讯阳文艺网如何挑选甜美的红薯
现在是初冬，正是吃红薯的季节。红薯又叫做地瓜和番薯，它里面的营养价值很高，里面富含丰富膳食纤维，不管是秋季还是冬季，都非常适合食用。而且每次去超市，都会看到很多人在买红薯，因为这个季节的红薯最甜，价格也非常便宜。
虽然红薯好吃，但是很多人在挑选时却不太懂得如何选择，导致买回来的红薯不甜、不好吃，甚至有的已经坏掉了。我总结了4个挑选红薯的技巧，与大家分享一下，希望能帮到你们。
1、看形状
买红薯时，我们应该选择身材细长、中间粗两头尖的红薯，这种红薯被称为公红薯。公红薯营养成分吸收均匀，口感和营养都比较好，也更容易熟透。相反，那些圆滚滚的胖乎乎的红薯属于母红薯，口感较差，蒸煮时也不容易熟透。另外，不规则形状的红薯多半是因为生长过程中缺乏营养、受到病虫害或土壤质量差等原因，不值得购买。
2、看表皮
购买红薯时，要选择表面光滑完整、没有破损、颜色鲜艳的红薯。越光滑的红薯富含的淀粉含量就越高，口感更好，也更新鲜美味。如果红薯的表皮有坑洼、虫洞、黑点等状况，说明它放置时间较久，已不新鲜。带有褐色或黑色斑点的红薯可能已经变质，不建议购买。轻微破损的红薯可以尽快食用，但不能存放太久；有断面伤口的红薯则容易发霉和腐烂，不建议购买。
另外，如果红薯表皮已经发芽，营养会流失，口感和营养价值都会降低，建议不要购买。
3、闻味道
购买红薯时，可以闻一闻它们的味道。新鲜的红薯散发出淡淡的清香味，如果闻到红薯有异味或霉味，说明它们已经腐烂变质，不建议购买。
4、捏一捏
用手捏一下红薯，感觉一下它们的硬度。如果红薯比较坚硬，则是好的；相反，如果感觉干瘪瘪的、没有水分，就不要选择。同时，也可以用手抠掉一点皮看一下，如果扣掉的地方有白汁涌出，那说明这个红薯新鲜，可以购买。
总结：
以上就是挑选红薯的4个小技巧。购买红薯时，选择公红薯，表皮光滑完整，没有异味，同时红薯要适度硬度和水分，这样买回来的红薯才会又甜又好吃。希望对大家有所帮助！
