讯阳文艺网带鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜之一，常常被用来烹饪各种美食。本文为大家介绍了多种家常做法，希望能够给您带来不一样的美味享受。
1清蒸带鱼
将带鱼去鳞、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，放入碗中加入适量盐、味精、料酒、酱油、花椒粉、鸡精、蚝油调制成腌料，将腌料均匀地涂抹在鱼身上，放入碗中蒸20分钟，取出，撒上切好的青蒜末即可食用。
2照烧带鱼
将带鱼去鳞、去内脏洗净备用，将带鱼略斜切成片，备用。锅内放入油，加入姜、蒜爆香，放入带鱼煎至两面金黄色，加入料酒翻炒一下，加入适量盐、糖、生抽、醋、番茄酱、蜂蜜，翻炒上色，加入适量清水，小火煮15分钟左右，撒上葱花即可。
3红烧带鱼
将带鱼去鳞、去内脏洗净备用，用小刀在两面斜切刀口，撒上适量盐、味精、红曲粉搓匀。炒锅放油，烧至7成热，下入带鱼两面煎至微黄色，捞出备用。再倒入糖炒至糖溶化，加入姜片、葱段、八角、草果，煸炒至香味四溢，加入水煮开，下入带鱼，加盖焖煮20分钟左右。加适量盐、味精、生抽上色即可。
4煎带鱼
将带鱼去鳞、去内脏洗净备用，将鱼切成薄片，葱姜蒜切成末状备用。热锅凉油，待油温7成热时，将带鱼片两面煎至微黄色（一面约2分钟），取出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量盐、味精、老抽翻炒均匀，放入带鱼翻炒上色，加入适量鸡精即可。
5糖醋带鱼
将带鱼去鳞、去内脏洗净备用，将鱼切成薄片，腌料中搅拌好包括盐、酱油、生粉的腌料，将鱼片在上面翻拌均匀腌制10分钟左右，炒锅倒入适量油，油热后放入葱姜末爆炒出香味。加入半勺番茄酱和一勺糖，翻炒出红色汁液，然后加入白醋，继续翻炒均匀，煮至水分收至少五分之一后，倒入腌好的带鱼薄片，翻炒均匀即可。
6柠檬带鱼
将带鱼去鳞、去内脏洗净备用。在带鱼表面淋上柠檬汁均匀，放一边腌制。锅中放入油，锅热时加入蒜末、姜末爆香，再加一些水。水开后，将腌好的鱼块放入锅中，中火煮熟即可。
7香煎带鱼
将带鱼去鳞、去内脏洗净备用，加一些盐按摩鱼身，起锅加热2勺油，放入葱花爆香，趁热将腌好的鱼放入煎至中小火，每面煎5-7分钟即可。
8醋溜带鱼
将带鱼去鳞、去内脏洗净备用，将带鱼切成长条状，裹上蛋液、淀粉，炸至金黄色备用。锅留少许底油，热锅后将蒜末放入爆香，加入适量水、糖、盐、醋、料酒调制成料汁，并煮沸。最后将炸好的鱼条加入，翻炒均匀，撒上青蒜末即可。
9鱼香茄条炒带鱼
将带鱼去鳞、去内脏洗净备用，切成小块。茄子去皮切成小条，菜椒、红椒也切成适量的小块。在带鱼块上加上淀粉、盐拍匀。取一个小碗，加入蚝油、生抽、白糖、料酒、盐及适量的凉水搅拌均匀，调制成鱼香汁。炒锅加热，加入适量的油进行烧热，加入炸好的带鱼块拎炒至变成金黄色、表皮炸脆后捞出。锅里留底油，加入花椒和剁碎的蒜洗去草根和土等杂质，翻炒出香味后加入茄条、红、绿椒翻炒均匀。待蔬菜炒至八成熟时，倒入鱼香汁，出锅前淋上香油即可。
10干煸带鱼
将带鱼去鳞、去内脏洗净备用，撒上适量的盐、麻辣椒粉腌制15分钟以上。热锅凉油，油温略高，在油中加入切好的蒜末、姜末、豆瓣酱爆炒出香味后加入泡开后榨干的干辣椒和花椒煸炒至红油出来，加入蒸好的带鱼块，翻炒至均匀后盛出即可食用。
总结
以上介绍了十种不同口味的带鱼做法，每一种都有独特的色、香、味，可以满足不同口味的人的需求。总的而言，带鱼做法比较简单易学，大家可以自行根据自己的口味进行调整，带来更加丰富多样的美食体验。
