讯阳文艺网糖醋鱼是一道非常受欢迎的菜品，口感酸甜可口，色香味俱佳。在家里做这道菜也非常简单，下面就为大家介绍一下糖醋鱼的家常做法。
主料：
鲜鱼一条（约500克），葱姜蒜适量，青红辣椒各适量。
辅料：
醋、糖、盐、酱油、淀粉各适量。
步骤一：准备材料
将鲜鱼洗净，去鳞去内脏，斩成约2寸见方的薄片，撒少许盐，腌制10分钟。
葱姜蒜切末，青红辣椒切末备用。
步骤二：腌制酸甜味
将适量的糖、醋、盐、酱油混合搅匀，加少许水调成糖醋汁备用。
步骤三：煎鱼片
热锅冷油，倒入适量的油，至油热后放入腌制好的鱼片，中火煎至两面金黄，取出备用。
步骤四：炒配菜
锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青红辣椒末煸炒出香味。
步骤五：糖醋酱和鱼片一起煮
加入调好的糖醋汁翻炒均匀，将煎好的鱼片放入锅中继续翻炒，使鱼片均匀吸收糖醋汁。待糖醋酱变得浓稠时，勾入少许淀粉水收汁即可装盘。
这道糖醋鱼非常适合搭配米饭食用，不仅美味可口，也非常健康。相信按照上面的步骤制作，自己在家也可以轻松做出一道色香味俱佳的糖醋鱼。
