讯阳文艺网正宗炖排骨方法？
用料
排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1块 葱 1根 姜 5片 八角 5个 香叶 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 鸡蛋 5-6个 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面酱 3勺
做法步骤
步骤 1
这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
步骤 2
加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）
步骤 3
请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。
步骤 4
这个时候可以煮一些鸡蛋。
步骤 5
开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。
步骤 6
铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）
步骤 7
铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。
步骤 8
用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。
步骤 9
将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
步骤 10
一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。
步骤 11
大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以
排骨怎样炖才好吃啊？
- 食材主料排骨400g莲子100g辅料盐适量葱花适量八角1个步骤1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开2.捞出排骨，洗净浮沫，沥干水3.洗净的排骨放入高压锅4.莲子提前泡发30分钟5.洗净后放入高压锅内6.加适量清水7.加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟8.加少许食盐调味9.撒适量葱花即可
排骨炖玉米怎样煮好吃
- 广东煲汤—排骨玉米汤 材料：排骨600克，红萝卜，玉米各2个，荸荠15个， 调味料：盐 作法：1排骨热水过一遍，待用。 2红萝卜，玉米，荸荠洗净切成小段。 3煲中放水23烧开后，放入所有材料，大火煮滚后，改小火 此汤养肺，对气管咽，除痰有功效。 玉米排骨汤 原料：玉米、猪肋排 调味料：葱、姜 制作方法： 1.将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。 3.葱切段，姜切片。 4.砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴 两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。 5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
排骨炖豆芽怎样做好吃
- 主料：猪排骨(大排)400克 黄豆芽150克 桂皮 香叶3克 辅料： 姜、盐5克 料酒、大葱、白砂糖10克 酱油15克 胡椒粉1克 植物油30克 八角3克 豆芽炖排骨的做法步骤猪排骨切成段怠埂糙忌孬涣茬惟长隶（3厘米），倒入沸水锅里焯一下，捞出，放入另一锅里，加料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；葱、姜切细丝；烧沸后，用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；将一炒锅置于火上，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝煸炒出香味，加黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可。
排骨炖酸菜怎样做好吃
- 材料东北酸菜300克小排200克干粉条50克姜20克大葱白20克干红尖椒2个八角2个香菜1根料酒10毫升盐适量做法1姜去皮切片；干红椒一剪二；大葱白切小段；香菜洗净切末；2干粉条泡在温水中15分钟至粉条变软；酸菜切丝；3取一锅水，加入料酒，汆小排，至小排变白，捞出备用；4热油锅，爆香姜、大葱、八角，加入小排，翻炒至小排表面上色。5加入酸菜一起翻炒，至出香；6加入足量的水，没过所有食材，花辅羔恍薏喝割桶公垃大火烧开；7加入干红椒，转小火，盖上锅盖煮40分钟；8加入泡发的粉条，再煮10分钟;9加盐调味，出锅撒上香菜末，即成。
鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法
- 鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法食材主料猪肋排1000g莲藕300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角辅恭滇枷鄄磺殿委东莲适量红烧酱油适量白糖适量料酒适量步骤1.准备好所用食材。2.排骨用清水冲洗干净。3.莲藕洗净去皮切成滚刀块，姜切片 葱切段。4.将排骨入冷水中，烧开后把排骨捞出沥干水分。5.另起锅 注入油爆香八角。6.下入沥干水分的排骨煸炒均匀。7.小火煸炒至排骨微黄。8.加入白糖继续煸炒。9.炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。10.再加入葱姜后煸炒均匀。11.加入开水，没过排骨。12.放入莲藕块。大火烧开。13.转小火，盖上盖子炖至40分钟，14.加入盐，继续炖至30分钟，略收汤汁即可。
炖了的排骨怎样做好吃
- 食材主料猪排骨1000g辅料食用油适量盐适量葱段适量姜片4片干红辣椒2个白酒适量老抽适量生抽适量冰糖1块八角2个花椒适量香叶4片桂皮1块热水250g步骤1.排骨买回来泡去血水清洗干净。2.排骨凉水下锅，水开了撇去浮沫。3.撇去浮沫的排骨，用温水清洗干净，捞出备用。4.炖肉用的调味料，八角，花椒，桂皮，香叶，装进调料盒中备用。5.一同放进高压锅内的配料，葱段，姜片，干红辣笭场蒂渡郦盗垫醛叮互椒准备好。6.锅中放适量食用油，放进一小块冰糖块，小火把冰糖块融化。7.等冰糖块慢慢融化，起小泡时。8.这时马上烹入一勺热水。9.快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也渐渐地上来了。10.放入适量的白酒去腥，再放入点老抽和生抽调味。11.将煸炒的排骨放入高压锅内胆中，再将其他配料放入（调料盒和葱姜干辣椒），放盐。12.倒入250克热水。13.盖上锅盖，检查好高压阀是否关闭，通电，按下炖肉键，20分钟后等高压锅里边的气放完。14.炖好排骨的成品图，软而不烂，色相味俱佳。15.怎么样，诱人食欲吧，喜欢的朋友赶快动手吧。
排骨炖土豆怎样炖好吃
- 1、排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用。2. 葱姜切大段3. 冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右。4. 土豆去皮切滚刀块。5. 锅里坐油。6. 油热后翻炒土豆块。7. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨。8. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨。9. 加入葱姜拌炒。10. 加入适量的排骨汤汁，大火炖煮。11. 加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀。12. 加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右。13. 加入食盐、花椒粉和黑笭偿蒂锻郦蹬垫拳叮哗胡椒粒搅拌均匀。14、收汁出锅。
柳蒿芽炖排骨的正宗做法，柳蒿芽炖排骨怎样做才好吃的
- 用料 柳蒿芽 220g 猪排骨 500g 盐 适量 大料 一枚 生抽 适量 葱白 适量 好吃不腻的柳蒿芽炖排骨的做法 排骨过水焯焯好的排骨加入高压锅中，土豆切大块加入高压锅，加水茉没过食材，加盐，大料，生抽，葱白，高压炖煮40分钟所有食材连汤倒入炒锅，加入绰过的柳蒿芽炖煮十分钟出锅
排骨用香菇怎样炖好吃
- 材料玉米一个乏亥催酵诎寂挫檄旦漏，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉做法1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可
怎样用高压锅炖排骨才好吃？不懂的，请不要乱捣乱，谢谢！
- 加点鸡精味道不错
