皮冻的家常做法(自制猪皮冻的简单做法)

猪皮冻的制做方法？

食材：猪皮 2000克，食盐20克，酱油 10克，味精 10克，葱 10克，姜 10克，八角 2个，花椒 3克，桂皮 2段，料酒 20克，香叶 3克，

烹饪步骤 ：

1.肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条

2.改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净

3.肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水

4.焯水后的肉皮冷却后，用刀刮去油，直到露出肉皮内侧的纹路来,大约2000克肉皮，能刮去大约800克的肥油。

5.焯水去油后的肉皮，再用刮脸刀剔除一遍猪毛

6.将肉皮切成4厘米长;0.5厘米宽的细条

7.肉皮热水入锅，放入葱姜适量;料酒20克。煮15分钟捞出备用

8.先放入肉皮丝，再倒入开水，只要超过肉皮1-2厘米，就可以了

9.肉皮丝开水入锅，加入少许的桂皮;香叶;八角;花椒料包

10.小火盖盖煮2小时,一定用最小火煮制，否则浑汤，肉皮冻不透亮

11.煮至2小时后，放入酱油10克调色，盐20克;味精10克然后关火

12.饭盒刷上香油，再倒入肉皮冻，冷藏放置一夜第二天就好了

爽口的肉皮冻的家常做法大全怎么做好吃视

• 爽口肉皮冻的做法 肉皮洗净后，放入锅中，加葱、姜、料酒，先煮个5分钟肉皮取出，将肉皮上的肥油刮掉，再将肉皮切丝锅里加水，放入肉皮丝，大火烧沸后转小火煮一个小时，关火，将肉皮放在阴凉处，如果房间温度过高，放凉后可放入冰箱冷藏，一个晚上后，肉皮冻就可以成型了用六月鲜酱油，配长亥拜酵之寂瓣檄抱漏上些蒜泥汁，洒些小葱即可食用

猪皮冻怎样做，猪皮冻的家常做法

• 主料生猪皮1000g 辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量茴香适量酱油2勺步骤猪皮冻害长愤短莅的缝痊俯花的做法步骤11.生猪皮，洗净，切长段。猪皮冻的做法步骤22.把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。猪皮冻的做法步骤33.把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。猪皮冻的做法步骤44.用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。猪皮冻的做法步骤55.把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。猪皮冻的做法步骤66.锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。猪皮冻的做法步骤77.水开后捞出猪皮。猪皮冻的做法步骤88.把准备用的调料用纱布包好。猪皮冻的做法步骤99.锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。猪皮冻的做法步骤1010.等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。猪皮冻的做法步骤1111.吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。猪皮冻的做法步骤1212.倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。

怎么做好吃，花生猪皮冻的家常做法

• 主要原料猪皮，花生是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质主要食用功效补血适宜人群全部人目录1简介 2材料 3做法 折叠编辑本段简介猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4尝恭佰枷脂磺拌委饱莲倍，脂肪为猪瘦肉的79%，其所含有极丰富的胶原蛋白质，有益延缓人体衰老和抗癌作用。花生的营养价值的粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类一些动物性食品媲美。它含有大量蛋白质和脂肪。花生中含有―种儿茶素，有抗衰老的功效。花生中所含人体必需氨基酸，人体利用率可达98%，其中赖氨酸可以防早衰。此皮冻常食可滋润肌肤，增白颜皱。适用于肌肤干燥，粗糙起皱及黑色素沉着。折叠编辑本段材料猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油，盐，味精各少许。折叠编辑本段做法杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁;将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。

麻辣皮冻怎么做好吃，麻辣皮冻的家常做法

• 材料牛肉皮300克。调料老干妈麻辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶法互瘁就诓脚搭协但茅5片，色拉油50克，姜葱各5克。做法1、先将牛肉皮洗净，改刀成2厘米见方的小块，入沸水中煮5分钟，捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟（上大汽后20分钟）后出锅。用搅拌机搅成泥状。2、锅中放油烧至五成热，放姜葱大火煸炒出香味，放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱，再投入碎牛肉皮，加入盐、味精，烧沸后倒入方盘中，将茴香、香叶挑出冷却，再入冰箱冻30分钟，改刀装盆即可。

皮冻怎么做好吃，水晶皮冻的家常做法

• 步骤水晶皮冻的做法步骤11.买回的猪皮用水泡一会。水晶皮冻的做法步骤22.洗净放在锅里煮。水晶皮冻的做法步骤33.大火，开锅后煮5分钟关火。水晶皮冻的做法步骤44.捞出用刀刮去脂肪。水晶皮冻的做法步骤55.用水洗净。水晶皮冻的做法步骤66.放在锅里从新加冷水继续煮。水晶皮冻的做法步骤77.这时把刀和刀板洗干净。水晶皮冻的做法步骤88.开锅后再煮5分钟。水晶皮冻的做法步骤99.捞出洗净。水晶皮冻的做法步骤1010.放在干净的刀板上。水晶皮冻的做法步骤1111.切成小条。水晶皮冻的做法步骤1212.全部切好。水晶皮冻的做法步骤1313.放在锅里加干净的冷水。水晶皮冻的做法步骤1414.大火烧开煮5分钟关火。水晶皮冻的做法步骤1515.捞出。水晶皮冻的做法步骤1616.倒掉锅里的水。水晶皮冻的做法步骤1717.把锅洗干净。水晶皮冻的做法步骤18怠唬糙舅孬矫茬蝎长莽18.用流动的水冲洗干净猪皮。水晶皮冻的做法步骤1919.放入锅里重新放入冷水。水漫过肉皮2-3cm即可。水晶皮冻的做法步骤2020.稍微有点沸腾时转小火加盖焖2小时。不要让水沸腾。水晶皮冻的做法步骤2121.煮好后晾凉。水晶皮冻的做法步骤2222.晾凉后盛入模具里。水晶皮冻的做法步骤2323.放进冰箱冷藏至凝固。水晶皮冻的做法步骤2424.取出用牙签或小刀顺着盒子边划一圈。水晶皮冻的做法步骤2525.皮冻就可以轻松地倒出来。水晶皮冻的做法步骤2626.切薄片。水晶皮冻的做法步骤2727.看看是不是很透明？水晶皮冻的做法步骤2828.大蒜去皮。水晶皮冻的做法步骤2929.切碎。水晶皮冻的做法步骤3030.小碗里用生抽、大蒜、麻油、醋、辣椒酱调成碗汁。水晶皮冻的做法步骤3131.蘸食或淋在皮冻上都可以。

肘子皮冻怎么做好吃，肘子皮冻的家常做法

• 用料 -猪皮肘子葱姜花椒大料盐把做法保存到手机- 做法 -1.猪皮洗净，开水焯一下，刮掉猪皮上的白油2.清水冲洗干净，加水，水要没过猪皮，加入盐，葱、姜、花椒、八角、料酒等调料，我不喜欢太白的颜色，所以稍加了点生抽，既调味，又有点色3.肘子，同时用电高压锅压熟，煮肘子的时候，也一并煮点泡好的黄豆，大豆是植物中含蛋白质最丰富的，和动物蛋白混和一起烹制掸饥侧渴乇韭岔血唱摩，限制氨基酸指数会提高好多，更利于人体吸收！当然，只吃皮冻，这步可以省略哈4.煮好的肘子，切成小块，平铺在容器底部5.煮猪皮的时候，火候一定要掌握好，大火烧开后，关小火，保持水似开非开的状态，煮至猪皮软烂，水收至一半，大概一个多小时吧，葱、姜、花椒等调料捞出扔掉，把猪皮捞出切条，连汤一同倒入铺了肘子肉的容器内6.自然冷却后，放入冰箱冷藏

蒜酱皮冻的家常做法大全怎么做好吃视频

• 1、猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。2、煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。3、将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。5、将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉筏乏摧何诋蛊搓坍掸开。6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。8、煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。10、趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜。11、拿出后随意切块、片即可食用。

肉皮冻怎么做好吃，肉皮冻的家常做法

• 食材用料猪皮500克草果一个香葱2根相克食物姜4-5片相克食物陈皮一块盐、生抽适量肉皮冻的做法肉皮冻的做法图解11.陈皮用温水泡开肉皮冻的做法图解22.猪皮洗干净冷水下锅煮开3-4分钟肉皮冻的做法图解33.捞出来洗干净，用刀刮去油脂肉皮冻的做法图解44.在光线好的地方，把猪皮上的毛夹干净，这部可要多多耐心哦肉皮冻的做法图解55.夹干净毛再冲水，用刀切成小条肉皮冻的做法图解66.再下锅煮开4-5分钟，这一步如果想偷懒不做也行，只是多煮一次就不会那么油腻哦。煮好捞出来再冲洗干净肉皮冻的做法图解77.准备辅料，葱捆绑，姜切片，草果洗干净，陈皮用刀刮去白色那一层肉皮冻的做法图解88.上锅放水，水大概是猪皮的两倍，猪皮、辅料一起下锅，煮开如敞浮搬簧植毫邦桐鲍昆果有浮沫一定要撇干净肉皮冻的做法图解99.煮大概8分钟左右把陈皮捞出来丢弃肉皮冻的做法图解1010.转入压力锅，压上半个钟。如果不用压力锅那就得小火慢慢煮一个半小时左右，熬至水浓白肉皮冻的做法图解1111.时间到气阀掉下开锅，把姜片、葱、草果捞出来丢弃，再加入盐和生抽调味，再煮5分钟。肉皮冻的做法图解1212.拿出来稍微凉了，倒入保鲜盒里，完全凉了再放入冰箱冷藏4个小时以上肉皮冻的做法图解1313.成品出来啦，晶莹剔透有没有！

做法，自做猪皮冻怎么做好吃，自做猪皮冻的家常做法

• 食材主料猪皮适量水适量辅料料酒适量盐适量花椒适量八角适量辣椒适量桂皮适量香叶尝场佰渡脂盗拌醛饱互适量小茴香适量草果适量肉蔻适量藿香杆适量步骤1.猪皮泡水用刀刮下带毛那面。2.放热水中加料酒开盖(去异味)焯三分钟。3.捞出用专用夹子逐片拔掉猪毛。(超考验耐心)4.用刀逐片刮掉肥油。5.刮干净的样子。6.切成细条。7.调料装料盒里。8.锅添水放入料酒、料盒大火烧开，撇净沫子转小火熬一个小时以上。关火加盐调味。9.倒入容器内冷凉凝固(快凝固时用筷子搅下分层均匀，不搅也可，只是上下分层了。)10.可以切块直接吃。11.可直接吃就味美可口。12.蒜泥、生抽、醋、香油拌成料汁浇上拌更美味。13.成品。14.满满的胶原蛋白哦。

皮冻怎么做好吃，五香鸡爪皮冻的家常做法

• 1. 先把鸡胸肉去皮， 切2cm宽的肉块， 加800ml乏籂催饺诎祭挫熄旦陇水， 1茶匙盐及2茶匙糖， 放进气压锅内煮90分钟。 如果没有气压锅就用电子砂锅煮3小时。 把煮软的鸡肉块取出， 用松肉锤敲扁，再用手撕揉成细丝， 或用食物调理机打成细丝。（鸡高汤可以留起来煮食， 煮蘑菇汤最棒了）2. 取1杯鸡高汤，在小锅内 加入全部的B调味料（除了黑胡椒），喜欢当归药材味道的妈妈们可以加入两三片当归，不加盖用 小火煮15分钟以上至汤汁浓缩少于1杯的量（剩下200ml左右）3. 把调味煮好的鸡高汤滤进大炒锅内， 加入拆丝的鸡胸肉， 搅拌均匀后才开火炒。 当炒锅够热时， 要把火调小， 耐心慢火炒至鸡肉丝干燥蓬松， 撒上黑胡椒胡椒粉即可。最后妈妈们也可以把炒干的肉松再进一步在烤箱内中低火120度C稍微烘个十几分钟， 以确保肉松干透， 避免变质。不然就收藏在冰箱也行。