人体内大约有60万亿个细胞，且每一个细胞是由不同种类的营养素组成。

食物中的营养是合成细胞的原材料，人体健康的物质基础

每天的膳食搭配，要做到食物多样化，营养素均衡。这样才能够充分满足人体细胞所需的营养，体内的细胞才会实现正常的新陈代谢与良好的组织更新，并能够发挥出强大的修复、再生、自愈的功能。

细胞是结构完整的，功能正常的，那么我们的组织器官的功能自然就会好，身体就会少生病，并能够最大限度地预防慢性病的发生与发展。

人有个好肠胃，食物中的营养消化吸收就会好，继而身体细胞营养才会充足。健康就会有保障，同时也延缓了衰老。

养胃，保养胃肠器官是很多人一直在做的事情。在民间流传很多养胃的食疗方，其中就有大名鼎鼎的小米粥，那么小米粥可以养胃吗？还是从小米粥营养素角度来分析一下。

优点

1. 小米做成粥后是质地软烂，不给胃肠添加负担。在体内消化吸收要强一些。
2. 小米中富含碳水化合物，可在体内转化为葡萄糖。为胃细胞在新陈代谢过程中提供源源不断的能量。
3. 小米中富含B族维生素，可合成促进代谢的辅酶。胃细胞在新陈代谢过程中是需要一个助力的，那就是辅酶。这样可以加速新陈代谢的速度。
4. 小米中含微量的类胡萝卜素，和维生素a及抗细胞氧化的维生素E、硒等营养素。可以对粘膜细胞有一定的保护作用。

缺点，不适宜单独用小米粥养胃的主要原因

合成胃细胞的主要原材料是蛋白质，但小米的蛋白质不是优质蛋白，生物价较低，也就是说小米中的蛋白质转化成人体的蛋白质质量较低。

人体内的蛋白质是由20余种氨基酸组成，其中有八种必需氨基酸，是人体不能自己合成的，必须从食物中获取。含八种必需氨基酸的食物被称为优质蛋白。其特点是可以更好的被人体吸收利用，促进机体组织正常的更新，正常的代谢和修复受损的细胞、组织。

小米的必需氨基酸中缺少赖氨酸，对胃细胞的更新和修复就差了。如果每天只用小米粥去养胃，应该是越养越差。

养好胃功能，就要先把胃细胞所需的原材料吃对。含优质蛋白的食物有:鸡蛋，牛奶，鱼虾类、瘦肉，大豆及其制品。

小米粥也不是一无是处，基于小米具有的营养特点。做小米粥的时候，变换一下形式就可以弥补小米蛋白质不优质的缺点，同时营养价值又提升了很多，养胃、提高胃功能作用更强大！

• 小米与富含优质蛋白的食物搭配食用

小米蛋花粥

小米牛奶粥

小米、南瓜粥+水煮蛋

• 采取蛋白质互补的方式，小米八宝粥

小米蛋白缺少赖氨酸，蛋氨酸较多。而大豆及杂豆类赖氨酸多，蛋氨酸少。这样小米与豆类混合食用，氨基酸的平衡就会得到大大的改善。

可以把小米与黑大豆，红豆，大米，花生，薏米等谷物混合起来做成八宝粥。其蛋白质的生物价就能够提高。也能够获得更多的B族维生素，保护胃肠粘膜细胞结构完整，抑制粘膜细胞受损，维护细胞功能的抗氧化的营养素和植物化学物。

总结

小米粥养胃，也需要食物的一个多样化。补充营养一定要遵循人体结构的营养需求，才是获得健康的基础。