羊杂怎么做好吃又简单(爆炒羊杂碎的家常做法)

羊杂怎么做好吃又简单的做法？

用料：羊杂 1000克，姜 10片，香菜 2根，葱白 3根，蒜 2头，羊血 500克，盐 适量，白胡椒 适量，醋 适量，鸡精 1勺，香油 1勺

做法步骤

步骤 1

锅中加水，加入羊杂，开火，水开将羊杂捞出，用温水洗净。将羊大肠剖开，将其中的油脂撕下来，一会炼油爆锅。锅中再加水，加入洗净的羊杂（羊肝暂时不放）加姜片，开火炖40分钟，可以用筷子戳一下毛肚，如果很容易戳透，就关火，反之需要再炖。最后的3分钟，将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。

步骤 2

在炖羊杂的时间，可以将羊血切条，泡在凉水中。

步骤 3

准备其他材料，将葱切葱花，蒜切末或片，姜切片，香菜切段。刀上是从大肠中撕下来的油脂。

步骤 4

羊杂煮软烂后捞出，切成你喜欢的形状，切片或段。羊肝单独放一边。

步骤 5

煮羊杂的汤倒入盆中。

步骤 6

炒锅洗净，加入大肠的油脂，炼油爆锅，切记不能用花生油等植物油。

步骤 7

油脂变小后，加姜蒜，炒出香味。

步骤 8

加水，加刚才煮羊杂的汤，也就是高汤，加入刚才切好的羊杂，羊肝别放。

步骤 9

开煮

步骤 10

另外找个锅，加水，水开加入羊血，煮开

步骤 11

煮开后，捞出备用

步骤 12

这时煮羊杂的锅开了，加入羊血，加入羊肝，再煮开。

步骤 13

煮开后加入葱，香菜，加入鸡精，醋，盐，香油。根据自己口味加入白胡椒粉。开吃吧！我喜欢多加醋，多加胡椒粉，太好吃了

爆炒羊杂碎的做法？

1.

锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。

2.

放入羊杂翻炒。

3.

加入葱、姜、蒜翻炒。

4.

放入洋葱、尖椒翻炒。

5.

最后加入朝天椒和蚝油。

羊杂怎么做好吃

• 羊杂怎么做好吃
• 主料羊杂碎400g红辣椒半段绿辣椒半段红川椒2个圆葱13个 辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量胡椒粉适量味精适量酱油适量醋适量白酒适量胡萝卜适量 步骤1.羊杂碎洗净备用2.葱姜蒜切碎3.其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断4.羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。（我没有用高压锅压，结果做出来以后，羊杂很硬咬不动，看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。）5.热锅凉油，煸香葱姜蒜，下入胡椒粉6.入圆葱，白酒，醋，酱油，羊杂，煸炒，一定要大火7.圆葱变色，入盐，胡萝卜，香菜，辣椒丝，翻炒，临出盘时关火，加适量味精，即可。8.装盘即食。小贴士羊杂应先用高压锅压熟压烂，煸炒时后放盐，煸炒时放酒和醋去腥味。

碎汤的做法，羊杂碎汤怎么做好吃，羊杂碎汤的家常做法

• 食材用料羊杂碎 姜相克食物干辣椒相克食物 香菜碎羊杂碎汤的做法1.北京的回回通常将羊杂碎切好再卖，如果不喜欢他们切现成的，自己来搭配，各色羊杂都来一点，切成小块2.锅中添水，放入羊杂煮，大火煮成奶汤，小火是清汤，羊杂不怕煮，可多煮一会儿，汤香且浓郁3.煮时加几片姜、一些干辣椒佐味，起锅前撒上香菜碎即可

羊杂汤虽好，但羊杂汤怎么做才好吃

• 羊杂汤所需材料:主料:羊肚、羊肝适量。辅料:盐、味精、白醋、料酒、辣椒粉、胡椒粉、葱、香菜。1、超市购得煮好的羊杂（羊心、羊肝、羊肚），切成丁状2、改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐、料酒煮开（主要是去羊膻味）3、香菜、葱切末备用4、油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒，加窢发促菏讵孤存酞担喀入料酒，炒香后加入水（最好有高汤），煮开后加入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可。

羊杂粉丝汤的家常做法大全怎么做好吃

• 食材明细羊肉2斤红薯粉丝80g羊杂150g葱（煸炒）1根姜（煸炒）10片黄酒一锅铲盐适量油一锅铲水适量白胡椒粉适量葱（装饰）1根大蒜（装饰）2根香菜（装饰）2根咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度羊杂粉丝汤的做法步骤1羊肉焯水，洗净备用。2起油锅，羊肉较油，只需要一锅铲的油就够了。煸香葱姜后倒入羊肉翻炒。3倒入一锅铲的黄酒。4翻炒到出香味后加入足量的水，大火煮沸后转小火炖煮。5直到汤白肉相对软嫩即可。（由于羊肉我要捞出来做红焖的，所以没有炖煮到非常软烂。）6红薯粉丝用温水泡发30-60分钟。7大蒜，葱，切粒，香菜切段备用。8羊杂洗干净备用。羊杂：羊脸肉，羊肺，羊肝，羊肚。（我家菜场的羊肉铺有处理好的羊杂，非常方便。）9羊肉汤取800克入砂锅。煮沸后放入羊杂。10煮沸后放入泡发好的红薯粉丝。11煮沸后，加盐，白胡椒粉调味。最后撒上大蒜，葱，香菜即可。

烩羊杂碎怎么做好吃怎么做好吃又简单，做

• 原料新鲜羊杂碎1副(包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。折叠编辑本段制法羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段担憨曹窖丨忌查媳肠颅。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。折叠

家常羊杂汤怎么做好吃

• 食材主料羊杂1300g辅料葱适量盐适量生抽适量蒜末适量香菜适量陈醋适量香叶大料适量料酒适量白糖适量姜适量步骤1.羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净2.三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。3.煮好的羊杂清洗一下切片。4.准备好葱姜片，八角和香叶。5.将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热，再加一大勺料酒。6.水开以后加入生抽。7.再加一点点白糖提味，盖盖子炖一小时。8.一小时以后加适量盐，继续煮5分钟就行了。9.准备点香菜末和蒜末。10.吃的时候盛到碗里，加点香菜末蒜末再加点陈醋。小贴士也可以加点腐乳汁韭菜花啥的，我就从简了，但是味道实在是好

羊杂汤锅怎么做好吃。需要什么佐料。

• 羊杂汤的做法很简单：将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。四川岳池羊杂汤，汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人；河北承德的“八沟羊杂汤”，据说这是康熙皇帝钦点的御膳；北京的羊杂汤，调料丰富，有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等；山西羊杂汤，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又冲；山东威海的羊杂汤，特别实惠，羊杂10元1斤，羊汤随便喝，豪爽致极。材料：羊杂(煮熟的)半斤，香菜几根调料：葱、姜、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、盐做法：沙锅放入适量水，加入羊杂、葱、姜，大火煮开后转小火，直到汤发白(期间可以准备其他的饭菜，两不误)，然后加入调好的芝麻酱、韭菜花和酱豆腐，适量加盐调味，上桌时加入切碎的香菜即可。最好配上刚出炉的小烧饼.德州街头卖羊肠汤的摊位十分简单，大都是一辆长箱形的木车，所有的家什都放在车上。车前是装着碗筷的水桶，盛放作料的小盆，车后码放的是供食客坐的小凳，车中间是一只火炉，上面架着一口烧汤煮肠用的大锅。在出摊前，摊主要先将羊肠一节节地灌好，把汤烧得滚开，这样一上街便可以叫卖了。有食客来了，摊主便揭开热气腾腾的大锅，将灌好的羊肠放入锅中，稍等片刻便用筷子将煮熟的羊肠捞出来，用一把锋利的小刀斩成一寸左右的小段，排在碗里，再撒些胡椒粉或辣椒油、香菜、盐、味精等佐料，接着从锅里舀出一勺热汤浇在单耽厕甘丿仿搽湿敞溅上面，一碗泛着油花儿、冒着热气儿、飘着香味儿的羊肠汤便递到了食客手中。

香辣爆炒羊杂怎么做如何做好吃

• 1.先把熟羊杂放到开水中焯5分钟。2.煮涪饥帝渴郜韭佃血顶摩羊杂的时候准备其他配菜，辣椒、洋葱切丝，香菜切段，准备好芝麻、孜然、辣椒面。3.羊杂煮好、配菜准备好后，锅内放油下羊杂、辣椒丝翻炒两下，然后加孜然翻炒（孜然可以多放点，孜然是去膻的），然后加洋葱、芝麻、盐、味精、辣椒面翻炒，最后加香菜翻炒两下就可以出锅了。

砂锅羊杂的家常做法大全怎么做好吃视频

• 一建水利实务听谁

羊杂碎锅仔怎么做好吃

• 1.羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净2.锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入羊骨头熬制的高汤害禒愤溉莅防缝狮俯饯及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中3.将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可