讯阳文艺网玉米面条怎么做？
1.原料整理
剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用清水浸洗，用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分，减少皮层与胚乳的粘合能力，同时使胚乳质地变软，以利于进入下一道操作工序。[1]
2.剥皮净胚
将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛等工序，做成玉米糁。将玉米糁放入专用浸池中，加入清水浸泡1~4小时，期间应换水1~2次。浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度。[1]
3.磨粉
将浸泡好的玉米糁沥干，用齿爪式磨粉机粉碎，要求粉碎粒度均匀，能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均，有的还夹带有玉米麸皮等杂质，可用80目筛过筛除去。[1]
4.拌料
过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分，加入适当的配料，再持续搅拌2~5分钟。挤丝将调拌好的玉米面料喂入玉米面条机料斗内，挤压成丝。挤出的面条丝应立即冷却。合格的面条丝应粗细均匀，表面光滑，有弹性，无夹生，无气泡。[1]
5.整理熟化
将玉米丝按适当的长度用裁刀切断，即采用1.5米的挂杆挂好，刚上挂杆的玉米丝条比较乱，需整理后才能进行熟化。将整理好的玉米丝条晾干，以不粘手，可自由松散，柔软有弹性为佳。将玉米丝条放入专用蒸柜内熟化，熟化时间一般控制在2—6分钟。干燥将熟化好的面条放入高效低温烘房内烘干，时间为5~8小时，温度为28~36℃，湿度为70%~90%，成品水分控制在13%以内。[1]
6.包装
将干燥好的玉米面条用专用切条机切成20厘米长的小段，用食品专用塑料袋封口包装，即为成品。
玉米面条怎样做的做法？
食材：玉米面200克、面粉100克、酵母4克、开水适量。
做法：
1、玉米面准备好，开水烫面，往玉米面中少量多次加入开水，用筷子搅拌成无干粉，然后放不烫手。
2、打入2个鸡蛋，加入酵母搅拌均匀。
3、把面粉加到玉米面中，不用加水。
4、用手揉成面团。
5、盖保鲜膜，室温下发酵2倍大。
6、发酵好的面团拿出来重新揉一遍，主要是为了排气，切成小剂子，擀成饺子皮那样，重叠在一起，用筷子往中间压一下。
7、对折卷起来。
8、漂亮的花馒头就做好了。
9、电饭锅底刷上一层油，撒点芝麻，放入做好的馒头。
10、盖上盖二次发酵20分钟左右，体积变大。
11、按下煮饭键或蛋糕键，等跳到保温键后，闷5分钟，出锅后倒扣出来。
玉米面条家常做法简单好吃？
首先准备黄酱50克，甜面酱20克，倒入清水，搅拌均匀。五花肉100克剁碎，大蒜、生姜、香菇、胡萝卜都剁成碎末。黄瓜切成细丝，油炸花生米拍碎后剁成碎末，食材就准备好了。
锅内烧油，放入五花肉末，煸香煸透，煸炒出猪油，放入姜末，蒜末，煸炒出香味后，加入豆瓣酱。
快速翻炒，加入稀释的干黄酱和甜面酱，小火不停地翻炒，防止粘锅，起锅，放入白糖10克，鸡粉一勺，胡椒粉一勺，放入香菇粒和胡萝卜粒。
继续煸炒，翻炒均匀后，最后淋上芝麻香油，即可把炸酱出锅装在盆中。
锅中烧水，加入两勺食盐，一些明油。加入食盐和明油可以使面条口感更好，并且不易粘连水开后，下入玉米面条，等到面条飘起来，颜色泛黄，即可捞出，玉米面条不要煮的时间太长，刚刚熟就要捞出。
放在盘中，玉米面条上面撒上黄瓜丝，浇上面酱，最后撒上花生碎和红椒丝作为点缀，更加好看也更加好吃。[M”icDrop]
二、炒面。
玉米面条1份，火腿肠2根，鸡蛋 2个，青菜3颗。绿豆芽或黄豆芽1份。
纯玉米面条煮开，捞出过凉水。先炒鸡蛋，青菜梗、绿豆芽、火腿肠一起放入，翻炒几下，放入玉米面条。最后加入老抽、生抽、孜然粉，翻炒几遍就可出锅了，做法简单，吃起来却特别香。
玉米面条如何煮？
玉米面条煮的做法如下：
1、玉米面条清水浸泡一小时。
2、玉米面条入沸水中煮熟。
3、小葱和香菜切末备用。
4、将一支史云生浓醇高汤挤入碗中。
5、用350毫升的煮面汤搅拌均匀。
6、煮好的面捞在碗中。
7、紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可。
玉米面条的配方？
1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀，在准备一个带孔的漏勺。
2、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的。
3、然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力。
4、然后把揉好的面团分成四等份备用。
5、之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火的哈。
6、上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水，之后就可捞在碗中浇点卤子开吃。
玉米面条的各种做法？
原料：玉米面条适量，高汤一份、小葱适量、香菜适量、虾米适量、紫菜适量。
做法步骤：
第1步、玉米面条清水浸泡一小时（浸泡可以减少煮的时间，不浸泡也可）
第2步、玉米面条入沸水中煮熟
第3步、小葱和香菜切末备用
第4步、将高汤挤入碗中
第5步、用350毫升的煮面汤搅拌均匀
第6步、煮好的面捞在碗中
第7步、紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可
玉米面条制做方法？
食材 主料：番茄1个玉米面条250克 辅料：酱牛肉30克盐2克番茄沙司30克披萨草少许淀粉4克
步骤
1.烧点开水，下入洗了的番茄烫一分钟，捞出过凉后撒掉外皮。
2.切碎，不粘锅里放一点点油，加热后下入番茄碎炒香。加入点番茄沙司。
3.加入切好的酱牛肉
4.加适量清水煮开，转小火煮五分钟。
5.玉米面条先用清水洗一下。
6.水开后下入煮四分钟。捞出过凉。
7.装入碗中。
8.汤中加盐，加披萨草，再倒入调好的水淀粉汤开始浓稠了关火。
9.倒入牛肉酱中，可按喜好加些香葱或香菜。
