春分吃什么传统食物 节气(春分节气美食及寓意)

明日春分,不管有钱没钱,这6种蔬菜要多吃,顺应节气平稳过春天

俗话说,“春困、秋乏、夏打盹”。明日是春分节气,此时阳气上升,越来越暖和,昼夜平分,人很容易疲劳发困。

春分节气,在饮食上要顺应节气特点,多吃点韭菜、莴笋、春笋、蒜、香菜、葱、芹菜等助阳类应季蔬菜,补充营养,安稳度过春困疲乏阶段。接下来就给大家介绍几道适合春分节气吃的家常菜,好吃又好做。

一、芦蒿

三月正是吃芦蒿的最佳季节,芦蒿含有丰富的维生素C、粗纤维、钙、等营养元素,口感脆嫩爽口,和豆干炒,是一道非常有特色的地方菜肴。

芦蒿炒豆干

食材:芦蒿350克、豆干150克、盐1小勺、鸡精少许、红干椒3个、蒜头2粒、蚝油1小勺

做法:1、将芦蒿择干净,切成小段。2、豆干切成小细条,蒜头拍碎剥皮备用。3、热锅热油,倒入红干椒、蒜头煸香。4、倒入芦蒿、豆干,再加入蚝油、盐、鸡精,开大火爆炒3分钟,即可出锅。

二、西兰花

西兰花营养丰富,口感爽脆,凉拌非常美味。

凉拌西兰花

食材:西兰花400克、胡萝卜20克、盐1勺、香醋1勺、芝麻油少许、红干椒2个、蒜头3粒

烹饪方法:1、将西兰花掰成小瓣切片,胡萝卜削皮洗干净切成薄片、红干椒切碎。2、烧开水,放入西兰花、胡萝卜,焯水2分钟捞出,放入凉开水里过一下。3、放入大碗中,倒入盐、香醋、蒜碎、红干椒、芝麻油,调拌均匀即可装盘。

三、香菜

香菜,味道奇特,既是调味佳品又是非常美味的蔬菜,有助于增进食欲,和皮蛋凉拌着吃特好吃。

香菜拌皮蛋

食材:香菜60克、皮蛋3个、生抽1勺、醋1勺、白糖少许、盐少许、芝麻油3滴、蒜碎3克

做法:1、将皮蛋剥壳用热开水洗干净,切成小块状。2、香菜去掉根须洗干净,用温水稍微烫一下,然后切碎。3、将生抽、醋、白糖、盐、芝麻油、蒜碎都放入碗中,调拌均匀。4、再将皮蛋、香菜放入盘子里,浇上调料汁,即可食用。

四、韭菜

春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。绿豆芽和韭菜炒着吃,爽口又下饭,大家要多吃哟!

韭菜炒绿豆芽

食材:韭菜300克、绿豆芽200克、辣椒2个、盐适量、蒜头3粒、生抽1小勺、鸡精少许

做法:1、将韭菜洗干净沥干水分,并切成小段。2、热锅热油,倒入蒜碎、辣椒炒半分钟。3、倒入韭菜、绿豆芽、盐、生抽、鸡精,开大火快速炒2分钟左右,即可出锅。

注意:这道菜千万不要炒时间太长。

五、莴笋

莴笋含钾量较高,春季多食用莴笋,有助于消除紧张、帮助睡眠。

素炒莴笋

食材:莴笋1棵、胡萝卜20克、青椒1个、红干椒2个、盐1勺、蒜头2粒、鸡精少许

做法:1、将莴笋削皮,然后切成薄片,胡萝卜刮皮后,也切成薄片,青椒去籽切丝备用。2、将莴笋、胡萝卜倒入开水锅里焯水1分钟。3、热锅热油,倒入红干椒、蒜头、青椒爆炒半分钟。4、再倒入莴笋、胡萝卜、盐、鸡精,开大火爆炒2分钟,快出锅的时候再撒入少许胡椒粉,关火。

六、小白菜

小白菜营养丰富,含有多种维生素、粗纤维等,既可以直接炒食也可以煮汤或包包子、饺子等。春季多食小白菜,可以补充维生素,让皮肤好。

小白菜粉条汤

食材:小白菜40克、粉条80克、虾皮1小撮、盐少许、葱1棵

做法:1、将小白菜去根后洗干净,粉条提前用温水泡15分钟。2、锅中放入热开水,倒入小白菜、粉条煮开。3、加入虾皮、葱花、盐,即可关火。

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