昆虫的基本特征

昆虫与人类的生活十分密切，苍蝇、蚊子、蟑螂想破脑壳都要进到我们家里，蝴蝶、蜜蜂、蜻蜓经常在我们身边擦肩而过。

它们都有一个共同的特征，一对触角，一般有两对翅，三对足。因此，我们常见到的蜘蛛、蝎子、蜈蚣、马陆等可不是昆虫了，但是它们仍然属于节肢动物门。

昆虫纲包括有鞘翅目，代表的有金龟子；鳞翅目，代表的有蝴蝶；双翅目，代表的有蚊子；膜翅目，代表的有黄蜂；半翅目，代表的有蝉；直翅目，代表的有蟋蟀；蜻蜓目，代表的有蜻蜓等共计34个目，拥有外骨骼和三对足是它们的共同特征。

人们烹饪的那些昆虫害虫

在我们身边，昆虫无处不在，它们有些对人类有益，有些会给我们的生产生活带来灾难。当然，这些害虫就理所当然地成了我们的美食。

蝗虫是世界性害虫，许多国家都深受其害。就在2020年，非洲以及我国的广西云南等部分地区还在爆发蝗虫灾害。从春秋时代起到新中国成立的2600多年间，见诸史籍的重大蝗灾就有800多起，给人类生活造成重大灾害。正因为如此，人们对蝗虫这个昆虫也是恨得咬牙切齿，定要吃了而后快。

蝗虫具有较高的营养成分，经过分析，蝗虫成虫含蛋白质74.88%、脂肪5.25% ,碳水化合物4.77%，还含18种人体必需的氨基酸、以及维生素A、维生素B、维生素C和钙、铁、锌/锰等微量元素，是不可多得的营养美食。研究发现，蝗虫还具有止咳平喘、定惊止痉、解毒透疹、消肿、滋补强壮、暖胃助阳等功效。

世界上可食用的蝗虫种类很多，以油炸食为主。自古以来，世界上许多国家都有吃蝗虫的习俗。在埃及萨克拉村出土的4400多年的古墓碑上，就刻有人吃蝗虫的图案。美洲印第安人用蝗虫粉制作面包，美国人制作油炸蝗虫、蝗虫蜜饯等食品。

我国食用蝗虫也有几千年的历史且在唐代就有食用蝗虫的记载。目前，我国贵州、云南一带的少数民族也有“吃虫节”的节日。民间油炸蝗虫又有“油炸旱虾”的美称，口感香脆。可做成五香蝗虫、蝗虫烤串、蝗虫饼干、蝗虫雪糕、蝗虫酱、蝗虫罐头等食品。