讯阳文艺网猪里脊肉怎么做又嫩又好吃？
准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克
具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可
里脊肉怎么炒好吃又嫩？
原料
猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克，精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。
1、 猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，12.5克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。
2、大蒜去皮，洗净，切片；黄瓜洗净，切片
3、 再将盐、味精、葱片、大蒜片，黄瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗内，勾兑成粉芡汁。
4、 炒锅烧热，放入豆油，烧三成热，放入上好的里脊片，用筷子拔散，熟后，捞出，余油倒入油罐。
5、 炒锅内，倒入滑过油的里脊片，烧热，放入勾兑好的粉芡汁，炒匀，淋上芝麻油，即可。
猪里脊肉肉怎么做好吃
- 材料猪里脊肉400克，五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油各适量。做法1、将里脊肉洗净，切成1.5厘米见方的方块。2、把肉块放入碗内加入五香粉害互愤就莅脚缝协俯茅、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油腌渍15分钟取出，数量均匀地用竹签穿成肉串。3、把肉串放到烤盘内，放入烤箱，用慢火翻转烤制成熟即可。
白烧猪里脊肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 淀粉法：这个也是最常用的方法，将肉片，肉段等切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：虎贰港荷蕃沽歌泰攻骏在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。食油法：炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。芥末法：煮肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。苏打法：将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。 除了以上的处理肉的方法，油温和火候处理也很重要，炒时油不可以太少，否则会粘锅的，不能炒太久，因为还要和菜炒，要急火快炒！ 这样炒出来肉才会很嫩的！
猪里脊肉末怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1.里脊肉洗净，切成厚约3毫米的大片2.用生抽酱油2小勺、料酒12小勺、植物油1大勺将肉片腌20分钟入味，然后把腌好的肉片裹上以淀粉4大勺、蛋清1个、清水适量制成的浓稠淀粉糊待用3.西红柿放入滚水中烫软，然后撕去外皮，切成薄片，炒锅烧热，倒入2大勺油，放入西红柿片，用小火进行翻炒，边炒边用铲子将西红柿片捣碎，直到西红柿片变成酱汁为止4.放入番茄酱5.再放入白糖、盐，烹入柠檬汁6.将锅中番茄酱和调味料炒匀，关火，将煮好的番茄汁盛出备用甫饥颠渴郯韭奠血订摩7.炒锅倒入约500克植物油，烧至六七成热时，将裹好糊的肉片一片片放入油锅中8.炸至肉片表面金黄，外皮焦脆，捞出沥油，然后加热锅中的油，油温升高后将肉片倒入锅中再进行复炸一次，约10-15秒捞出9.炒锅留2大勺油烧热，放入葱姜丝爆香10.放入炸好的肉片快速翻炒几下11.倒入之前做好的番茄酱汁快速炒匀，使每片肉都被酱汁包裹住，放鸡精调味，再放入蒜片12.最后放入香菜末提香即可出锅
猪里脊肉肉怎么做好吃
- 材料猪里脊肉400克，五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油各适量。做法1、将里脊肉洗净，切成1.5厘米见方的方块。2、把肉块放入碗内加入五香粉害互愤就莅脚缝协俯茅、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油腌渍15分钟取出，数量均匀地用竹签穿成肉串。3、把肉串放到烤盘内，放入烤箱，用慢火翻转烤制成熟即可。
