黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的食材,其维生素C和蛋白质含量较高,可以帮助促进肠胃蠕动,帮助消化,对健康十分有益。以下是黄豆芽的几种常见做法,供大家参考:
1。煮黄豆芽汤
洗净黄豆芽后放开水中焯水,撇去浮沫,煮至七成熟。接着放入红枣,枸杞,淮山片等适量药材,加适当的盐调味,煮至黄豆芽熟透即可。
2。黄豆芽炒肉丝
将瘦肉切成丝,加入少许生姜粉、料酒和盐,腌制一会儿。将洗净的黄豆芽焯水至熟透,沥干备用。热锅后倒入油,将腌制好的肉丝放入翻炒,放入葱姜蒜,再将煮熟的黄豆芽放入,继续翻炒均匀,调入适量盐,少许鸡精和味精即可出锅。
3。黄豆芽拌豆皮
将豆皮切成丝,泡软。将黄豆芽洗净焯水一下,捞出用凉水冲洗干净。将黄豆芽和豆皮丝混合,加入葱、姜、蒜末、香菜末、酱油、醋、芝麻酱、糖、盐、味精、辣椒油等调味料拌匀即可食用。
4。蒜蓉黄豆芽
先将黄豆芽择洗干净,焯水烫软后沥干水分。将蒜剁成蓉,加上盐和少许生抽,调匀备用。接着热锅凉油,加入葱姜末炒出香味后,加入蒜蓉,翻炒均匀。最后放入煮熟的黄豆芽翻炒至出锅即可。
5。麻辣黄豆芽
黄豆芽洗净焯水后沥干水分,加入适量辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱姜蒜末等调料拌匀,腌制一会儿入味。将锅烧热,倒入适量的油,放入腌制好的黄豆芽炒匀,最后撒上香菜和芝麻即可。
总结:
以上几种黄豆芽的做法,风味各异、简单易行,适合大部分人群口味。黄豆芽营养价值高而且价格相对便宜,大家可以在家就可以轻松DIY,做出美味又营养的佳肴,获得家人一致好评。