下锅，水开后接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用5.双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内，两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点6.油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色迹俯管谎攮荷归捅害拉7.炸好的圆子备用8.油菜底部划十字刀9.开水锅里加少许植物油和食盐，将菜绰烫至断生10.锅内加水，将炸好的丸子、葱、姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮11.火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干，将狮子头和鹌鹑蛋盛出，锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡，勾好的芡汁浇在菜上。赶紧趁热食用吧
做法，四喜素丸子怎么做好吃，四喜素丸子的家常做法
- 食材明细豆腐500克鸡蛋1个香菜适量姜适量葱适量胡萝卜适量淀粉适量八角适量芝麻油适量盐适量胡椒粉适量小苏打适量糖适量咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度素四喜丸子的做法步骤素四喜丸子的做法步骤：1 1买回来的老豆腐（北豆腐）控净里面的水份。素四喜丸子的做法步骤：2 2戴手套充分抓碎。素四喜丸子的做法步骤：3 3葱姜切末剁碎。素四喜丸子的做法步骤：4 4将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。素四喜丸子的做法步骤：5 5加入适量胡椒粉、盐。素四喜丸子的做法步骤：6 6加入少许鸡精。素四喜丸子的做法步骤：7 7加入适量淀粉（我放了约60克）和少许小苏打粉（我放了约2克）。素四喜丸子的做法步骤：8 8将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。素四喜丸子的做法步骤：9 9锅中油烧至五成热，保持中小火，将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。全部放入后，可转中大火，这时应轻轻晃动锅子，以免丸子沾在锅底。素四喜丸子的做法步骤：10 10炸至丸子表皮金黄，外壳轻按变硬。素四喜丸子的做法步骤：11 11捞出后沥油备用。素四喜丸子的做法步骤：12 12锅中留少许底油，放入葱姜迹氦管教攮寄归犀害篓蒜片与八角炒香。素四喜丸子的做法步骤：13 13加入少许许，蚝油，糖，调一下味。素四喜丸子的做法步骤：14 14炸好的丸子放入，炖煮一会后捞出。（也可不煮）素四喜丸子的做法步骤：15 15将豆腐丸捞出，加入胡萝卜末烧开。素四喜丸子的做法步骤：16 16勾入适量水淀粉。素四喜丸子的做法步骤：17 17关火后加入芝麻油、香菜末调味。素四喜丸子的做法步骤：18 18将汁浇在丸子上即可。素四喜丸子的做法步骤：19 19上面再略点缀即可上桌开动了。
四喜丸子 的做法 具体流程怎么做
- 食材明细猪肉馅适量鸡蛋适量莲藕适量油菜适量胡萝卜适量红彩椒适量葱姜适量水淀粉适量老抽适量料酒适量生抽适量大料适量盐适量花椒适量咸鲜口味炖法耿瘁际诓宦搭为但力工艺三刻钟耗时简单难度四喜丸子的做法步骤1材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片2肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。3将肉馅团成丸子。4油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫。5汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。6锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。7锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。8锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。9汤汁浇在丸子上即可。
原创四喜丸子的家常做法怎么做好吃
- 主料鸡蛋4个猪肉馅500克辅料葱1根食盐2勺姜1块香菇4朵白糖2勺生抽2勺蚝油2勺老抽2勺香油1勺鲍鱼汁1勺淀粉25克胡椒粉1勺植物油适量油菜6棵四喜丸子的做法1.准备材料：猪肉馅、甫础颠飞郯读奠嫂订讥鸡蛋、葱、姜、香菇、调料：食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉2.葱和姜切成细末3.猪肉馅加1个鸡蛋，切碎的香菇，葱末、姜末，食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒，肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性4.鸡蛋冷水下锅，水开后接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用5.双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内，两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点6.油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色7.炸好的圆子备用8.油菜底部划十字刀9.开水锅里加少许植物油和食盐，将菜绰烫至断生10.锅内加水，将炸好的丸子、葱、姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮11.火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干，将狮子头和鹌鹑蛋盛出，锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡，勾好的芡汁浇在菜上。赶紧趁热食用吧
