讯阳文艺网腌大黄鱼的做法10种吃法？
雪菜烧黄鱼
材料：黄鱼约600g、香菇4枚、冬笋25g、青雪菜100g、葱15g、姜15g、大蒜1瓣、干红辣椒4个、大料1枚、油500ml、料酒30ml、酱油15ml、白砂糖20g、鸡精3g、香油5ml、高汤100ml、干淀粉15g、水淀粉
做法：
1、将黄鱼化冻后去鳞去腮去内脏，洗净沥干后，两面均斜切出3道斜口，以便入味。
2、把青雪菜放入冷水中浸泡10分钟，再洗净沥干，切成碎丁。香菇去蒂，一剖为二。冬笋去外皮，切成一寸见方的薄梳子片。
3、不粘锅置油500ml烧至八成热，鱼身两面拍上干淀粉，再下油锅炸至两面呈金黄，沥干油分待用。
4、炒锅上火置油30ml，将葱段、姜片和大蒜瓣下锅煸出香味，再放入干红辣椒、大料、雪菜丁、香菇和冬笋片，煸炒1-2分钟。
5、随后将大黄鱼置雪菜上，烹入料酒、酱油和高汤（或清水）100ml，接着调入白砂糖和鸡精，小火烧5分钟，最后勾入水淀粉成薄芡，淋上香油即可
大黄鱼的家常做法？
超好吃家烧大黄鱼的做法步骤
步骤 1
1、杀好鱼，刮几刀抹上适量盐，腌10分钟后洗净 2、姜、蒜、干辣椒切碎，葱/大蒜叶切段备用（有大蒜叶的尽量用大蒜叶更好吃）
步骤 2
煎鱼防止粘锅： 1、中火烧热锅，用姜片来回擦锅 2、锅的温度一定要高，否则很容易粘锅
步骤 3
加油大火烧至冒烟
步骤 4
1、高温下鱼，注意防烫，我是下鱼马上盖锅盖，5s左右开锅盖，摇锅，让鱼头尾都可以被油煎到，这样才不腥！ 2、一面鱼煎大概1-2分钟，太久鱼肉会很老不好吃，太短，鱼皮没有成金黄翻身容易破皮，且容易腥
步骤 5
1、两面鱼都煎好加入大蒜生姜爆香，有加辣椒的此时可以加入干辣椒 2、然后加入料酒，这时候鱼遇到料酒香味就扑鼻了 3、加入适量盐，以及酱油
步骤 6
加入水，差不多沒过鱼的量，水开后，中小火炖10分钟左右收汁
步骤 7
起锅加入葱
大黄花鱼的十种最佳吃法？
1、材料:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。
2、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
3、将黄鱼放入用小火煎
4、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
5、煎好的黄鱼盛出备用
6、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香
7、将调味料混合均匀备用。
8、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
9、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
大黄鱼的家常做法简单好吃？
食材:黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太白粉水(或用玉米粉)适量、香油适量 调味料:酱油10毫升、蚝油30克、冰糖10克、番茄酱20克、米酒少许
1.将家乡火腿切去猪皮，干蒸25分钟(或以小火滚煮20分钟)后取出沥干备用。家乡火腿为中式料理专门食品，可购于南北杂货店，或者用其他中式火腿代替；用多少切多少，使用不完的火腿须冷冻保存。
2.将黄鱼去鳞、去内脏洗净，以油温200度炸至表面金黄，翻面时放入蒜仁半煎炸至金黄备用。黄鱼烹调在鱼身上划五刀，需刀深见骨再煎。另外，煎鱼时用不沾锅成功率较高，且黄鱼本身已带有油脂，用不沾锅煎时须少放油。
3.锅中入少许油爆香葱、姜、笋条、火腿条与鲜香菇片后，倒入酱油呛锅炒香，倒入适量水、蚝油、番茄酱、冰糖、老抽与米酒，淹至鱼1/2高度。
4.待滚后转小火盖锅盖焖煮15分钟至熟。
5.掀开锅盖，捞出黄鱼盛盘，将锅中食材捞出置于鱼上方。待汤汁收至略稠后，放入蒜苗片，以少许太白粉水勾芡，滴入香油淋上即完成。
大黄鱼的做法大全–红烧大黄鱼的做法？
1、 黄鱼洗净抹干水份后横切几刀。
2、 鱼肚内赛上姜片和蒜片。
3、 接着倒入以瓶盖左右的花雕酒去腥。
4、 平底锅加热后放入油。
5、 大黄鱼下锅略煎一下。
6、 一面煎黄时翻煎另一面。
7、 葱姜蒜下锅炒香。
8、加入适量的清水。
9、 调入草菇老抽,大概2勺的样子。
10、 煎好的大黄鱼放入锅中大火烧煮。
11、 调入少许白糖放入汤汁中。
12、 15分钟以后调入少许食盐即可食用。
