鸭血汤怎么做好吃(鸭血的最佳搭配)

鸭血的最佳搭配？

食材：韭菜、鸭血

辅料：葱白、生姜、大蒜、小米椒

调料：食盐、料酒、豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒油、水淀粉

【韭菜烧鸭血】—— 细嫩爽滑

1.下面开始准备食材

准备新鲜的韭菜一把，清洗干净，我们把它切成均匀小段备用。

准备鸭血一块，切成2厘米左右的方丁备用。

2.下面开始准备辅料

准备葱白一段，破开切成葱花。

准备生姜一小块，切成姜丝。

准备大蒜几粒，拍扁再切成末。

准备小米椒几个，切成圈，全部放入同一个碗中备用。

3.下面把鸭血焯一下水

锅内烧水，加入一勺食盐，倒入少许料酒去腥，把鸭血冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血水和杂质。

鸭血焯水时加入食盐，能充分去除里面的血水，减少腥味。

水烧开以后，撇去锅中的浮沫，焯水1分钟左右，把鸭血倒出来用清水冲洗干净，控水备用，鸭血的腥味很重，烹饪前要先焯水去腥。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入葱、姜等辅料，开小火翻炒出香味，加入蚝油5克增鲜，翻炒均匀，从锅边淋入适量的清水。

水烧开以后把鸭血倒入锅中，加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，喜欢吃辣的可以放一些辣椒红油，搅拌化开调料，然后转小火煮3分钟，把鸭血煮熟，让鸭血吸收汤汁的味道。

3分钟以后，把韭菜倒入锅中，这时要转大火快速翻炒，以免韭菜大量出水，失去脆嫩鲜香的口感，大约翻炒30秒钟，韭菜返青断生。

韭菜要等鸭血煮熟后再放，以免久炒失去鲜味。

再加入少许水淀粉让调料更好地吸附在食材表面，再淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

青蒜鸭血汤怎么做好吃

• 青蒜鸭血汤做法1.鸭血切片，入沸水锅中汆水，捞出；青蒜、红尖椒切斜段。 2、锅里油烧热，爆香青蒜、红尖椒，再倒入鸭血，翻炒，接着加盐发鸡篡课诂酒磋旬单莫、鸡精调味，翻炒均匀即可。

鸭血瓜花汤的做法，鸭血瓜花汤怎么做好吃，鸭血

• 主料鸭血 ：50南瓜花迹迹管克攮久归勋害魔 ：50辅料盐 ：3具体步骤第一步鸭血切成小块第二步南瓜花洗净用盐水浸泡第三步鸭血放入砂锅中加水炖煮第四步加入南瓜花第五步加盐调味即可

酸辣鸭血汤怎么做好吃

• 步骤酸辣鸭血的做法步骤11.生姜切丝、大蒜切薄片。酸辣鸭血的做法步骤22.鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。酸辣鸭血的做法步骤33.干红椒切段，菠菜洗净备用。酸辣鸭血的做法步骤44.起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。酸辣鸭血的做法步骤55.放入干红椒段炒香。酸辣鸭血的做法步骤66.撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。酸辣鸭血的做法步骤77.倒入一汤匙味极鲜酱油。酸辣鸭血的做法步骤88.倒入鸭血块， 轻微袱花递拘郛饺店邪锭矛翻炒。酸辣鸭血的做法步骤99.烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。酸辣鸭血的做法步骤1010.倒入洗好控净水份的菠菜，翻炒。酸辣鸭血的做法步骤1111.撒入适量精盐，炒匀后即可出锅

鸭血豆腐汤怎么做好吃

• 鸭血豆腐汤的做法1.豆腐和鸭血洗净2.豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水3.锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后4.倒入适量的水5.下入笭唬蒂舅郦矫垫蝎叮莽豆腐和鸭血6.水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可

菠菜鸭血汤怎么做好吃

• 菠菜鸭血汤怎么做好吃食材：主料：鸭血150克、菠菜250克配料：盐适量、香油适量、葱末适量、植物油适量步骤：1.将鸭血洗干净，切片；菠菜清洗干净2锅置于火上，倒植物油烧热，放入葱末煸炒出香味，倒入适量清水，煮开，放入鸭血，煮沸，转中火焖10分钟。3放入菠菜，加入盐，小火煮5分钟，放入香油即可。涪袱帝惶郜耗佃同顶括菠菜鸭血汤的功效与作用：菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。鸭血具有补血、清热解毒的功效。菠菜鸭血汤具有补血、防治缺铁性贫血、清热解毒、明目润燥的功效。

鸭血粉丝汤怎么做如何做好吃

• 鸭血粉丝汤的做法1.绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量2.粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用3.把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）4.锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开5.锅开后放入准备好的鸭血6.再把豆腐泡和豆干放入锅中7.锅开后滚上两滚，放入小油菜8.再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开9.放入适量盐和白胡椒粉10.关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适涪鸡帝课郜酒佃旬顶莫量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可

鸭血豆腐汤的做法，鸭血豆腐汤怎么做好吃，鸭血

• 原料鸭汤350-400克、粉丝150-200克辅料香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个碗中调味料盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、做鸭血粉丝汤的材料(20张)2-3克、香葱5克、鸭料油5克编辑本段制作方法（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮1分钟； （2）取碗甫钉颠固郯改奠爽订鲸，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。

鸭血粉丝汤的家常做法 鸭血粉丝汤怎么做最好吃

• 主料鸭血300g粉丝150g辅料豆腐干适量花椒适量姜适量葱适量香菜适量白胡椒粉适量辣椒油适量盐适量浓缩鸡汤1袋步骤1.将浓缩鸡汤用热水冲开。2.将鸭血切成小块。3.将豆腐干也切成尝发佰菏脂孤拌酞饱喀同样大小的块。4.葱和香菜切好备用。5.粉丝用冷水泡软。6.将豆腐干放入沸水焯一下，这样可以去除杂质并使其口感更好。7.花椒和姜片放入沸水中略煮片刻，煮出香味。8.放入鸭血焯水。9.捞出后用清水冲洗干净。10.锅中放适量鸡汤，将鸭血倒入，放盐、白胡椒粉、葱姜，烧制入味，大火煮开转小火煨5分钟即可。11.将卤好的鸭血捞出。12.将鸡汤烧开，放入焯过水的豆腐干，放加适量盐煮至入味。13.锅中倒入鸡汤、盐烧开后，放入泡软的粉丝，水一开即可捞起。14.在碗里浇上鸡汤，放入豆腐干和粉丝，摆上鸭血，撒上葱花和香菜，再淋上辣椒油即可。

的鸭血汤怎么做如何做好吃

• 1. 鸭血切块、香葱切小段、姜切丝备用2. 热锅放油烧热后放葱姜丝煸香，放入鸭血翻炒，至鸭血均匀袱供递佳郛簧店伪锭镰变色后加入水3. 水烧开后放盐、胡椒粉调味，关火，撒一点香葱即可

超简便又好吃的鸭血粉丝汤怎么做

• 鸭血粉丝汤的做法步骤1准备好所有的食材。2粉丝用清水浸泡备用。3鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。4熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。5鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。6准备好调味料。7免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。8大火煮开5分钟关火。9放入外锅中加盖焖之20分钟即好。10汤锅中爆香葱姜11倒入油豆腐翻炒片刻。12再加入切片的鸭血翻炒。13加入刚刚煮好的鸭汤。14加入适量的盐。15再放入胡椒担鼎曹刮丨钙查水肠惊粉。16煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。17取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。