讯阳文艺网本期导读：才知道，保存大米原来这么简单，放一年不生虫不发霉，学会了试试
大米是我们中国人餐桌上最重要的主食，我们家几乎每天都离不开大米。像我们这样每天都在家做饭的家庭每次都会买一大袋大米。前段时间，因为疫情的影响，许多国家都禁止出口大米。导致全国都掀起了囤大米的热潮，虽然国家农业部也辟谣了：我国粮食库存充足。但是，那段时间超市里卖大米的货架还是被抢购一空，抢购的大米是不是现在还没吃完呢。
其实大米也是有保质期的，真空包装可以保存一年以上。要是开了封，夏天只能保存三个月左右，冬天可以保存六个月。所以，大米还是不要一次买太多。现在夏天到了，天气越来越热，大米很容易生虫或霉变。之前囤了大米的朋友们也不要担心，今天就教大家几个保存大米的方法，这样做大米放一年也不会生虫发霉了。
无氧保存法
顾名思义，就是使大米隔绝空气的保存方法。我家有一个小型的真空包装机，可以将大米分装在小的塑料袋中，然后抽真空密封保存。当然没有的朋友也没必要特意买，可以就地取材。用缸、桶、饮料瓶都可以，但是要有严实的盖子。容器要保证干净，无油无水，并且密封性好。将大米放入其中，盖好盖子，放在阴凉干燥处，就可以延长保存时间了。
花椒保存法
可以缝一个纱布袋，里面装上一把花椒。或者用纱布包一把花椒，然后将四个角系严。将花椒包放到大米袋中，可以多放几个。花椒中含有的芳樟醇和柠檬烯，可以有效地抑制大米生虫。而且花椒只会挥发气体，味道并不会传到大米上。
大蒜保存法
将一头大蒜用纱布包好，放入大米中，可以使大米一年都不生虫。大蒜中含有大蒜素，可以产生刺激性的味道。放在大米中，可以抑制虫卵产生。大蒜最好3个月左右换一次。
海带保存法
干海带有很强的吸湿能力，将干海带放在大米中，可以吸收大米的水分。大米中没有水分，就不容易生虫和霉变了。但是要十天左右将海带取出来晾晒一下。一般情况一百斤大米放一斤干海带就可以了。这个方法比较适合气候潮湿的南方地区。
结语：俗话说：家中有粮，心中不慌。大米毕竟不像蔬菜，不可能天天去买，或多或少是要储备一些的。当然，也不要囤太多，毕竟无论用什么方法，即使不发霉不生虫，放久了也没有新大米好吃。
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