讯阳文艺网牛油果的营养与功效
牛油果，又称鳄梨或油梨，是一种常绿乔木，也是一种著名的热带水果和木本油料树种之一。它的提炼油是一种不干性油，酸度小且没有刺激性，乳化后可以长久保存。除了食用外，牛油果还被广泛应用于高级护肤品和spa。
营养价值
牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益，适合长时间使用电脑的上班族。它还富含不饱和脂肪，有助于减少心血管疾病的发生。此外，牛油果含有接近20种维生素、矿物质和植物营养素。由于其密度较高，它属于消化速度较慢的食物，能够给人一种饱腹感，从而减少食量，最终达到减少卡路里摄入的目的。牛油果的脂肪含量仅为3%，不含钠和胆固醇。加入牛油果食谱后，您可以减少摄入的热量，自然体重会降低，因此它可以成为每日健康减肥菜单的一部分。另外，成熟的牛油果中还含有30%的珍贵植物油脂–油酸，对干枯的头发具有特殊功效，对其他无光泽的头发也有很好的改善作用。
食用功效
1. 降低胆固醇：牛油果中含有酪梨所含的油酸，是一种单不饱和脂肪，可以代替饮食中的饱和脂肪，从而降低胆固醇水平。
2. 美容护肤：牛油果富含维生素E和胡萝卜素等，具有良好的护肤、防晒和保健作用。
3. 预防婴儿血管畸形：牛油果是叶酸的良好来源，能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷。
4. 保护消化系统：牛油果富含纤维，有助于保持正常的消化系统功能，预防便秘。
适用人群
牛油果适宜一般人群食用，无特殊禁忌。
选购技巧
1. 观察颜色：成熟的牛油果果皮呈深绿色，如果果皮发青发绿说明成熟度不够，可以购买后放置几天使其口感更佳。过熟的牛油果果皮发黑不宜购买。
2. 检查果皮：仔细观察牛油果的表皮是否有伤口或皱缩现象，因为牛油果容易变质，有伤口的应该避免购买。
3. 捏一下牛油果：成熟的牛油果手感稍软，能感觉到有一定的弹性，不会过于硬实或软烂，这样的牛油果成熟度最佳。
4. 观察果蒂：果蒂发绿表示牛油果还未成熟，颜色过深类似棕褐色说明过熟，果蒂发软则说明果肉已经变质。最佳的状态是果蒂颜色深绿，稍微软一点但没有凹陷。
储存简述
1. 观察颜色：选择表皮颜色深、呈深绿色的牛油果，表示成熟度好。过于黑色的牛油果已经过熟，不宜储存。
2. 检查果皮：避免购买有伤口或皱缩的牛油果，因为这些牛油果容易变质。
3. 捏一下牛油果：手感合适的牛油果不会太硬也不会太软，有一定的弹性。
4. 观察果蒂：牛油果的果蒂颜色应该是深绿色，稍微软但没有凹陷。
