讯阳文艺网【家常烙饼皮】
【制作食材】面粉，食用盐，食用油
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是家常烙饼皮非常简单，吃起来柔软又筋道，而且即使放凉了以后也不会变硬。那么接下来咱们就先将家常烙饼皮的制作食材全部准备好，首先要准备300克面粉，然后再准备5克食用盐，接着再准备适量的食用油就可以了。做家常烙饼皮非常简单，就需要上面这三种食材。面粉，食用盐和食用油，全部准备好了之后咱们就可以开始家常烙饼皮的制作了。
2、先准备一个大一点的盆，向盆中加入准备好的300克面粉，然后再将5克食用盐放进去，接着将食用盐和面粉全部搅拌均匀，搅好之后，咱们再用筷子将面粉分成两半，分好之后向其中一半倒入凉水并搅拌成絮状，接着向另一半倒入温水。倒入温水之后也要将面粉搅拌成絮状。凉水和温水都倒进去之后咱们就可以下手揉面团了，将其揉成一个质地稍微硬一点的面团。
3、面团揉好之后，取出保鲜膜，用保鲜膜将面团密封起来，然后放到一旁饧发半个小时。面团要放到比较温暖的地方，这样可以让它充分饧发，饧发好了之后将其取出放到案板上揉搓成长长的条状，揉好之后咱们再进行下一步。
4、取来一把锋利的菜刀，然后将面条切成大小均匀的面积，面积不要太大了，切好之后咱们将每个面剂都揉圆，然后再稍微按扁一下，按好之后先放到一旁，全部做完之后咱们取来准备好的食用油。
5、用刷子在面剂上均匀地刷满食用油，然后将三个小面剂摞在一起，接着用擀面杖擀成大面皮，擀好之后咱们先放到一旁，将所有的面剂都做成这样的大面皮。面皮做好之后咱们就可以起锅了，电饼锅预热不用刷油，放上面皮烙。
6、面皮烙两分钟，两分钟之后将其翻面，接着揭开表面的一层面皮，然后再翻面继续烙，表面的一层面皮已经烙熟了所以可以直接出锅。将所有的面皮都按照这样的操作步骤烙熟就可以了。这道家常烙饼皮就这样完成了，可以直接吃，也可以刷上适量的酱料，再搭配上自己喜欢的蔬菜卷着吃。
【小贴士】
1、饼皮一定要擀得稍微薄一点，这样吃起来口感会更好。
2、食用油可以多刷一点，这样可以防止面皮之间粘连在一起。
