东方美人茶为知名的夏茶,因为质优量少,价格较其他茗茶高出甚多,所以又称为“椪风乌龙茶”。由于其茶叶外观艳丽,白、绿、黄、红、褐色相间有如花朵般。英国女皇对其绝妙的香味赞叹不已,且外观鲜艳可爱,宛如绝色佳人,又产于东方,所以够么为“东方美人茶”。其制造流程与文山包种茶制法类似,茶叶由手工采摘一心二叶的嫩芽制成,摘采的嫩芽是经蝉吸食后面长成的茶芽。这种茶身经过传统技术制造之后,会出现特别的蜂蜜滋味。
发酵程度:约70%。
茶叶外观:茶叶呈自然的弯曲状。
茶汤呈琥珀色,味道软甜甘润,带有蜂蜜的滋味,屋生产在端午节前后,却不会像其他夏茶那样带有苦涩味,可以加上几滴白兰地,就成了“香槟乌龙”。