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1、准备工作

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将去尾田螺放入清水中浸泡30分钟，让其排出沙泥。然后用醋水洗净，以去除异味和杀菌。

2、去除外壳

将去尾田螺用力晃动，将其外壳摔开。然后用刷子将螺肉和螺壳分离，去除螺内的杂质。

3、快速洗净

将螺肉放入锅中，加入1勺白醋和适量清水，烧开后大火煮5分钟。然后捞出放入凉水中浸泡5分钟，再放到清水中冲洗干净即可。